Compartint

divendres, 12 de juny

Puc semblar una tia desnaturalitzada si comence aquesta entrada criticant la celebració a la qual he sigut convidada: la confirmació de la menua neboda menuda, que és "un dels sagraments cristians mitjançant el qual una persona batejada confirma de manera conscient els seus compromisos amb Déu i rep els dons de l'Esperit Sant". Fins ací, no tinc res a dir, aguante les quasi dues hores que dura l'acte i fins i tot em cau la bava de tan rebonica que està la xiqueta i li faig les fotos que calga. Però afirmar que aquest és un dels dies més importants de la vida d'aquestes criatures (d'uns dèsset anys), d'aquestes 42 personetes, "en què se'ls concedeix una força especial de l'Esperit Sant per a difondre i defensar la fe mitjançant la paraula i les obres com vertaders testimonis de Crist"...!

Bé, tot preciós, i acabem la festa al Saona Santa Bàrbara (Av Corts Valencianes 16, Rocafort), amb unes terrasses ben boniques (llàstima d'escales per als majors).

archello

Fa cinc anys ja estiguérem ací (en una terrassa diferent) per celebrar la confirmació de la germana major.

"Confirmat: amb nebodes, a la fi del món"

A taula ens rep aquest detallet (un a cada plat, personalitzat)

El menú de divendres nit (18,99 €) inclou entrant, plat principal i postres; sense pa ni beguda.

Jo, una cerveseta i aigua.

Es trien tres entrants per a compartir:

Coquetes amb tataki de tonyina sobre alvocat i maionesa de wasabi 

Tempura de verdures amb maionesa de kimtxi 

Ensalada russa amb cogombret, maionesa de piparres i tomaca seca 

Tot correcte i, com sempre, amb presentació idèntica a les fotos del web.

Plat principal, cadascú tria el que vol

Jo, brioix de corder amb maionesa un poc picant, crumble de galeta i moniatos cruixents

Altres opcions: salmó yakitori amb arròs basmati (supl. 3€), caneló de verdures, caneló trufat de llonganissa amb bolets,  secreto al PX, costelles,  hamburguesa de pollastre, falafel, arròs amb tonyina o amb pollastre, pasta al pesto. 

Postres

No volia, però al final m'he demanat el pastís de formatge que no m'he pogut acabar.

Altres propostes: gelat de vainilla amb poma torrada i galeta, pastís banoffee, gelat de llima i xocolate blanc, iogurt amb fruites roges, tiramisí amb Lotus, pinya caramelitzada,  tiramisú con Lotus 

Algun café.

La festa continua per als joves i els altres ens retirem.

Gràcies per TOT, és un plaer compartir moments amb vosaltres.

No parlen valencià

Αλέξανδρος

dissabte, Diada del 25 d'abril

Aquesta setmana farem doblet. Alex ha proposat per a avui una excursió a la Font de la Parra, en la serra d'Irta. Abans de començar fem el café a l'Abrasador La Taula d'Irta (càmping Ribamar, camí de Ribamar, S/N, Alcossebre) i en tornar hi tenim taula reservada per a dinar, a la terrassa, de cara a la piscina.

Aigua amb gas i sense, cervesa amb i sense alcohol, i vi.

Magnanimvs

Chardonnay, Macabeu, Moscatell - 11,5% vol.

Magnanimvs / Mayo García. Vilafamés

19 € (11,90 € celler)

Fruita blanca, flors; per a mí si que para dolç, i hi falta frescor.

Comencem amb unes braves "Serra d'Irta", amb pell, ben fregidetes; l'allioli, curiós, amb punt dolç i poc d'all, amb pebre roig (10 €).

I aladroc fregit (12 €, per a mi un poc mollet).

Hem encomanat dues racions d'arròs negre de gamba roja i petxines (zamburiñas; 21 € x 2).

L'arròs saborós i amb bon punt de cocció.

 

I tres de paella de verdures (15 € x 3), també molt bona.

Per a les postres, Maria ha fet un pastís de formatge i no ens posen cap problema per traure'l a taula.

Cafés i tallats.

Bona atenció.

Parlen valencià (tot i ser d'orígens diversos)

Llàstima que hi haja una altra celebració (curiosament de 30 anys) molt escandalosa.

Ens convida Àlex, que ha fet 60 anys, i que sí, ha decidit jubilar-se en acabar el curs.

Gràcies i Per molts anys, bonico! 🎉🎂

"Tenim carn i podem menjar"

dissabte, 24 de gener

La història comença amb una companya de senderisme, escocesa, de malnom "Nokia, connecting people". Doncs això:

-Jo tenia un profe escocés superbonico. 

-No seria Archie! 

-Eehh, sí. 

-És amic meu!
Ens posa en contacte -després de més de trenta anys- i al final hi ha un dinar a sa casa a Picassent aprofitant el Burns Nicht, que jo no sabia ni que existia.

El sopar de Burns (en anglès, Burns supper, o en scots, Burns Nicht) és una festa que se celebra, a Escòcia i Irlanda del Nord, cada 25 de gener per a commemorar el naixement de l'escriptor escocès Robert Burns (Rabbie; the Bard of Ayrshire; 1759-1796). 

És tradició fer sonar la gaita, llegir poemes, beure whisky i menjar el producte nacional, una mena de botifarró de vísceres de corder anomenat haggis. 

De primer plat és típic menjar una sopa d'eglefí, un peix blanc, fumat, que es diu cullen skink; o cock-a-leekie (sopa d'all porro, creïlla i pollastre) o Scotch broth (brou escocés).

La roba típica és el kilt. (Vikipèdia)

masedimburgo

cenathali

Nosaltres fem una adaptació, clar.

Ningú no porta la faldeta.

No és sopar, sinó dinar. 

Comencem amb una cerveseta a la cuina, amb coca amb sal que porte del forn Aparisi d'Almàssera.

No es beneeix la taula, crec, amb "The Selkirk Grace": Some hae meat and canna eat,/ And some wad eat that want it,/ But we hae meat and we can eat, And sae the Lord be thankit (Uns tenen carn i no poden menjar, I uns que no en tenen en menjarien; Però tenim carn i podem menjar, Aleshores lloat siga el Senyor).

Trobe que la sopa és un brou gallec (creïlla, fesols, fulles tendres de nap?...)

Piping in the Haggis. Amb la font del haggis a taula, no ens posem drets ni sona la gaita (l'anfitrió sí que posa musiqueta)

Adress to a Haggis. No sé massa bé si reciten l'oda, perquè algunes coses que diuen no les entenc.

Se serveix amb el neeps and tatties, puré de creïlla i nap.

Bevem vi d'ací.

Simeta (2017?)

100% Arcos - 15 mesos en tina i roure

Javi Revert Viticultor. La Font de la Figuera

Aprox. 25-45 €

Original, elegant.

Baltos 2023 DO Bierzo

Mencia - 13,5% vol.

8,5 mesos en roure francés

Dominio de Tares. 

Aprox. 9,95 €

Fruita negra, pedra, flors; agradable.

Mas Viló 2022 DOQ Priorat

Garnatxa negra i Carinyena - 14,5% vol. - roure

Bodegas Maset. 

Aprox. 17,60 €

Fruita madura, espècies, balsàmic, mineral; bo.

No hi ha dolços tradicionals. Frances ha fet trufes de xocolate i altres delícies, i jo porte coques escudellades.

No ballem, però els escocesos sí que reciten alguns versos de Burns i canten «Auld lang syne», una cançó  tradicional basada en un poema de l'escriptor (que también es canta en el Hogmanay, el cap d'any escocés).

Ells beuen whisky. A mi em posen licor d'arròs.

Una vesprada deliciosa on es parla anglés -amb algunes paraules escoceses-, valencià, un poc d'espanyol i un poc de gallec.

G R À C I E S 

Un dels nostres Pilars

divendres, 28 de novembre

Convindreu que un Pilar fonamental en la nostra vida és la mare; pot ser la maremare, però també una marelloca o una mareamiga. I què fan les mares? Ens malcrien. La primera ja feu que començara bé la setmana amb un putxeret; l'altra l'ha preparat avui i ha parat taula amb vuit pilarets.

Mentre anem arribant-hi, papes, ametletes fregides i cervesa o vinet, i quan ja estem tots, mireu si la dona té escola i senderi que ha cuinat un arrosset a banda sequet i així ja el té a punt; i si algú el vol caldoset, també té el brou preparat. Amb puntet de pebre roig i all. Boníssim.

A banda d'aigua, que en bevem molta, també anem fent-nos amb tots aquests vinets: 

Bassus Pinot Noir 2022 DO Utiel-Requena

100% Pinot Noir - 14% vol.

10 mesos en roure nou francés

Bodegas Hispano+Suizas. El Pontón, Requena

26,50 €

Fruita roja, bona acidesa, elegant.

Heretat de Belda 2018 DO València

50% Garnatxa negra i 50% Monastrell

12 mesos en roure francés

Bodegas J Belda. Fontanars dels Alforins

12,50 €

Fruita madura, poc dolç, espècies, agradable.

Rebel·lia 2023 DO Utiel-Requena

65% Tempranillo, 35% Garnatxa negra

14% vol. - 3 mesos en roure

Bodegas Vegalfaro. Requena

9 €

Finca Terrerazo 2018 DOP El Terrerazo. Vino de Pago

100% Boval - 14% vol.

14 mesos en roure francés i foudre

Bodega Mustiguillo. El Terrerazo. Utiel

Aprox. 28,50 €

Fruita negra, mineral, torrats, espècies, cacau... Molt bo.

Negre de Vinya Alforí 2019 DO València

Macabeu

10 mesos en formigó - 14% vol.

Vinya Alforí. Fontanars

21,70 €

Per què es diu "Negre" si és blanc? Perquè el procés d'elaboració es realitza com si fora un vi negre, el most fermenta al costat de la pell.

Tan curiós i, no sé per què, no l'he tastat.

La segona part del putxero... Im-pressionant.

Alguns fins i tot amb pa. Que si la cansalada, que si la botifarreta... La llima sí que no.

Com si no hi haguera prou amb el putxero, tenim una degustació de formatges espectacular de la xarcuteria Óscar Torres del mercat de Benicalap.

Començant per on està el Laguiole blau, cap a la dreta:

-Novell de cabra. Montbrú. Moià, Barcelona

-Comté Elegance. Vaca. Jura, França

-Doña Leonor de Alburquerque. Semicurat amb pebre roig de la Vera. Alburquerque, Badajoz.

-Shropshire. Vaca. Regne Unit, basat en l'Stilton

-Morbier reserve. Vaca, amb el carbó vegetal al centre

-Pavé de París. Vaca i cabra

-Al centre, Saint Felicien Tentation. Vaca. Doble crema

La safata està "completada" amb llonganissa de Pasqua, llonganisseta amb roquefort, coents de Borriana i taralli italians.

I no acaba ací la festa, que ixen  a taula els dolços:

torrons de Picó; pastissets de moniato i galetes amb panses de Vicente Raimundo

Codorníu Cuvée 150 Aniversari DO Cava. Comtats de Barcelona

Macabeu, Xarel·lo, Parellada

11,5% vol

Codorníu. Sant Sadurní d'Anoia

12,95 €

Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva 2022 DO Cava. Requena

Macabeu i Xarel·lo - 12% vol.

18 mesos amb pòsit

Dominio de la Vega. 

Aprox. 11,80 €

Va per tu, Pilar! Estava bo el putxeret d'Imma, eh?

Gràcies per tot, REINA!

Vos xiulen les orelles?

diumenge, 27 de juliol

Dia no oficial de l'aniversari de la mare (al DNI figura l'endemà) i ens convida, a les xiquetes i a mi, a dinar. Hem triat Casa El Pito (Lledoner, 10. Meliana; el primer Pito, sí  fb), encara que hem tingut algun problemeta per reservar: la dona no volia perquè diu que la gent cancel·la a última hora o senzillament no hi va; al final ho fa, però quan hi arribem no hi ha reserva, encara que tenim taula, en un salonet on estem soles.

Sense detall de benvinguda.

No hi ha carta, ens diuen que perquè estan a punt d'anar-se'n de vacances, i canten l'oferta.

Porten pa amb tomaca sense haver-lo demanat (5,90 €)

Refrescs (2,90 € x 3), cervesa amb i sense alcohol (2,90 € x 3), aigua

Calamars a la romana (13,90 € x 2)

Calamaronets amb allets tendres (14,90 € x 2)

Sépia a la planxa (13 € x 2)

Massa cefalòpode, no? 

Tellines (11,90 € x 2)

Pa valencià (amb pernil; 9,90 €)

Flauta (amb sobrassada i cansalada; 8,90 €) Molt bo

Mereixen la pena.

Per a les postres, compartim un pastís de formatge i un de tres xocolates (5,90 € x 2; per a mi, prescindibles; no sé si són de Quatre Cantons)

Se m'ha oblidat el ciri per bufar!!!

Café (1,40 €), del temps (1,50 €), tallat (1,70 €)

Total: 27,65 € x 6

Parlen valencià

Ho hem passat bé, clar, però no hem estat ben orientades a l'hora de triar; sobra menjar i ix un poc car.

PER MOLTS ANYS, mare! 🎉🎂