Αλέξανδρος

dissabte, Diada del 25 d'abril

Aquesta setmana farem doblet. Alex ha proposat per a avui una excursió a la Font de la Parra, en la serra d'Irta. Abans de començar fem el café a l'Abrasador La Taula d'Irta (càmping Ribamar, camí de Ribamar, S/N, Alcossebre) i en tornar hi tenim taula reservada per a dinar, a la terrassa, de cara a la piscina.

Aigua amb gas i sense, cervesa amb i sense alcohol, i vi.

Magnanimvs

Chardonnay, Macabeu, Moscatell - 11,5% vol.

Magnanimvs / Mayo García. Vilafamés

19 € (11,90 € celler)

Fruita blanca, flors; per a mí si que para dolç, i hi falta frescor.

Comencem amb unes braves "Serra d'Irta", amb pell, ben fregidetes; l'allioli, curiós, amb punt dolç i poc d'all, amb pebre roig (10 €).

I aladroc fregit (12 €, per a mi un poc mollet).

Hem encomanat dues racions d'arròs negre de gamba roja i petxines (zamburiñas; 21 € x 2).

L'arròs saborós i amb bon punt de cocció.

 

I tres de paella de verdures (15 € x 3), també molt bona.

Per a les postres, Maria ha fet un pastís de formatge i no ens posen cap problema per traure'l a taula.

Cafés i tallats.

Bona atenció.

Parlen valencià (tot i ser d'orígens diversos)

Llàstima que hi haja una altra celebració (curiosament de 30 anys) molt escandalosa.

Ens convida Àlex, que ha fet 60 anys, i que sí, ha decidit jubilar-se en acabar el curs.

Gràcies i Per molts anys, bonico! 🎉🎂

De visita a cals Banu Isa*

dissabte, 23 d'agost

Un regalàs d'amigues (gràcies a l'Àngel d'una d'elles) ens porta a sopar al xiringuito olalá (carrer de la Manta, 7. Cala Baladrar, Benissa). És guiri? Sí, però s'hi està molt bé; el lloc és boniquet i, encara que ja no es veu massa, es nota la presència de la mar.

Aigua (3,50 €) i cervesa (3 € x 3)

Compartim al centre:

pa amb tomaca i allioli (5 €)

Peixet fregit (24 €)

Tartar de tonyina (24 €)

Calamar a la planxa (25 €)

Tot està molt bo (molt més del que podríem esperar en un baret guiri de platja).

Total: 30,17 € x 3

Parlen valencià

Hi ha música en directe i la gent s'anima a ballar.

Un lloc recomanable, i més encara per desdejunar, perquè la vista és preciosa, amb el penyal al fons i l'aigua cristal·lina.

Hi ha altres cales que val la pena conéixer, com la Fustera, la Llobella, l'Advocat i, sobretot, la dels Pinets; totes es poden anar disfrutant seguint el Sender Ecològic de Benissa, al llarg del qual hi ha tauletes a l'ombra per gaudir de la vista i d'un bon pícnic, com el que hem fet nosaltres.

A cala Fustera hi ha el bar restaurant Mandala (que pensem que no té res a veure amb el d'Oliva), un lloc bonic per fer-se un café si no tens pressa

També ens hem fet un bon aperitiu a la piscina i, com no, un café amb llet per desdejunar amb la mar de fons.

G R À C I E S !!

-------------------

* Benissa < Banu Isa (llegendarivalencià)

Los Gómez i las Rodríguez

dissabte, 16 d'agost

La calor és afixiant, i em conviden a un banyet a la piscina, així que no em faig pregar.
Abans, dinem a Los Gómez (passeig Colom, 34. Platja de la Pobla de Farnals - 647 869 378) [anteriorment era Bandera Azul. A València, en Correus i Sant Vicent] No tenim taula a l'ombreta cara a la mar, sinó cara al passeig; fa calor.
Una cervesa fresqueta (doble Amstel 3,40 €; Águila sense filtrar 3,90 €), sense detall de benvinguda.

Compartim al centre:

ensalda russa (8,60 €)

aladroc fregit (12,20 €)

sepionet a la planxa (16,60 €)

Aigua 1 l (3,90 €)

Total: 24,10 € x 2

El servei és atent; el lloc no té res especial, però el menjar és acceptable.

No parlen valencià.

El café, ens el fem a Glassol; dins, que a la terrassa fa molta calor. També cau un gelat de xocolate.

Una piscineta, una xarradeta a l'ombra d'un bon arbre, i

acabem el dia a l'orxateria Vida (partida de Saboia, 6. Alboraia), amb una llima granissada (3 €; orxata 3,50 €)

Llàstima que a la part que fa bon airet no tenim taula per a dos. És un lloc preciós, al costat del barranc, enmig de l'horta.

Parlen valencià.

No accepten targeta de crèdit

L'encís de l'oliveta

dimarts, 5 d'agost

No, no celebrem res especial i ho celebrem tot. Mai donarem prou les gràcies per aquests momentets i les personetes que la vida posa en el nostre camí. 

Anna ens convida a la seua caseta de la platja d'Oliva, i abans d'anar-hi ja ens ha enviat el menú que ens prepararà per dinar.

Parem taula de dia de festa grossa.

Aperitius

Cerveseta Estrella Galicia

Papes Escrivà (Oliva), servides amb unes clòtxines en escabetx La Curiosa (9,95 € 8-12 peces), extraordinàries, que porta Imma. 

[En alguns llocs en diuen patallones, nom format amb el principi d'un ingredient i el final de l'altre, en espanyol. A Novelda en diuen "xanxullo", però amb més ingredients com aladroc, olives, berberetxos...]

Alícia porta olivetes del mercat de Russafa 

i panets diversos.

Dora porta oli de Moixent

AOVE Sant Pere Argolí. Grossal, Arbequina-Blanqueta, Picual i Manzanilla  (9,30 € 50 cl)

AOVE Sant Pere Nº 1. Grossal (15,80 € 50 cl). Al web podeu consultar la quantitat de premis que ha obtingut

[No sé què significa "argolí", potser és una partida de Moixent. Al DCVB trobe que és "Pica on depositen la pasta per fer paper"; en la història de la llengua es produeixen molts balls de consonants. L'argorí seria "Sitja per estojar ordi" i alforí, "Departament que hi ha en l'almàssera i serveix per depositar-hi les olives" o "Cadascun dels casells, en els graners".]

Aladroc casolà. Extraordinari, de grandària, de preparació, de sabor...

Petxines (les tellines de l'Horta)

Amanida de meló d'Alger, nabius, formatge feta, ruca, pipes de carabassa... Tan fresqueta, tan bona i tan especial...! (amb condiments encisadors, quasi màgics)

Tataki de tonyina amb sèsam

Mestres Rosat DO Cava

Trepat, Monastrell, Garnatxa

36 mesos de criança - 12% vol.

Mestres. Sant Sadurní d'Anoia

Aprox. 20 €

Mira, sí, ens ha pegat pel rosat! Suau i amb caràcter alhora.

Directament des d'Arle, i de la mà d'Imma,

La Prometteuse 2022 Côtes du Rhône

Grenache blanc, Viognier, Roussanne, Clairette.

Domaine de l'Odylée. Viaulés, la Valclusa, Provença-Alps-Costa Blava

14 €

Fruita de pinyol, herbes. Molt agradable.

Plat principal: lasanya de marisc. Tot comprat en la pescateria de confiança de la saforenca. Espectacular. No hauríem de poder més, amb tot el que hem menjat, però el desig ens pot, i repetim fins que no en sobra ni una engruna.

Château Hourtin-Ducasse 2019 Bordeaux, Haut-Médoc

Cabernet-sauvignon 50%, merlot 43%, cabernet franc 5%, petit verdot 2% 

12.5% vol.

Château Hourtin-Ducasse. Sent Sauvador, la Gironda

22.464 botelles 

Aprox. 21 €

Fruites negres, sotabosc, espècies; franceset.

Postres: trifle de compota de poma, xia, nabius, figues i iogurt grec.

Sí, també ens l'acabem, estem en trànsit (en trance s'entén millor).

El trifle són unes postres, distribuïdes en capes, elaborades a partir d'una crema pastissera (o nata), fruites, bescuit o massa de pa de pessic, suc de fruites...

Que hem acabat? Hehe, encara queda el pastís de poma i la coca de carabassa que porta Ali.

dimecres, 6 d'agost

No estava previst, però ens hi quedem i toca tornar a dinar. 

Vos pensàveu que la xica no tindria avio? I tant, agafa la seua llibreteta, elabora el menú i continua sorprenent-nos.

Aperitiu

Papes, olives i fuet

Comencem amb una vetorineta* de puntilles (calamaronets). M'hi suque tot el pa que queda; que bo!!!

*Gràcies a Anna i al blog La parla d'Oliva, sé que vetorino és la pebrera, o el vitet.

Continuem amb una de les triomfadores d'ahir, l'amanida de meló d'Alger amb formatge feta

Blanco Nieva Martúe Verdejo 2024 DO Rueda

100% Verdejo - 13% vol.

Martúe. La Guardia, Toledo

8,50 €

I acabem amb uns Spaghetti aglio et olio e pomodorini. Mmmmmm

Encara hi ha postres, gelat de xocolate

Sembla que baixem de divisió si passem a parlar del desdejuni, però ja sabeu que jo, per un desdejuni cara a la mar, M A T E!

Café amb llet, pa torrat amb oli de Moixent, fruita fresca, iogurt grec, coca de carabassa, pastís de poma... Buf!

 

Un lloc que no coneixia és el Nàutic d'Oliva, i hi anem a fer un café o un refresc, que acaba sent una aigua amb gas Pellegrino. S'hi està tan bé, cara a la mar i al Montgó!

Passejos, xarrades, exquisideses... Quin luxe! G R À C I E S, Anna!

Quins moments!

diumenge, 1 de setembre

Ha acabat agost i diumenge a la nit la marinera major decideix que ja és bon moment de gaudir de Ca Tona (Urb. Tetom, Les Marines km 3,5 /Esparver, 7. Dénia - 618 897 855 /966 427 676).

El lloc voreta mar és absolutament privilegiat.

Hi ha una llum impressionant, com de tormenta però que no.

Aigua amb gas (3,50 €), 

Cervesa Estrella de Levante Reserva 60 Aniversari (3 € x 2), 

amb el detall d'unes olivetes.

Tellines. Delicioses (14 €) Demanem pa per a sucar-hi (no el cobren)

Trilogía 2019 DO València

40% Monastrell, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo  -   14,5% Vol.

12 mesos en roure nou hongarés

Bodegas Los Frailes. Fontanars dels Alforins

(Aprox. 13,50 €)

Fruita negra, punt cacau, roure; agradable.

Polp sec. Finet, boníssim (14 €).

Aladroc fregit (13 €)

Cigales/escamarlans amb allets tendres. Mmmmmm (30 €)

Per a acabar, ens regalen uns Moments de Frigo, com unes castanyetes menudes de xocolate i nata.

Total: 25,83 € x 3

Lloc molt recomanable

Fins i tot xarrem amb la Tona asseguda a taula un momentet; quina DONA! 

Ella no parla valencià però el cambrer, sí.

Divendres o dissabte

dissabte, 13 de juliol

És el que té estar de vacances, que no sabem ni quin dia és, però festa, segur. Avui és un dia especial; ni sé el temps que fa que no veig a Juanfe, que ha vingut amb el seu fill, i li abelleix menjar un arrosset, si pot ser a la mar, així que part de la cutxipandi cap allà que anem, a La Marina (Av. La Marina, 207. Platja de Puçol - 961 422 972). Tenim taula a la terrassa, tot i que fa una miqueta de calor, però és bonic sentir la mar.

Aigua (0,5 l - 2,50 € x 4; Aquarius 2,95€; Cervesa 2,95 € + Alhambra 1925 3,50 € x 6)

Detall de benvinguda: olives, cebeta i cogombrets.

Ensalada completa (13,50 €)

Calamars a la romana (14,25 €). Bons.

Creïlles braves (8,25 €)

El picant no està malament, amb un punt fumat; el fregit de les creïlles no m'agrada.

Com m'encisa encertar al ple amb el vi que no tenen: un godello DO Empordà, Agoreira); m'ofereixen una alternativa (encara que hem de reclamar la botella dues vegades, i això que era "el meu aperitiu"):

Viernes Godello 2023 DO Bierzo

100% Godello    12,5% vol

Bodega y Viñedos Godelia.

16 €  (Aprox. 8,70 €)

No hi he trobat el puntet amarg que tant m'agrada dels godellos; fresc i àcid potser sí; elegant, no.

Tenim encomanat un arròs negre (17 € x 7). 

Bo, però escàs.

Per a les postres, jo, pastís de formatge al forn amb galeta i crema de fruites roges (6,50 €)

Altres opcions: flam amb aroma de taronja (6 € x 2), pastís de tres xocolates i galeta (6,50 €), brownie amb gelat (7 €), pinya (5 €) [el compte no s'hi correspon]

Café (1,50 € x 2; 1,80 € x 3 - tallat o del temps)

Total: 36,37 € x 7

No parlen valencià.

La tinta es menja

divendres, 26 d'abril

M'havia encabotat a passejar per la platja, per l'arena, sí, però la temperatura i el ventijolet mariner no ho posen fàcil; no obstant això, hem reservat per a dinar a La Chipirona Playa (Passeig Marítim de la Patacona, 15. Alboraia - 663 287 955 - 963 129 191 - 687 229 090 fb), fora, i així almenys estem cara la mar.

Pensava que hi havia menú de migdia (21,50 €) i havia encarregat l'arròs d'ànec i bolets, però és una més de les pífies que comet últimament. Tant se val, em deixen anul·lar la comanda, i triem alguns platerets per a compartir:

Cervesa (3,50 € x 3)

Focaccia amb allioli i tomaqueta (6 €)

Ensalada russa de mar, amb tartar de tonyina i cruixent de papadum (pa de farina de llegums;12 €)

Bunyols negres de calamarons i la seua tinta amb llàgrimes d'allioli (3 € x 2)

Peixet fregit: mollets, aladroc, palaia; maionesa de llima verda (14 €)

Carpaccio d'albergínia, carxofa, tomaquetes, mel, formatge parmesà, cebeta cruixent, ametla i romesco (13 €)

Pastís de formatge New York Cheesecake amb un toc de pistatxo (7 €)

Café (1,60 € x 2)

Detall de mistela.

Total: 35,85 € x 2

Bon servei, marc incomparable, cuina que no enamora.

Pels pèls, però al final parlen valencià.

Grup Vicios Food: La Pappardella, Al pomodoro, Il Magazzino, Sorsi e Morsi, La Chipirona, Líndala 

Guía Hedonista (6/20)

Històries "foodies"

dissabte, 9 de març

Tornem a intentar fer la ruta completa de la marjal dels Moros, però el vent, la pluja i, sobretot, un gat no ens ho posen fàcil. Tot i això no ens amarguen el dia, que fem un passeget vora mar igualment, amb una llum grisenca extraordinària i, tot i que el restaurantet L'Estany de la Marjal dels Moros també s'ha posat en la nostra contra i ha tancat, ens fem un bon esmorzar a La Marimandona (La Marina, 21; platja de Puçol - 961 420 424 fb).

Esmorzar: 9,50 €

Aigua (2,10 €), dues copetes de vi (Atrio?)

Detall: olivetes, mix salat

Entrepans, amb pa molt bo:

Pisto amb embotit -llonganissa i botifarra- a l'estil de la iaia Amparo (extraordinari, molt recomanable)

La Marimandona Beach: truita, formatge i cansalada (normalet)

Dos cafés

Total: 10,55 € x 2

Parlen valencià (almenys s'hi esforcen)

-------------------

A la vesprada vaig al cine D'Or

A Fuego Lento (La passion de Dodin Bouffant, França, 2023;135 min. Direcció: Tran Anh Hung -El olor de la papaya verde, 1993-)
Supose que totes tenim en ment el plaer que ens va produir la cuina de pel·lícules com El festín de Babette (1987, adaptació del conte d'Isak Dinesen i dirigida per Gabriel Axel) o Como agua para chocolate (1992, basada en el llibre de Laura Esquivel). 

Què passarà amb aquesta, basada en el llibre de Marcel Rouff, La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet, 1924 (Mathieu Burniat, 2014, novel·la gràfica) o en el de J. A. Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825? 

Hi ha l'assessorament de Patrick Rambourg (Histoire du Paris gastronomique, du Moyen Âge à nos jours; L'Art et la table) i del xef Pierre Gagnaire (que fins i tot hi apareix).

Hi pots sentir l'aroma quan preparen els vol-au-vent, la garreta de vedella, les quenelle, la salsa bourguignonne, el Pot-au-feu, el rèmol amb llet...

Em sorpén l'omelette norvégienne (truita noruega, backed Alaska, omelette surprise, omelette sibérienne...), que ni és "truita" ni és "noruega"; és un bescuit amb gelat de vainilla i suflé de merenga cremada amb aiguardent (afuegolento, 196flavors)

I encara més L'ortolan à l'Armagnac: l'hortòlà o sit és una au menuda que se sotmet a un ritual sinistre: el cacen amb xarxes, el ceguen i el tanquen en una gàbia, l'alimenten amb mill i l'ofeguen en brandi; després el frigen. Els comensals es tapen el cap amb tovallons per menjar-se'l. És un plat prohibit des de 1999.

Pel·lícula "suggerent" potser, però "fascinant" em sembla massa. Per a "foodies" i incondicionals de la Binoche.

Sara Cucala, El País, 17/12/23 

ValenciaPlaza 22/12/23

Com una deessa a la Marina

Potser Dénia fou, en època grega, Hemeroskopeion o Dianio, "torre vigia". Però el nom actual té a veure amb la romana (s.I aC), Dianium, de la deessa Diana (l'Artemisa grega). En l'andalusina (1.010) fou una ciutat important, capital de la taifa (دانية Dāniya). El cas és que aquests dies, gràcies a la generositat d'uns bons amics, a la platja de les Deveses tindré una caseta vora a la mar on em sentiré com una autèntica deessa.

Els dies comencen amb el desdejuni cara a la mar. No vos podeu imaginar com els trobe a faltar! Així que visc aquest moment amb gran delit, retenint l'instant.

Café amb llet i pa torrat amb formatge fresc i melmelada casolana de cumquat; o amb croissant.

dijous, 7 de desembre

Després d'un passeget per la platja, dinem en la terrassa d'A la Fresca (Pont, 19. Dénia - 966 173 902 Els Magazinos 696 650 224)

Cervesa Free Damn (3,50 €) i sense gluten (4 €). Cap detallet de benvinguda.

Compartim uns plats al centre.

Albergínia a la brasa amb sobrassada de Ca Curro, formatge, pipes de carabassa, vinagreta de mel i romer (15 €)

Boníssima; me l'hauria menjada tota, jo.

Pa amb allioli (1,80 € x 2)

Ou escalfat amb foie, bolets i creïlla trufada (17 €)

Deliciós en textures i sabors. No vos el perdeu.

Moniato farcit de cua de bou (22 €)

Arriscat. Bon contrast entre la dolçor del moniato i la potència de la carn.

Dues copetes de vi BaiGorri (5 € x 2; 90% Tempranillo, 5% Garnatxa; 14 mesos en roure francés i americà; Samaniego, Àlaba; 12,50 €)

Per a les postres, pastís de formatge al forn a l'estil La Viña (7 €). De gust no està malament, però la textura no és cremosa, és esponjosa.

Total: 41,05 € x 2

No parlen valencià.

Ix un poquet car, però val la pena conéixer el lloc.

ValenciaPlaza (11/2020)

ValenciaPlaza (5/2019 inauguració; Federico Cervera)

divendres, 8 de desembre

De nou vaig a eixa vall que em té enamorada, la Vall de Gallinera; passant per Pego i l'Atzúbia (de l'àrab الزاوية [az-Zāwīa] «mesquita menuda, capella; racó; el pont de pedra, lloc entre muntanyes») cap a Benialí, Benissivà, Benitaia... I d'allà, caminant, pel costat de la Foradada, cap a la Vall d'Alcalà; passant pel despoblat morisc de l'Atzuvieta, arribem a Alcalà de la Jovada (القلعة al-qalaʿâ, el castell; jovada és una mesura agrària, 36 fanecades), on nasqué el cabdill Al-Azraq, الأزرق, 'el Blau'.

Tenim taula reservada a Vicent de La Tona (Sant Josep, 22 - 965 514 110)

Mentre esperem a estar totes, unes cerveses, amb cacaus i olives.

Sepionet a la planxa

Dacsa fregida

Mandonguilles d'abadejo i de bolets

Carxofa arrebossada

Ensalada

(M'han dit que ací fan uns minxos boníssims, així és que hi hauré de tornar.)

Bardos Viñedos de Altura 2020 / Bardos Romántica DO Ribera del Duero

Tinta fina; Albillo Mayor, Garnatxa  / Tinta Fina

12 / 14 mesos en roure    15% vol. / 14% vol

Bardos. Logronyo

(Aprox. 13,50 €)

Vinalopó 2022 DO Alacant

Sauvignon Blanc

12% vol.

Las Virtudes. Villena

(Aprox. 4,60 €)

Paella de carxofes i faves. Boníssima.

Per a les postres, pastissos de xocolate i galeta (el millor), de moca, i de formatge.

Taste per primera vegada el perelló 'cul de ciri', una varietat de poma típica d'aquesta comarca, com també ho és el perot.

"El perelló. Memòria agrícola de la Marina", ValenciaPlaza

Cafés i infusions

Total: 24,80 € x 10 (observeu el compte ben detallat)

Parlen valencià, clar.

Lloc absolutament recomanable si esteu per la zona.

dissabte, 9 de desembre

El matí comença bé: un passeig per la marjal de Pego-Oliva,

que acaba amb un banyet a la Font Salà,

i en acabant un tallat i pa torrat amb oli (2,50 €) al xiringuito Font Salà.

Després, novament cap a la Vall.

Fa un solet molt bo i ens fem el vermut a la terrassa de dalt:

"el vermut que t'obre la boca", l'Obreboques DO Empordà, 

Garnatxa Roja   2 anys en roure    15,5% vol.

Celler Gerisena. Garriguella, Girona

(Aprox. 8,85 €)

“Vermut empordanès engarnatxat, ser original i tradicional al mateix temps” “Vermut tocat per la tramuntana que et deixarà mut.......Salut i força al canut!”

Papes, clòtxines en escabetx, ametletes acabades de fer 

De seguida, el dinaret: 

-ensalada d'alvocat, salmó i formatge

-verduretes amb ou escalfat

Matarromera Prestigio 2017  DO Ribera del Duero

100% Tempranillo

18 mesos en roure francés i americà     15% vol.

Aprox. 60 €!

Edició especial per a VinoSelección: L'espill psiqué (1876). Berthe Morisot. Thyssen-Bornemisza

Fruita madura, xocolate, regaléssia, flors... especial.

Per a les postres, mandarina, anous i infusió de timó de la muntanya.

I encara arribe a temps de veure pondre's el sol a l'Helios de les Rotes de Dénia.

A la caseta he menjat poc: un dinar i algun soparet, amb una copeta de vi

Sincronia 2022 VT Mallorca

Merlot, cabernet, callet, monastrell, gorgollassa i sirà.

Roure francés i americà

13% vol.

Mesquida Mora. Porreres, Mallorca

Aprox. 10,30-11,75 € (S'alat)

GRÀ-CI-ES per tot, "patrocninadores".