Bitxos*, bitxos roïns i males peces

dissabte, 25 d'octubre

Un encontre "reduït". On dinem? A Chi·la (Germanies, 12. Russafa, l'Eixample -961 897 618 / 679 188 308). Hi vam vindre l'any passat ("Pebre de banyeta xinesa"), però entre setmana; hi havia menú del dia i ens va agradar bastant. 

Aigua amb gas (2,50 €), aigua 1 l (3,50 €), copa de vi (3 € x 5; Primi. Tempranillo. DOCa Rioja. Luis Gurpegui Muga)

Compartim al centre:

Coliflor ecològica saltada amb bolet de saüquer (oreja de madera; 12,50 €)

Deliciosa; s'ha d'anar amb compte amb el foc perquè acaba bullint la soia. 

Vedella a les 36 espècies amb coriandre (8 €)

No havíem vist que és un plat fred, i no ens acaba de fer.

Pollastre a l'estil Kung Pao, amb pimentó i cacauet (però desnaturalitzat, sense picant; 12,50 €)

Arròs fregit amb cansalada viada fumada i verdures fermentades (9,50 €)

Per a les postres, 

gelat de mango i de xocolate (5 € x 2). 

Hi ha hagut un malentés; no, dos. Pensàvem que era només una bola de gelat de cada, i són dos plats complets; a més a més estan a punt de tancar i ens apressen a acabar. Es produeix una situació un poc tensa; l'encarregada ix per aclarir-ho i ens ofereix no cobrar-nos, però hem d'acabar, que a les 16 hores tanquen. Finalment acceptem disculpes i ho paguem tot.

Café (1,49 € x 3)

Total: 26 € x 3

No parlen valencià

Aquesta vegada no ens ha agradat tant. Probablement hauríem d'haver-nos atrevit més amb el picant**.

Necessitem relaxar l'ànim; passegem un poc i seiem en una terrassa (Glasol. Regne de València, 22) a fer un altre café i esperar l'hora de la mani.

Només falten quatre dies perquè faça un any de la dana i no hi ha cap responsable de tantes morts.

--------------------

*bitxo: vitet, pebrera, pebre coent, pebrina

**La "Cuina Xiang" de la província de Hunan, al sud de la Xina, és una de les huit grans tradicions culinàries de la Xina i és coneguda pel seu sabor picant, amb tècniques que van des del saltat fins al fumat i el fermentat. Segons la medicina tradicional xinesa, el consum d'aliments picants ajuda a equilibrar el cos eliminant la humitat interna.