"lo peix a qui se'l mereix" *

divendres 22 de juliol

Una escapada de cap de setmana ens porta a Peníscola. Arribem a l'hotelet (Hosteria del Mar. Avda Papa Luna, 18) i de seguida anem passejant cap al centre, a la quasi-illa. Seguint la recomanació de Ramon, i perquè ens ve de pas, triem Casa Granero (Baixada Font, 15) per prendre una cervesa (2 € x 4) i fer un mosset.

En la cuina peniscolana destaquen plats com l'allipebre de rap o de polpet, el suquet de peix o remescló i molts arrossos i fideus mariners. Hi ha molt de marisc, com dàtils de mar, caragols punxencs (amb DO  Peníscola), caixetes, espardenyes, llangostins, cigales... Existeix la Denominació Peix de Peníscola.

Tenim taula al carrer, no massa còmoda, però amb un airet ben bo.

Compartim al centre:

Sardines (10 €)

Mollets (10 €)

Mar de Ons DO Rías Baixas

100% Albariño    13% vol.

Bodegas Aguiuncho. Sanxenxo, Pontevedra

18 € (Aprox. 9 €)

Musclos a la marinera (9 €)

M'agrada tastar les clòtxines cuinades de diferents maneres, que no es diga, però al final les que més m'agraden són les que estan fetes únicament al vapor, i sense res més.

Albergínia cruixent (10 €)

No compleix les expectatives, però no està malament

Encara afegim uns calamars a la romana (12 €)

Res és especial, però tot està bo, i ens atenen molt bé.

Total: 19,25 € x 4

Parlen valencià, del Baix Maestrat

I acabem la nit en la terrasseta de l'hotel, amb uns gintònics i una bona xarradeta

dissabte, 23 de juliol

Un passeget matiner voreta mar i després desdejunem a l'hotel. No he fet cap foto, però el desdejuni ofereix moltes possibilitats, en quantitat i qualitat: sucs, café amb llet (de moooltes varietats), pastissos, dolços, fruita, carn freda, formatges, melmelades, ous de diverses coccions, iogurts...

Un poquet de platja -sí, soc molt pesada i ho he dit moltes vegades aquests dies: "Quin plaer banyar-se en la mar cara al castell de Peníscola!"- i a dinar, que tenim reservada taula a les 13,30 h sota la figuera de Porteta (Porteta, 18 - 964 489 774 fb), restaurant que coneguí gràcies a Ramon en 2020 (katablok).

Per circumstàncies que no venen al cas, dos arribem en avançada i ens demanem un vermut (3,80 € x 2)

Vermouth Iris Roig

16% vol / 150 botànics!!!

De Muller. Reus

[Aprox. 5,80 €]

La rereguarda prefereix cervesa (3 € x 2)

Després, una botelleta de vi

Primicia Blanc DO Terra Alta

Garnatxa Blanca

Criança sobre mare

13,5% vol

Celler Batea. Batea, Tarragona

15,50 € (7,80 €)

Fruita blanca, herba... fresquet.

Compartim a taula:

Unes ortigues de mar arrebossades (Anemonia sulcata, 15 €). 

Boníssimes; mar en estat pur.

Navaixes a la planxa (13,50 €)

Pa (1,30 € x 4) i, insistint, allioli i tomaca (2,50 €)

Llagostins de Peníscola (25,80 €)

No entrarem en la polèmica de Vinaròs-Peníscola; en la pàgina del primer posa que comprén la zona del Delta a Peníscola; crec que no tenen Denominació d'Origen. 

La cua republicana, no la veig.

Arròs negre (15,90 € x 2)

Ens sembla que es riuen un poc del fet que demanem dues racions per a quatre; doncs encara com, perquè està molt salat. Ho comentem al final i, tenen raó, ho hauríem d'haver comunicat al principi.

Per a les postres, un poquet de meló (3,30 € x 2)

I com que hem de parlar de tot, ara toca parlar del meló. A ma casa sempre hem menjat a l'estiu meló d'alger (mai de moro ni d'aigua ni síndria ni *sandía) i meló (o meló tendral o de tot l'any). A ca mos iaios, encara hi ha els clauets a les bigues del quartet dels animals d'on penjaven els melons amb unes cordetes i així duraven almenys fins a Nadal  (Consum).

Café (1,60 € x4)

Total: 34 € x 4

Parlen valencià (no tots, clar)

El lloc, privilegiat, meravellós; el servei, millorable.

[La porteta fou l'embarcador principal de la ciutat i l'únic fins a la construcció del Portal de Sant Pere a principis del segle XV (papa Luna). Jaume I el convertí en port franc per a l'exportació de cereals. A l'Edat Mitjana s'hi exportaven blat, llana i ceràmica. Després fou l'embarcador de vi, aiguardent i garrofes.]

Una bona migdiada, un banyet, un passeget pel nucli antic i, sense adonar-nos-en ja és hora de sopar, però no hem reservat i tot està de gom a gom. Ens donen taula en un lloc amb un nom ben original, Vista al Mar, que, com el seu nom indica, està cara a la mar (Príncep, 4 - 964 481 231 - lovepeniscola), encara que a poc a poc va fent-se fosc i ja no la veurem.

fb

Compartim uns plats al centre que no tarden gens a servir.

Viña Cartín 2021 DO Rías Baixas, Val do Salnés

100% Albariño

13% vol.

Terras de Lantaño. Baceiro, Pontevedra

19 € (Aprox. 7,25 €)

Sépia a la planxa (19 €)

Polp a la graella amb romesco (22,50 €)

Comencem a advertir per què els plats apareixen tan prompte a taula: el menjar deu estar quasi fet i hi donen només l'últim toc.

Peixet fregit (16 €)

Tellines (15 €). 

Per què les han portades al final? No ho sabem; jo les hauria servides al principi.

Ni postres ni café (Tornant a l'hotel ens farem un gelat. En la vida he vist tantes cues en tantes geladeries!!! Nosaltres l'hem comprat en una sense cua, i no està malament) 🍨

Total: 23 € x 4

No és un lloc especialment recomanable pel menjar, però sí per la ubicació; són amables i diligents.

Parlen valencià

[Hem vist diverses vegades una botiga de tomaques que ens crida l'atenció, La casa de los tomates, amb 14 varietats i una bona grandària, però al final hem fet tard i no n'hem comprat. Tampoc no hem comprat la cervesa Badúm ni el vermut ni regalets... dessaborides!]

diumenge, 24 de juliol

Complicacions? Poques! La mateixa rutina d'ahir: passeget per la platja i desdejuni a l'hotel, amb escasses variacions (bé, alguna ja ha sabut fer-se el café). Deixem la maleta preparada i tornem a les hamaques de la platja: ombreta, banyet, lectura, xarrada... quina manera de patir!

Havíem reservat taula al Muva Beach, però entre que estava al costat de Porteta on ja havíem estat, que el dinar havia de ser de 13 a 15 h i que hauríem de passar molta calor fins a arribar-hi, la nit anterior decidim anul·lar-la. I què fem? Ens quedem a l'hotel mateix.

Cervesa (2,50 € x 7) i papes (1,90 €)

Vermut casolà (3,70 €)

Clòtxines en escabetx i papes (4,50 €)

Tomaca, ceba i tonyina (6,80 €)

Ensalada russa (5,60 €)

Pa amb tomaca (2,20 €)

Café (1,80 € x 4)

Total: 12,50 € x 4

No parlen valencià (a l'hotel, sí)

Vesprada de piscina i platja, segons gustos, i toca tornar a casa. 

Sempre és un gust estar amb vosaltres, xiques. *Nosaltres sí que ens mereixem el peix (com diuen per ací, "Lo peix a qui se'l mereix, l'espina al gat.") i molt més.
Lo peix per qui se'l mereix. Joguet en un acte, Tomàs Martínez

Entreamics entresetmana a Entrevins

dimarts, 19 de juliol

Ben segur que no em creieu, però no, no estava previst dinar ací avui que he baixat a València; una bona amiga ha quedat a dinar amb un altre amic i, tot i que en principi jo no cap a taula, als pocs minuts s'ha produït el miracle i tenim tauleta per a tres cara al carrer de la Pau (Entrevins. Pau, 7. Seu-Xerea, Ciutat Vella - 963 333 523)

Aigua (2,50 €), amb unes olivetes de detall de benvinguda.

La carta de vins és extensa, i ben interessant, però preferim xarrar i que pense Guillaume. Ens en fiem plenament. Afruitat? No, sequet.

Soalheiro ALLO 2018 Minho IGP

70% Loureiro, 30% Albarinho, 

11,5% vol.

Soalheiro. Alvaredo, Portugal

19 € (Aprox. 8,35 €)

Fruita blanca, punt mineral. Molt agradable.

Demanem el Menú Executiu (24,50 €)

Dos entrants (no es pot triar)

Salmó brasejat amb tartar de tomaca seca i cogombre

Caneló de pollastre i bolets

Els dos plats molt ben presentats, i abellidors.

Per al plat principal hi ha tres opcions:

El franceset sol demanar arròs quan ve a València

-Arròs melós d'ànec, bleda xinesa (pak choi) i bajoca (més que melós, és caldós)

Jo vaig menjar arròs caldós diumenge i tinc massa calor, preferisc el peix

-Lluç de llotja (merluza de pincho, gallec, pescat amb ham) amb cuscús vegetal i crema d'all porro (no m'havia adonat que té un suplement de 4 €; en cobren 3,50)

(La tercera opció és presa de porc Duroc)

Per a les postres, caneló de pinya i coco amb gelat de iogurt

Café en diferents versions (2 € x 3)

Total: 34,85 € x 3

No parlen valencià

Xe, que a gust hem dinat. És el que té tindre bones amigues, i que tenen bons amics...

Lloc molt recomanable. Guillaume és rebonico, com sempre, tot i que no pot amb aquesta calor.

Encara és temps de bacores

dissabte, 16 de juliol - Mare de Déu del Carme

Un any més, la Mare de Déu del Carme ens reuneix a taula per dinar; en aquesta ocasió a Albacora* (Marina de València Dàrsena Sud, Mòdul F3. Poblats Marítims - 605 932 066). 

Alejandro del Toro (estrella Michelin 2003) ha tancat el seu restaurant al barri de Mestalla i ha obert aquest per a la seua filla. A veure què ens trobem.

Ens costa un poquet aparcar, perquè estan preparant el concert de Rosalia (?). Hi arribem els últims; ens esperen amb unes cerveses i un vermut, amb el detall d'unes olivetes.

Teníem reservada una de les millors taules, penjada sobre l'aigua, però la potència de l'aire condicionat fa que ens canvien a una altra, que no està malament, i des de la qual també es poden veure entrar els vaixells que acompanyen la processó de la Mare de Déu. 

No tenim sort perquè hi ha una taula de "despedida de soltera", una amb un 50 aniversari sorpresa i una altra que no sabem si és una "despedida de solter"; i a més a més estan fent proves de so del concert de la nit i la música està molt forta. Suposem que altres dies el lloc serà més tranquil.

Ens atenen la muller de Del Toro, Yaneth; la que pensem que és la filla, Carolina, i una neboda

Compartim diversos entrants 

Anxoves casolanes 00 amb tomaqueta (3,50 € x 3)

Ensalada russa amb escuma de maionesa (7,75 €)

Ens costa un poquet decidir el vi

Guitian 2020 DO Valdeorras

Godello

13,5 % vol.

Adega A Tapada. Rubiá de Valdeorras, Ourense

Fresc, aromàtic.

[Vinissimus 14,30 €]

Carpaccio d'anguila amb soia, poma i formatge de cassoleta; tomaca i canonges (14,50 €)

Deliciosa

Creïlles braves estil Juana (7,75 €; Juana és l'àvia de Del Toro)

Bon punt de cocció (per a mi, es nota massa el punt bollit); amb pebre roig.

Titaina Albacora, 

amb ou, creïlles, pa i picada de julivert i all (9,50 €)

Sépia bruta de platja (12,50 €)

Teníem pensat demanar dos tipus d'arròs diferents, però no ens deixen (tot i que a la carta s'indica que es pot demanar un arròs amb un mínim de dues persones, i es poden servir dos arrossos diferents per taula de 6); ens decidim per l'arròs amb cabra de mar (centolla) de Galícia (19,50 € x 3)

Per a les postres, un pastís de formatge blau (6 € ) 

i un tiramisú de café (5,50 €)

Amb cafés.

Tot està bo, sense ser espectacular.

La Maedéu convida. Per molts anys, Carmes!

No parlen valencià.

"Alejandro del Toro, el estirón de raíces y La Punta", Guía Hedonista (21/5/21)

Jesús Trelis parla de Del Toro en Historias con Delantal (2013)

"Las aperturas más top en València de este 2021" Guía Hedonista

--------------

Albacora pot ser la bacora (figa primerenca) o el peix bacora (tonyina blanca, bonítol del nord,  Thunnus alalunga) 

"Bacores, figues i cops". Leo Giménez,  Levante EMV

Bacores i figues

No és dia de bous

dijous, 14 de juliol

Tantes llistes que tinc, i quan he d'improvisar no sé quin restaurant propet de casa triar. Va, Bouet mateix (Germanies, 34. Russafa - 960 070 789); en horari de servei no atenen al telèfon i has de reservar en línia, encara que siga per al moment).

Hi ha menú del dia (un entrant i un principal, 23,50 €) i un menú Bouet (sis plats a compartir, 35,50 €), però mentre hi arriba el xic arrisque i trie un plats de la carta.

Mentrestant, aigua (Lanjarón 50 cl 2,20 €) i una copa de vi

Clos Lojen 2021 DO Manchuela

100% Boval

7 mesos en roure francés usat

13,5% vol.

Bodegas i Viñedos Ponde. Villanueva de la Jara

4,50 € [Aprox. 6,90 €]

Sense cap detall de benvinguda , ni tan sols mentre estic esperant.

Per a compartir, una ensalada Burrata i albergínia, amb vinagreta de poma torrada i pistatxos (14,50 €)

Una ensalada original i deliciosa, fresca.

Havia llegit que, per a Jesús Terrés, aquest era el millor curri d'Espanya, així que per a mi en demane un amb verdures  (18,50 €)

I per a JJ, un amb porquet a la brasa (23,50 €)

Els dos amb arròs gesmil (arròs perfumat de Tailàndia o arròs Thai)

Jj, aigua amb gas (Perrier 2,50 €)

Sense postres ni café

Total: 32,85 € x 2

A veure, tot està bo, però és una opció cara per a un dia sense més.

No parlen valencià

encuinarte

ValenciaPlaza

La mar de contentes

dimarts, 12 de juliol

M'he despertat aquest matí i he tingut la primera alegria: test negatiu, puc anar a l'aiguagim. Però hi ha alguna cosa més... què és, què és? Ai, sí, l'aniversari de Dora! A la vesprada quedem a La casa de la Mar (Avda Vicent Blasco Ibáñez novel·lista, 8. La Patacona, platja d'Alboraia), un d'eixos hiperespais que estan de moda on cap de tot.

Mentre hi anem arribant, ja comencem amb la cerveseta (no m'he pogut aclarir, en principi has d'anar tu al taulell a per ella, però després també te la duen a taula, o no).

Ja quan estem tots piquem alguna coseta (crec que el menjar és de The Black Turtle): 

creïlles braves, humus, guacamole, pollastre, anelles de ceba...

I gaudim de música en directe, 

Spritz Music amb Bloody Mary;

encara que, pobres, no els fem massa cas, que volem xarrar.

Després anem un poc més cap a la mar, a la terrassa de L'obrador de Bou (Mare Nostrum, 7).

Amb diversitat d'opcions, totes molt bones:

jo, gelat de iogurt i de xufa.

Tot beníssim, que diuen per la Marina.