dimecres, 31 d’octubre de 2018

Castellnovo Power

dissabte, 27 d'octubre

MªElena ens ha preparat la primera sessió del taller "Cuidarte" i estem nervioses per començar.



No ho creureu, però avui aprendrem que "hay que saltar pa dentro" amb la cançó "El arrepentido" de Melendi.
I ningú ens lleva la pausa per a esmorzar i per a dinar:

Papes Maribel, clar; i altres xips.
Diverses coques salades del forn La Catalineta de Sogorb: tomata, carabasseta -espectacular-,

pizza, cansalada...

Marqués de Murrieta Reserva 2013 DOCa Rioja
83% Tempranillo, 9% Graciano, 5% Mazuelo, 3% Garnatxa
16 mesos en roure americà
14% vol.
Marqués de Murrieta. Logronyo, La Rioja
Enòloga: Maria Vargas
900.000 botelles
Aprox. 18,50 €
Fruita roja, espècies, balsàmic, mineral... perfecte.



Ensalada russa feta per Roger,

aladroc marinat preparat per Miquel i Ali,

quinoa, paté d'albergínia, pernil, embotit, ensalades...


Pasión de Bobal 2015 DOP Utiel-Requena
100% Boval
6 mesos en roure francés
14% vol.
Bodega Sierra Norte. Requena
Enòloga: Mapi Domingo
Aprox. 7,90 €




Fruites variades,


El Xitxarel·lo DO Penedès
100% xarel·lo
12% vol
Caves Martí Serdà. Santa Fe del Penedès
Aprox. 9,50 €
"Un vi insultantment deliciós"
Fruita blanca, flors, citric; agradable
(El negre és El Cabronet, i els dos van en una caixeta amb el nom de "Com un llum", 39,95 €)

coca dolça de poma de La Catalineta

i trufes de xocolate del forn València.

Difícil la meditació després d'açò, però possible... "Futuro envolvente"

Gràcies, Mª Elena. Esperem amb ànsia la segona sessió.

----------------------------
dissabte, 24 de novembre

Quante coses aprendrem avui amb els trencaclosques!



Avui novament estarà Melendi entre nosaltres, amb "Déjala que baile",
(...) Déjala que baile en esta fiesta
Con la idea de liberarse de una moral impuesta
De no culpabilizarse por buscar la respuesta
Si tiene que casarse que sea con su protesta
Este solo es mi humilde modo de decir
Que aquel que busca un florero es que no cuida su jardín
Así que olvida todo lo aprendido y sal a bailar
Pues ninguna estrella pide permiso para brillar
Déjala que baile con otros zapatos
Unos que no aprieten cuando quiera dar sus pasos
Déjala que baile con faldas de vuelo
Con los pies descalzos dibujando un mundo nuevo

També ens hem trencat el cap amb l'arbre de Blob i l'arbre genealògic.
Pel que fa al menjar,
Un cafenet quan arribem, amb la coca en llanda amb carabassa que ha fet Alícia, extraordinària.

Per a esmorzar (i després per a dinar), les coques del forn de La Catalineta de Sogorb: tomata, botifarra amb poma, barbacoa i pizza.

I per a dinar,
papes Maribel
Cervesa Estrella Galicia i Caerá esta breva (Ámbar)

Embotit de la Cerdanya (i altres comarques catalanes): botifarra negra, bull blanc, llangonissa, fuet...; i formatges diversos.
"Fuet, secallono o somalla?"

Tinto Pesquera Reserva 2012 DO Ribera del Duero
Tempranillo
24 mesos en roure americà i 12 en botella
14% vol.
Grupo Pesquera. Pesquera de Duero, Valladolid
Enòloga: Eva Mª Fernández
Aprox. 27,90 €

Enrique Mendoza Pinot Noir 2016 DOP Alacant
100% Pinot Noir
13,5% vol.
10 mesos en roure francés Allier nou i d'un any
Bodegas Mendoza. Alfàs del Pi
Aprox. 9-10 €





Imma ens prepara una de les seues especialitats: les mandonguilles de putxero.

Ali porta cavalla en escabetx que ens ha fet sa mare.

També hi ha escalivada de pimentó i albergínia amb bacallà

i anxoves amb confitura de tomata.

Amb pa del forn València.
Per a les postres, mandarines, iogurt casolà, trufes de xocolate del forn València i la coca en llanda.

I encara hi haurà gent que berenarà...

--------------------------------
 dissabte, 13 d'octubre 
El dia ha començat amb una excursioneta al Mas de la Mosquera (Assuévar /Almedíxer) un paisatge preciós amb sureres que ens volien contar les seues històries...
I després al bancal de Castellnovo, a patir bona cosa.
A l'aperitiu no poden faltar la cervesa i les papes Maribel, clar. També hi ha berberetxos fets a la planxa (fantàstics) i paté d'albergínia.

Flor de Clotàs 2015 IGP Castelló
Tempranillo i Garnatxa
6 mesos en roure francés
13,5% vol.
Bodega Flors. Les Useres, Castelló
Vicente Flors
Aprox. 13 €

Fruita, balsàmic, espècies, puntet dolç; agradable



No estava previst, però Plácido ens ofereix el seu dinar: llentilles amb arròs, i no ens hi sabem resistir



Rebel·lia 2016 DO Utiel-Requena
Garnatxa Tintera, Boval, Tempranillo
3 mesos en roure
14% vol.
Vegalfaro. Requena
Aprox. 6,50 €





De segon, el pollastre al forn que ens ha preparat Mª Elena.

Amb pa del forn València (Sueca, 55, Russafa)

Per a les postres, mango, pinya natural, fruitetes,

iogurt natural casolà,

trufes de xocolate del forn València, braç de gitano gelat del forn Tendetes, café...


Gran Bach Brut Edició Limitada DO Cava
Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay?
11,5% vol
BACH (CONIUSA-Codorniu). Sant Sadurní d'Anoia
Aprox. 9,60 €






Un mosset sota la pluja

divendres, 26 d'octubre

M.Carmen ha fet anys i, com és tradicional, quedem per a sopar i xarrar un poc.
De nou hem comés l'error de no reservar taula al Gurugú, i com que avui es celebren els 30 anys de l'Institut Municipal de Cultura ens hem quedat sense lloc. Així que hem hagut d'improvisar i a la plaça de Noia el Mosset (nº12 - Tel. 961 481 135) ens ha paregut bé. Ni dins ni fora, davall del porxe, per si plou.
Unes cerveses Túria, amb unes olivetes, i uns entrepans de truita de creïlla -ben normalets-.

Café, tallat i infusió
Total: 6,40 € x 3 (Què més es pot demanar per aquest preu?)
Parlen valencià

Hem tingut la mala sort que mésdevint mésqueadolescents celebraven un aniversari en la taula del costat...


divendres, 26 d’octubre de 2018

No callem ni per art de Birlibirloque

dijous, 25 d'octubre

Després d'una sessió lamentable de "rodatge" amb tarongetes toca teatre, però abans una cerveseta (3 €) a Le Marquis, davant del palau del Marqués de Dosaigües (volíem anar al café Madrid, però obrin -reobrin- el 29).
Cronología de las bestias: interessants les retrospeccions, els diferents punts de vista, la teixidura de jerseis rojos... Però hi ha moltes coses que no entenc: els crits, el ball de portes, la fàbrica...

I després, amb la frase "tu te callas un mes" quasi com a protagonista, sopem al Birlibirloque Bar (Pau, 7 - Ciutat Vella, La Xerea - 960 644 459).

Tarden un poc a servir-nos la beguda, i molt més a prendre nota del que volem menjar i servir-nos-ho. Sort que tenim moltes coses a contar-nos.
La meitat beu cervesa (2 € x 8), i l'altra meitat, vi.

Juan Gil Etiqueta Plata 2015 DO Jumilla
Monastrell
12 mesos en roure francés
15,5% vol.
Bodegas Juan Gil.
360.000 botelles
19 € (10,60 € Vinissimus)





Compartim uns plats al mig de taula:
-Ensalada russa amb bonítol confitat (6,5€ x 2). Boníssima, amb un oli fantàstic.


-Brandada de bacallà amb xips de creïlla violeta (8€ x 2). Saborosa, textura esponjosa.

-Pardalets de l'horta (ceba tendra en tempura) amb salsa romesco i llangostins (10€ x 2). Curiós el nom del plat.

-Dau de tonyina amb titaina i jalapeño fresc (4,5€ x 2). Extraordinari, n'hauríem demanat una paelleta per a cadascú, però tenim por que tarden una eternitat a servir-nos-les.
fb
Total: 11,65 € x 8

No parlen valencià.

dimecres, 24 d’octubre de 2018

La moda dels "mercats gastronòmics"

dimarts, 23 d'octubre
M'agraden els "pensat i fet". -Anem al Mercat de Sant Valero? -Fet, que ningú ens ho haja de contar. Van inaugurar el 19 d'octubre.Estan al cantó de la Gran Via Germanies amb el carrer Cadis.
Fem una volteta per les parades (no entenem els colors que les distingeixen) per a veure l'oferta , ens apropiem d'una taula (hi ha taules altes, baixetes, redones, rectangulars, taulell...), i comencem:

Ostrarium: ostres, saladures, conserves...
Ensalada russa (6,50 €)

i una dotzena d'ostres + botella de cava (38 €)

-Vinoteca
Bisila Edición Especial Brut Nature DO Cava
100% Chardonnay
11,5% vol.
Ladrón de Lunas. Xiva / Requena
Fernando Martínez Relanzon
(Bevent Bisila col·laborem amb l'organització BBALP, que promou l'alfabetització de pobles africans)
(Aprox. 9,60 €)
Fruita blanca, forn; agradable.


-IAOU: ous de diferents maneres, sobretot en truita
Truita de moniato i xampinyons (curiosa) i de creïlla amb tòfona (recomanada, però no excel·lent). 4 € x 2

-Vaca: selecció de carn roja de Lleó; amb pimentons de Padrón. Bona qualitat i  bon punt de foc (17,50 €)

-Taro: cuina de carrer de Mèxic i Àsia
Bao de cua de bou amb maionesa de chipotle (7 €). Recomanable.

Wonton, picant (6 €)

-Solo del Mar. Peix i marisc
Fregitel·la de peix (8,90 €)

-Biendetapas: cuina típica valenciana, amb arròs de paella i tot
Figatell (3,50 €)

-La Guinda. Pastissos
Pastís de carlota (4 €). Boníssim

i brownie de xocolate (3 €)

Només ens hem deixat:
-La Aguacatería Club. Alvocat de mil i una maneres.

POKE BROS.co (Hawaii) Poke Bowl, un bol de peix cru marinat, amb arròs o quinoa i altres ingredients

- Mangiamo! “pizza auténtica” (tancat encara)

Total: 34,30 € x 3

No hi ha res en valencià, ni el nom; i ningú que en parle.
Accepten suggerències: usar el valencià i no gastar plats de plàstic (contesten de seguida, diuen que ho tindran en compte).

No sé jo si hi hauria posat "mercat" (Lloc públic destinat a les transaccions comercials, especialment a la venda d'aliments i altres productes domèstics), el que és ben segur que "mercado", no. Potser segueix la moda de "mercats gastronòmics" com el de San Miguel de Madrid (2009). Crec que està pensat perquè et menges allà mateix el producte cuinat, o fins i tot perquè te l'emportes, no ho sé; no hi ha cap parada de producte sense elaborar.

Crec que repetirem, i entre setmana, perquè els caps de setmana deu estar de gom a gom. Obri de 12 a 24 h (divendres i dissabtes fins a 01h).

Guia Hedonista
Abreunvinito/Verema