Un volt per Mongòlia*

dissabte, 22 de juny

Aprofitant un cap de setmana de luxe a Xàbia m'acoste a conéixer un poble que no conec i de què he sentit parlar molt: Jesús Pobre; i m'atrevisc a fer una cosa que no he fet mai: reservar taula per a una persona, a  Casa Rosita (Major, 3 - 965 756 408 fb).

Detall de benvinguda a taula: olives adobades

Aigua Lanjarón 1l (2,50 €) i copa de vi (2,50 €)

No sé què demanar, ni quina quantitat. La xica que m'atén m'ajuda un poc.

Pilota de putxero (4 €). Deliciosa. Es pot compartir.

"Pilota de putxero de Casa Rosita (Jesús Pobre)" GuíaHedonista (26/1/24)

«Seguint la tradició de la Marina Alta, esta espècie de mandonguilla -pilota de facedura- s'embolica en una fulla de col, el sabor melós de la qual es fon en la boca amb el sabor de la llima i les espècies (canyella, julivert, pebre… potser també clau i nou moscada). Rosi no hi posa pollastre ni gallina, només carn de porc, ou i pa ratllat.»

Sang amb ceba (mitja ració: 2,50 €)

Diferent a la forma de fer-la a l'horta, però bona.

Pa amb allioli (1,70 €)

Capellà amb tomaca seca (6,50 €)

Ben bo, encara que no me'l puc acabar.

Coca de dacsa amb tonyina i ou (3 €)

Café (1,30 €)

Total: 24 €

Hi podríem haver menjat perfectament dues persones.

Lloc molt recomanable.

Molt bona relació qualitat-preu.

Hi he de tornar a tastar la paella de ceba.

Parlen valencià

Jesús Pobre és una entitat local menor de Dénia; abans fou l'alqueria Benissadeví i Benicalbi (HistoriasdeJesúsPobre). El Pare Pere (Fra Pere Esteve Puig) hi funda un hospici i una ermita sota l'advocació de Jesús Pobre (1649). Entre 1936 i 1939 fou Mongòlia*. “Més que per revolucionari, van triar el nom perquè fora absolutament laic” (Rosa Seser, arxivera municipal de Dénia)

-----------------------

Ja que hi estic, diumenge vaig al mercat del Riurau (a l'estiu és de 18 a 23 h; a l'hivern, de matí)

Al riurau del Senyoret (1848-73 / 2009) hi ha verdura, fruita, coques, pa, embotits, formatges, vi, cervesa... i música en directe; també artesania, bijuteria...

Jo compre una verdura que no conec, els caretos (8,50 € kg; fixeu-vos en la foto central de l'esquerra), i em bec un suc de magrana deliciós de m'agrada (3 €).

La bajoca de careta (caric, fesols de/de la careta, caretos) ha sigut cultivada a la conca mediterrània des dels temps dels romans; bastant freqüent en dècades passades, especialment a les comarques de la Ribera, la Costera i la Safor, la Marina Alta i les Illes Balears. (tornantalesnostresarrels)

Mercadejant a la moda

dimarts, 4 de juliol de 2023

Potser ja heu anat a Mercader Cabanyal (Joan Mercader*, 16. El Cabanyal), o potser abans heu llegit eltipoquenuncacenaencasa i ja hi heu desistit. Com ell diu, la gent sol repetir allò de "han obert un d'eixos mercats gastronòmics com el de San Miguel de Madrid", que, a mi, m'agradà la primera vegada que hi aní; però ja no hi trobí la gràcia al de San Valero (Russafa) ni al SolMarket del Puig ni al Mercabañal; no arribí a anar a Merkato ni, de moment, al de la Impremta. Sol haver-hi molta gent ("Hi ha més gent que en la boda de Lolita". Que il·lusa! Pensava que dimarts i a les 20,30 s'hi estaria bé), és difícil aconseguir taula i és un romanç anar de parada en parada aconseguint beguda i plats i carregant amb un disc avisador de quan el plat està preparat. 

En un món utòpic, açò és el que vos trobaríeu (obert cada dia de 9 a 12 h):

Pertany a grupomercabanyal (Mercabañal, Marino Jazz, Merendero -Patacona-, Marjal Food Market -Puçol-), és l'antiga boteria Soler i ha estat decorada per Xiao Pujol (EstudioAX). 

Hi ha diferents espais, interiors i exteriors, i per a menjar  hi ha aquestes opcions:

Bar Ultramarinos La oficina (Paco Guillén, Paraíso Travel) i cafeteria (de matí, forn Tahona del Abuelo; de nit, cocteleria)
Bianca / Lujuria Marina (fregitel·la, ostres, calamar...)
Tonyina Barra (tapes)
Sibarita (truites, croquetes)
Aldeaneta (pinxos, bocates, coques de dacsa, envinagrats...)
Michigan Detroit Pizza
Taller de carns by Jenkin's (hamburgueses...)

Nosaltres hem hagut de lluitar per una taula/taulell per a cinc; al final l'hem aconseguida a l'interior.

Mentre hi anem arribant, vermut negre Vittore (6 € x 2), cervesa Águila (3,50 € x 2) i copa de vi blanc (3 €); de Zorros del Mar Patacona.

Unes Gildes d'aladroc (2,80 € x 4) i unes braves (6 €) de Tonyina.

Unes coquetes de dacsa amb sardina marinada 

i amb figatell de l'Aldeaneta

(aprox. 5 € x 4)

Vi blanc Casagrande (17 € x 2)

Clòtxines i fregitel·la de Bianca

(aprox. 20 €)

D. s'ha quedat sense tastar el calamar, que se'ls ha acabat.


No demanem postres, perquè en la parada del costat de la taula només tenen Phoskitos i Pantera Rosa

Total: 21,50 € x 5

Ningú parla valencià (només un jovenet ho intenta)

Amb amigues, s'hi està bé, però serà precís patir d'aquesta manera?

M'he deixat el mòbil a casa i no he pogut fer fotos; sort de les esclaves de qui dispose per fer de fotografiaDores. Gràcies!

Guía Hedonista (Vicent Marco, 26/05/23)
ValenciaBonita, ValenciaSecreta

---------------

*Carrer dedicat des de 1940 al jurista i notari valencià del segle XIV, Joan Mercader, autor de l'obra sobre el règim foral valencià Notae super Foris Valentiae (callesyplazasdevalencia) i Batle General del Regne des de 1414. Anteriorment el carrer era Martí Grajales

Més Mercat

dimarts, 5 de novembre

Havíem quedat per anar a la taverna italiana Mimmo, però sembla que han tingut un problema tècnic d'última hora i han hagut de tancar. Hem d'improvisar... Pensem en el mercat de Rojas Clemente, on havíem anat fa un temps (Un temps? Acabe de comprovar que fa més de quatre anys!). Com ha canviat... Quin goig fa la plaça, que ara és de vianants. Els artistes del col·lectiu XLF (Por la Face), impulsats per Districte 008 i amb la col·laboració de l'Ajuntament, han pintat els murals exteriors del mercat [Els grafiters són: Escif, Xëlon, End, Julieta, Deih, Cesp, Sr. Marmota i On_ly]

Plaça Rojas Clemente* s/n - Botànic, Ciutat Vella - 963917197

Districte 008

Mentre esperem, ens fem una cerveseta (Alhambra Especial) a la terrassa, amb el detall d'uns cacauets.
Ens donen taula al pis de dalt, que fa l'efecte de ser un contenidor d'un vaixell; amb finestres, això sí.
El menú (12 €) inclou dos plats, postres, pa i una beguda.

-Fora de menú ens ofereixen arròs amb bledes i, com vos imaginareu, no m'hi puc resistir. No és el de la mare... però està bo.

(Les altres opcions: ensalada de la casa, pastís de verdures, crema de carabasseta, arròs al forn o capeleti d'espinacs amb ricotta -brull- i crema de bolets)

Jo em demane una copeta de vi (2 €)
- De segon, havia triat allipebre de lluç, però no en queda; m'ofereixen peixet fregit... amb verdures i creïlles molt ben feregidetes.

(També hi ha sardines, secret ibèric, pit de pollastre o arròs al forn)

Una altra cervesa (1,80 €) i aigua (1,50 €)

-Per a les postres ofereixen moltes temptacions (pastís de xocolate amb almívar de llet i gelat de vainilla o amb sorbet de mandarina, pastís d'ametla amb llet merengada, llesques amb ou i xocolate, pinya, pastís de bresquilla en almívar, blanc i negre, nacional**)... i jo em quede amb la taronja i les anous, sense mel.

Café i tallat (no sé si entra al menú o ens hi conviden)
Total: 13,80 € x 3

Racions abundants i qualitat acceptable.
Servei molt atent i simpàtic (tot i que hem clavat la pota, donem per fet que el xic que ens atén és argentí, i no, és uruguaià)

No parlen valencià.

"El renacer del mercado Rojas Clemente"

** "Nacional": café granissat amb bola de gelat de crema o de vainilla (trobe que és una denominació que usem a València). Si és amb llet merengada o nata es diu "Blanco y negro".

-------------------

*Ací ja parlava de qui fou el botànic Rojas Clemente.

La moda dels "mercats gastronòmics"

dimarts, 23 d'octubre

M'agraden els "pensat i fet". -Anem al Mercat de Sant Valero? -Fet, que ningú ens ho haja de contar. Van inaugurar el 19 d'octubre.Estan al cantó de la Gran Via Germanies amb el carrer Cadis.
Fem una volteta per les parades (no entenem els colors que les distingeixen) per a veure l'oferta , ens apropiem d'una taula (hi ha taules altes, baixetes, redones, rectangulars, taulell...), i comencem:

- Ostrarium: ostres, saladures, conserves...
Ensalada russa (6,50 €)

i una dotzena d'ostres + botella de cava (38 €)

-Vinoteca
Bisila Edición Especial Brut Nature DO Cava
100% Chardonnay
11,5% vol.
Ladrón de Lunas. Xiva / Requena
Fernando Martínez Relanzon
(Bevent Bisila col·laborem amb l'organització BBALP, que promou l'alfabetització de pobles africans)
(Aprox. 9,60 €)
Fruita blanca, forn; agradable.


-IAOU: ous de diferents maneres, sobretot en truita
Truita de moniato i xampinyons (curiosa) i de creïlla amb tòfona (recomanada, però no excel·lent). 4 € x 2

-Vaca: selecció de carn roja de Lleó; amb pimentons de Padrón. Bona qualitat i  bon punt de foc (17,50 €)

-Taro: cuina de carrer de Mèxic i Àsia
Bao de cua de bou amb maionesa de chipotle (7 €). Recomanable.

Wonton, picant (6 €)

-Solo del Mar. Peix i marisc
Fregitel·la de peix (8,90 €)

-Biendetapas: cuina típica valenciana, amb arròs de paella i tot
Figatell (3,50 €)

-La Guinda. Pastissos
Pastís de carlota (4 €). Boníssim

i brownie de xocolate (3 €)

Només ens hem deixat:
-La Aguacatería Club. Alvocat de mil i una maneres.

- POKE BROS.co (Hawaii) Poke Bowl, un bol de peix cru marinat, amb arròs o quinoa i altres ingredients

- Mangiamo! “pizza auténtica” (tancat encara)

Total: 34,30 € x 3

No hi ha res en valencià, ni el nom; i ningú que en parle.
Accepten suggerències: usar el valencià i no gastar plats de plàstic (contesten de seguida, diuen que ho tindran en compte).

No sé jo si hi hauria posat "mercat" (Lloc públic destinat a les transaccions comercials, especialment a la venda d'aliments i altres productes domèstics), el que és ben segur que "mercado", no. Potser segueix la moda de "mercats gastronòmics" com el de San Miguel de Madrid (2009). Crec que està pensat perquè et menges allà mateix el producte cuinat, o fins i tot perquè te l'emportes, no ho sé; no hi ha cap parada de producte sense elaborar.

Crec que repetirem, i entre setmana, perquè els caps de setmana deu estar de gom a gom. Obri de 12 a 24 h (divendres i dissabtes fins a 01h).

Guia Hedonista
Abreunvinito/Verema