"Fem un mironet"

diumenge, 25 d'octubre

Sí, continuem a la Vall. Després d'una partida de pilota al carrer i d'un vermut a la terrassa de La Placeta de Benissivà, "fem un mironet"; aquesta expressió ja l'hem adoptat per anar a dinar al Miró de Benirrama, un restaurant que ens té encisades (Major, 54 - 609 665 113 IG / fb, Guia Repsol. Crec que només obri a dinar de divendres a diumenge, però més val que ho consulteu perquè canvia sovint).

Solament hi ha la possiblitat del menú (42 €) amb algunes suggerències que s'hi poden afegir.

Detall de benvinguda: bacora i papes amb salsa.

Versos de Valtuille 2024 DO Bierzo

100% Mencia - 13% vol.

10 mesos en roure francés

Estévez Bodegas. Valtuille de Abajo, Villafranca del Bierzo, Lleó

César Márquez

24 € x 2 (Aprox. 9,50 €)

Fruita roja madura; un poc de flor i de pissarra; molt agradable.

[Homenatge a l'esciptor Antonio Estévez, exiliat a Mèxic en el franquisme. El fill, Helios Estévez, poeta i empresari, tornà a Valtuille. Hi ha un interessant documental al web]

Cistelletes de pa casolà i oli 5 Oliveres (varietats Beniaia, Blanqueta i Villalonga. La Vall d'Alcalà fb)

Pastisset amb bledes i gamba blanca. Comencem bé, deliciós.

Aigua (amb gas 0,5 l 1,50 € x 2 i sense)

Degustació de peix fumat (daurada, corball?, moixa, sorell; per posar algun però, són trossets menuts, i algun excessivament fumat)

Gambetes roges bullides al moment, els segons exactes (35?) (extra 2,80 € x 5).

Mar i tendresa a la boca.

Capellanet de moixa, tomaca rosa i anacards.

Ingredients i elaboració celestial; el peix sequet, la tomaca sucosa...

Llobarro en suquet de safrà i palo cortado.

Intens.

Bou gallec a la cantonesa (tall a contrafit, carn marinada amb ou, farina de dacsa, vi, espècies...; cocció ràpida) i tartar de gamba blanca.

Atrevit, original, aconseguit.

Arròs d'ibèric i espàrrecs verds.

Cabrit de la Vall (extra 8,50 € x 5). 

Moltes hores de cocció a baixa temperatura. 

Cruixent, tendre, saborós... espectacular.

Formatge de la Vall d'Alcalà (extra 2 € x 4)

Pastís de formatge, poma i avellanes. 

Subtil i potent alhora? Com és això? Textures delicades. Una delícia per acabar.

Total: 65,10 € x 5

Parlen valencià

Lloc molt recomanable

Avui, entre moltes altres coses, és el Dia Mundial de l'Òpera. No, crec que no és el lloc per escoltar-ne, tot i que hi ha una música de fons -baixeta, això sí, que ens destorba un poc.

També és el Dia Mundial de la Pasta, no sé si podria haver-hi hagut un detallet; crec que no he menjat mai pasta ací, i segurament no cal, hehe.

Sí, som gent de bar

divendres, 16 d'octubre

Avui és el Dia Mundial de l'Alimentació (des de 1979) i el Dia Mundial del Pa (des de 2006), i per ací no passa el Pisuerga, però part de la Cutxipanda ho celebrem -després de diverses circumstàncies i alguns canvis- al NoBar (Arquitecte Alfaro*, 44. El Cabanyal-Canyamelar)

No-Bar obrí en març d'enguany, només per a esmorzars, però ara ja té horari ininterromput de 9,30 a 00 h. ValenciaSecreta (17/3/26). Està al complex Kora Living Lluna, una proposta discutible d'hotel-apartaments-habitacions-espais... (en Booking hi trobareu fotos). Una vegada més, el disseny és de Francesc Rifé Studio.

GuíaHedonista (Joan Ruiz, 17/4/26)

Verema/Abreunvinito (22/6/26)

El local és ben gran; no reserven, però els primers que hi arriben ocupen una taula en un raconet apartat, molt agradable.

Cerveses mentre hi anem arribant totes (1906; 4,30 € x 7; EG 0.0 torrada 3,80 € x 2). 

Aigua Cabreiroá 0,5l 2,50 € x 6

Vermut (5 €)

Hi ha un plateret d'olives que pense que és detall de la casa, però no (3,50 €)

La Forcallà de Antonia 2024 DO València

100% Forcallat - 12,5% vol.

8 mesos en roure francés

Rafael Cambra (IG). Fontanars dels Alforins.

28 € x 2 (Aprox. 12,95 €)

Fruita roja, punt lacti, balsàmic, elegant.

Compartim al centre:

Gildes de cecina (3,55 € x 4) 

i d'aladroc (3,10 € x 3; hi ha un poc d'embolic; en serveixen 2, en cobren 3). Que bones!!

Bunyol cremós d'albergínia fregida i misso roig (3,30 € x 7)

Milfulls amb blanc i negre, favetes i crema fresca (13,50 € x 2)

Original (potser les faves paren un poquiu seques), m'agrada.

Fish and chips (16 € x 2)

Una bona recreació, i de qualitat.

Pétals de ceba en tempura i calamar guisat amb ceba (10,80 € x 2)

Està bona, si, però jo en aquest cas em decante per l'original.

Pa de la casa (3,50 € x 2)

Tri-taina del sr Fèlix, amb tartar de tonyina (Balfegó?), moixama i ou fregit (19,80 € x 2)

Nom curiós, recreació de la titaina del Cabanyal; no sé qui és el senyor Fèlix. 

El plat, molt bo (encara que siga un cosí de lluny)

Ja no calia, però afegim ensalada russa (7,80 € x 2).

Està deliciosa, el que passa és que tenim (o tinc) el cervell programat perquè siga un entrant, hehe.

Per a les postres, 

Porrija (ni porra ni torrija -llesca amb ou-), amb crema de llima i gelat de crema (9 € x 4)

Café (1,95 € x 8; un amb gel de café) i tallat (2,20 €)

Total: 39,97 € x 9

Parlen valencià (si se'ls ho recorda)

Algunes opinions:

-Un lloc que fomenta la gentrificació, és "moldeln" i de Camarena. Però a mi m'ha paregut xulo el disseny i molt bo el menjar: saborós i creatiu. L'opinió no és meua, però la subscric. M'alegre d'haver conegut el lloc, i possiblement hi torne a esmorzar. Una més de les meues incoherències o incongruències. I ha eixit car, sí, però és que hem demanat molt de menjar. 

-Ben triat el lloc, bona experiència i menjar bo, no m'importa pagar [...] encara que el preu és car per al que hem demanat; a gust, molt a gust. Eixir a pendre l'aire a La Corrala i mirar xotanders amunt i avall de les escales ho paga tot [no cal que vos diga de qui és aquesta opinió, eh?]

-El lloc, sincerament, no m'ha agradat, i el menjar no m'ha entusiasmat. Però igual em té perquè volia veure-vos i estar amb vosaltres.

-Molt recomanable. Hem menjat molt bé.

-Ens ha agradat molt. Tot el que hem demanat estava deliciós. Recomanable

--------------

*El carrer comença a l'avinguda del Port i acaba al carrer Just Vilar. Fou dedicat en 1932 a Rafael Alfaro Sánchez Gadeo, arquitecte major de l'Ajuntament de València des de 1900, responsable de l'Eixample i la urbanització del carrer major del Grau. Anteriorment (1878) fou la travessia de les Drassanes. 

Hi posem l'àncora?

Esteu fartes de grups de whatsapp? Potser sí, però de vegades són entranyables. Jo en tinc un nou, només amb dues personetes del primer treball que tinguí. S'ha creat ara que estem jubilades, per celebrar-ho amb un dinaret. On? A Albacora (Marina Reial Joan Carles I Dàrsena Sud - Mòdul F3 -  605 932 066)

Fa un dia clar i, tot i que el lloc sempre em recorda el lamentable gran evento de la Fòrmula1, el restaurant està en un indret agradable, cara a l'aigua del port. Buf, ara s'ha de pagar per entrar-hi amb cotxe!

5barricas

Mentre esperem, uns vermuts (4,50 € x 2), sense detall de benvinguda.

Després cervesa Águila Dorada (3,25 € x 2), 

aigua (0,5 l  2,60 € x 2) 

i una copeta de vi (Boyante Roble 2024. DO Ribera del Duero. Tempranillo. 4,50 €).

Tenen peix fresc, i arrosssos, que supose que és el que tocaria demanar, però compartim al centre:

Titaina amb ou de guatla i creïlla (13,50 €)

Dolceta, però bona.

Pa de romer (1,85 € x 2)

Croquetes de polp i corbina (12 €; desglossen 3 € x 4, però no ens han preguntat, i en som 3!). Delicioses.

Gambetes ratllades a l'andalusa, fregides (13,50 €)

Entrecot de vaca Angus madurada (29,50 €)

Al punt, tendreta, bona.

Per a les postres, 

pastís Tatin (7 €)

Café (2,10 €)

Total: 35,50 € x 3

Sempre patisc quan en un restaurant hi ha poques taules ocupades. 

Bon producte. Ancoraria. Servei parc, sobri.

Lloc de difícil accés. No hi ancoraria.

No parlen valencià.

Com déiem a "Encara és temps de bacores" katablok (16/7/2022), l'albacora o bacora pot ser la figa primerenca o el peix (tonyina blanca, bonítol del nord, Thunnus alalunga)

Autèntica atmosfera miquelenca

dimarts, 29 de setembre, dia de Sant Miquel

Un dia ben familiar, aquest, per a mi: besavi, avi, pare, germà... Quants anys sense pujar a l'ermita de Sant Miquel de Llíria i sense obrir casa i parar taula per a familiars, amics i veïns...! -Per molts anys! -En vida teua! / I tu que ho veges!

Mira, enguany sí que celebrarem el dia, però per l'aniversari d'Anna.

Com? Primer, a l'exposició d'Anselm Kiefer al palau de Valeriola (jo com Anna, encara que sí, ja sé que és CAHH): Flors del mal, La mort i la donzella, Walhalla, Cel-Terra, Danaë-aeroport de Templehof de Berlín, El taller del pintor, Dríade, Qui no té casa ara ja no se'n construirà cap... Imprescindible.

ElPaís (Ignacio Peyró, 26/4/26), ElPaís (Ferran Bono, 28/4/26)

Després, tenim taula reservada a l'Atmosphère (Quart*, 89. El Botànic, Extramurs).

Mentre hi anem arribant, vermut (hi ha carta de vermuts, jo trie el casolà; 4 €), aigua, Kir Royal (no sé quant val, perquè en la carta posa que per a dos persones mínim, 12 €, i només en demanem un; xampany i licor de nabius -normalment és amb cassís-grossella negra), cervesa...

Detall d'olives i galetetes salades.

Hi ha Menú del Dia (el que triem; dos plats i postres; 29 € de dilluns a divendres; 32 € dissabtes, diumenges i festius); també l'Atmosphère, amb sis plats, 38/41 €) i el Bistrosphère (huit plats, 47/51 €)

Entrants:

Jo, ou mollet Bénedictine, holandesa, espinacs, pols de pernil i emulsió de pésols.

No és sorpresa perquè Dora ja ens havia dit que està molt bo; ratifiquem.

Les altres opcions: a més dels ous, 

timbal de sardina

i pissaladière -coca- de ratatouille 

Pa: 1,90 € x 5

Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva 2023 DO Cava Requena

Macabeu i Xarel·lo - 12,5% vol

Dominio de la Vega. San Antonio, Requena

25 €? (Aprox. 12,25 €)

Fruita blanca; un poc de rent i fruita seca. Agradable.

Principals:

Jo, curri verd (?) de rap Gran Sol, llagostí, arròs basmati

I també raviolis de carabassa

i bacallà islandés.

Postres:

Jo trie el pastís de formatge amb coulis (salsa) de fruites roges i botànica (massa dolç)

Les triomfadores, el pastís tatin de poma caramel·litzada; 

també suflé de llima en tres textures.

Ens conviden a unes magdalenetes de castanya, una d'elles amb un ciriet per a bufar per l'aniversari.

Dora ens ha portat d'Albacete una caixeta de Rocas Amalia, amb xocolate negre i ametles marcona senceres.

Total: 30,90 € x 5 [Anna ens convida a totes les begudes]. Per molts anys, bonica! 🎂🎉

Lloc molt recomanable.

Emmanuelle Malibert, gran!

ValenciaPlaza (Vicent Molins, 17/9/2020)

----------------

"Per Sant Miquel, aigua del cel". Aquesta nit ha plogut, sí.

 "Per Sant Miquel, la calor torna a baixar del cel." La calor no se'n va, no.

-------------

*Anomenat camí de Quart fins la construcció de la nova muralla (1351), el carrer Quart comença en la plaça del Tossal i acaba en Sant Josep de la Muntanya i està dividit en Quart de dins i Quart de fora per la Porta i les torres (1444), a una llegua o quartum miliarum del poble de Quart (que després serà de Poblet).

Fins a mitjan segle XIV esta zona va ser un raval extramurs de la muralla àrab del segle XI i, a partir de la Conquesta i l'alçament de la nova muralla, este camí es va anar poblant amb posades, fondes i comerços d'artesans. En 1886 s'inaugurà el tramvia de tracció animal, el Diagonal, que feia el servei entre Russafa i Mislata.

valenciablancoynegro

Filoflow

divendres, 25 de setembre

Molt de filo- i molt de feeling però des de final de març que no ens veiem el trio FILOCAT (en tinc un poc de culpa, que no he parat en torreta). Per a la retrobada, havíem quedat dijous 17 a Benimaurell -Ca Desficacis-, però aquesta pluja que al nostre país mai ha sabut ploure -i amb l'ESO cada dia menys- no ens ho ha permés. Solució ràpida, a Le Bar de Vins. Menjars i Vins Informals (Centelles, 27. Russafa, l'Eixample fb  IG).

Abans, una cerveseta a La Pizarra (Vivons, 20. Russafa. 2,50 € x 3), sense cap detall.

Ja a Le Bar de Vins, mentre estem triant de la immensa carta de vins, veig Luca Bernasconi, aquell del Santa Companya de fa més de 25 anys, i del Celler del Tossal, Rodamón, Lluerna, Mesclat, Entreblat, Lebulc, Saxo... Clar, obriren aquest local en 2023 (amb Paco Senís -de Celler delRoure- i Marta Abarca). 

ValenciaPlaza (Ferran Salas, 8/12/23)

Podem triar taula, la de la finestra al carrer.

Hi ha vins cars caríssims, sí, però també d'altres, i amb preus ajustats. Luca ens recomana el seu vi, Adele, però finalment triem:

Clos Lojen 2025 DO Manchuela

100% Boval - 13% vol

7 mesos en roure francés

Bodegas y Viñedos Ponce. 

50.000 botelles

20 € (8,10 €)

Fruita, espècies, sotabosc; fàcil i agradable.

Hi ha carta (codi QR en espanyol i anglés) i algunes propostes fora de carta, que són les que triem, per a compartir:

Aladroc amb maionesa cítrica (8 €). Ens el mengem amb les mans o amb coberts? Amb les mans, clar!

Plat entre tiradito i causa, amb creïlla i tonyina (18 €)

Arròs melós amb rap i sépia (18 € x 2). Deliciós; sentidet, però ben bo.

Aigua (1l 3,50 €)

Per a les postres,

Milfulls amb crema i maduixes  (5 €)

Lemon pie amb galeta Lotus (5,50 €)

Café (1,60 € x 3)

Copa de vi Adele (Monastrell; Lebulc Celler; 5 €), 

Mançanilla La Gitana* (4 €), 

Jo, Garonnelles de Sauternes 2024 (6 €)**

Cítrics, mel, fruita seca...

Total: 38,6 € x 3

Lloc recomanable, on m'agradaria vindre sovint per deixar que em "vengueren" eixos vins tan especials que tenen. No sé per què hi ha poca gent. Final de mes?

Parlen català. 

Francés, a més del "Tout va vin", no sabem si en parlen; en anglés podem llegir "Eat well, drink better & go with the flow / & the party is jumping"; d'italià, sabem que Luca el parla...

eltipoquenuncacenaencasa (28/4/24)

encuinarte (16/2/24)

almanaquegastronómico (10/5/24), (21/1/26)

ojoalplato (30/7/24)

*Mançanilla i fino són el mateix vi? Jo no sabria diferenciar-los. La primera només es produeix a Sanlúcar de Barrameda, amb un clima més suau i temperatura més constant; el segon a Xerés, Montilla-Moriles i Condado de Huelva, però les bodegues dels dos vins poden tindre vinya en zones costaneres i interiors. Ambdós s'elaboren -sota el barret de brisa/velo de flor i amb el mètode de soleres i criaderes- amb Palomino fino, encara que el segon també pot portar PX o Zalema. Ambdós són vins secs; potser la mançanilla és més salina, o no.

**En els vins de Sauternes i Tokaji actua el fong botrytis cinerea ("podridura noble"), que deshidrata el raïm i concentra el sucre i el sabor. 

Els Sauternes (Burdeus, entre els rius Garona i Ciron) s'elaboren amb Sauvignon Blanc, Sémillon i de vegades Muscadelle. Tenen entre 120 i 160 g de sucre per litre. Entre 13 i 14,5% vol.

Els Tokaji (Tokaj, Hongria, riu Tisza), principalment a partir de la Furmint i la Hárslevelű. Es classifiquen segons el seu nivell de dolçor en una escala de puttonyos (el puttonyo era una cistella que contenia 25 kg de raïm atacat pel fong; com més cistelles s'hi afegien al vi base, més dolç, clar), entre 3 (60 g de sucre per litre) i 6 (150 g) (3 i 4 ja no es consideren actualment). Entre 11 i 12% vol.

Si el vi s'elabora íntegrament amb raïm amb podridura noble es coneix com Aszu Eszencia. Amb uns 250 g de sucre i entre 3 i 6% vol.

----------------------

Ens quedem sols i ens sap malament, així que canviem de lloc: "terrassa" (és a dir, vorera, carrer) de l'Ubik (Literat Azorin, 13). Compartim dos gintònics entre tres, amb Seagram's (crec) i una tònica muy valenciana: Antonica la Fantàstica. Si és molt dolça o no, no ens ho saben dir (12 g 100 ml). Aigua tònica amb quinina i flor de taronger. Graciosa, encara que jo soc més de Schweppes (8,8 g 100 ml).

Sense cap detall; ens pregunten diverses vegades si volem res més, però sense mal rotllo.

No parlen valencià.

I acabem el dia al Rebujito (Cadis, 71. Russafa). Ens avisen que a partir de les 21 h les taules són només per sopar. De moment, unes cevesetes (2,80 € x 3) i unes copes de vi negre Ribera de la casa (3,50 € x 3).

Finalment, encara que fem un intent de trobar taula en un altre lloc, ens hi quedem a fer un mosset. I... "¿La cabeza de cordero es cordero?" Sopar ací seria sopar? Sort de la companyia...

Creïlles braves (7 €). No entren en cap rànquing. "Braves assassines", diu algú.

Calamar a l'andalusa (11 €)

[Quina diferència hi ha entre "andalusa" i "romana"? L'arrebossat primer només porta farina i el segon, farina i ou]

Secret ibèric, amb creïlles i pimentons del Padrón (15 €). Ni se vos ocórrega. "Fregit amb oli de tractor", afegeix.

Total: 17,30 €

Parlen valencià

Servei megaexplotat i a pesar de tot, amable.

On està Paco*? Buscant els orígens.

dimarts, 15 de setembre

Quan era menuda el 15 de setembre era el dia habitual de començar el curs; de més major anà retardant-se la data i treballant ja de mestra anà avançant-se. Ara ja tant em fa, i veig que em passa com a la gent major, que li torna i li torna allò de fa tants anys... El cas és que avui m'han proposat un passeget per la platja, un banyet a la piscina i un mosset. En la nova filosofia de vida està no dir mai que no a una bona suggerència. Quin privilegi poder gaudir d'aquests dies!

El mosset, a Los Gómez (passeig Colom, 34, la Pobla de Farnals), que té unes tauletes cara a la mar molt agradables.

Cervesa Amstel Oro (3,90 € x 2), aigua (1l 3,90 €)

Hi ha menú (de dilluns a divendres; entrant, principal i postres; sense beguda; 22,90 €) però decidim compartir algun plateret:

Ensalada russa (8,60 €)

Aladroc fregit (12,50 €)

Havíem demanat ous amb creïlles i pernil, però tarden molt i quan preguntem ens diuen que pensaven que ja ens havíem menjat el plat; ja no els volem.

Ens proposen unes postres: arnadí (bescuit de carabassa i farina d'ametla), amb gelat de merengada i cruixent de pipes de carabassa (7,80 €).

Café i tallat (2,40 € x 2!!!)

I per si fora poc, em conviden! Gràcies! (22,70 € x 2)

Té vistes a la mar, sí, és un lloc agradable, però la qualitat del menjar no és gens destacable, i ix car fer un mos de no res. No sé si a Paco i a Amparo els apanyaria açò.

No parlen valencià.

*He llegit que en 1989 Paco Gómez i Amparo Tamarit obriren un bar a la platja de la Pobla. Els fills Marcos i José) n'han fet un imperi (Puerta del Mar la Pobla i València; Taverna Los Gómez San Vicent, Correus i Pobla; La picaeta Orriols, Tarongers, Algirós; Gran Mercat; Linaje...)

ValenciaPlaza (11/9/26)

GuíaHedonista (21/2/25)

Cap de setmana d'altura

dissabte, 15 d'agost

Diuen que qui no fa la vespra no fa la festa. Jo no he tingut vespra i pretenc gaudir la festa... veurem què passa.

Els "festivals gastronòmics" són esdeveniments massius (300 persones en aquest cas) on la gastronomia no és especialment destacable, i més si són gratuïts; em criden l'atenció però sempre me'n penedisc quan hi vaig. Veig que se celebra una degustació de productes locals a Altura (l'Alt Palància) dins Castelló Ruta de Sabor; cal apuntar-se i ho faig, per a dues persones. I uns dies després em telefonen a casa perquè sóc de les primeres de la llista d'espera i tinc plaça. L'altra agraciada és la meua amiga soneixina, que acaba d'arribar de viatge, pobra. 

Em fa gràcia que ens recomanen portar-nos beguda i un entrepà per a sopar. Ah, i una llanterna per al camí.

S'hi preveuen pluges, però allà que anem, abans de les 19,30, a la cartoixa de Valldecrist. Aparquem al poble perquè hi ha una tanca perquè no passen els vehicles i fem el caminet a peu, però ens van passant cotxes i n'hi ha molts estacionats al lloc. Trons i rellamps, però aguanta. En la cua comença a ploure i continua quan entrem; la gent amb paraigües a les taules i a les cues de les parades...

Tenim uns tiquets per anar recollint els productes:
Galta de porc amb allinegre (allioli amb all negre) i creïlles amb salsa alibrava d'Artesanos Gil (Altura  fb)

[També hi ha cuina en directe: manetes de porc amb allipebre; amb recepta impresa]

Pa amb oli, paté d'oliva i olives d'Oliespal (Altura)

Formatges de Quesería Serbogar (Sot de Ferrer)

Vi de la Cooperativa de Viver: vermut Taulet, vi blanc i negre Odisea

Cervesa La Somniada (Soneixa)

No estem còmodes perquè tot està banyat; agafem algunes cosetes i ens n'anem.

Tenim taula reservada per sopar a la tasca Los Arcos (Olivera, 11. Soneixa, l'Alt Palància - 635 253 792)

Tot i ser habituals, sense detall de benvinguda.

Martini (3 €), cervesa Voll-Damm (2,50 € x 2), Estrella Galicia (2 € x 2), copa de vi (Rutas de la Pasión, Valdeorite, Extremadura. 2,50 €) i còctel negre d'estiu (tinto de verano, 3 €)

Compartim al centre:

Polp a la flama (12 €) Bo, potser un poquiu massa fet.

Rosta (torrezno, 8 €)

Cavalla en escabetx (9,50 €) Cavalla?

Llonganisses (5 €). Hi ha brasa dins del bar i m'abelleix molt; es riuen de mi perquè és un plat infantil; les que trauen a taula no són a la brasa; després només els en queda una; aquesta sí.

Entrecot  a la brasa (20 €)

No calen postres, però compartim una

llesca en ou i gelat (6 €)

Café (1,20 € x 2; 1,30 €)

Detall: colpet

Total: 20,30 € x 4

---------------------

La resta de menges del cap de setmana ha estat a casa, sempre amb una bona picadeta: cervesa; papes, llonganisseta, ametles, areng, olives...

Per a dinar, tabulé. Dins de casa, amb aire condicionat.

Per a sopar, pernil, formatges... ah, i tomaques de Fetes, boníssimes (també me n'emporte a casa unes quantes). A la terrassa, de cara al campanar i a la serra d'Espadà.

Portia 10 Meses 2024 DO Ribera del Duero

100% Tempranillo - 14,8% vol

10 mesos en roure americà

Bodegas Portia. Gumiel de Izán, Burgos

9,95 €

Fruita, vainilla; agradable.

Meló per a les postres. 

Gelat de torró. café.

Com sempre, GRÀCIES per tot!

...riques del que guanyem fent el camí...

dilluns, 10 d'agost

Fa por anar a una pel·lícula de la qual s'ha parlant tant, bé i malament, però allà que anem.
Com diu Lidia Jorge en "Por qué se rien de La Odisea de C. Nolan" ElPaís (9/8/26): cal entrar-hi (en els llibres o les pel·lícules) com es fa a casa d'un amic: respectant la perfecció i la imperfecció, comprenent el que s'ha aconseguit i oblidant el que va quedar pel camí. A mi no m'ha emocionat gens, trobe a faltar algunes "escenes" xules de la història, però reconec que no se'm fan llargues les tres hores que dura, i encara no sé si agraïsc el punt de vista reivindicatiu femení d'algunes de les dones ni el bonisme de l'heroi traumatitzat.

Vilaweb (5/8/26)

I ja que estem, i l'horari del metro m'ho permet, fem un mosset a Barrafina (Pascual i Genís, 16. Sant Francesc, Ciutat Vella. Amb taules al carrer Mossén Femades. És dels de Q'Tomas: José Tomás Arribas i Julia Martínez; ella ve de Peix i Brases, Dénia). 

No hem reservat, però tenim taula alta al costat del taulell.

Pa i cobert (3,50 € x 2)

És curiosa la forma que tenen de proposar-te els vins: denominació per al negre, raïm per al blanc (6 € x 2).

Copa de Ribera del Duero (Finca Resalso 2025. Emilio Moro 100% Tempranillo. Aprox. 10,50 €);  

i de Godello (Paco & Lola DO Valdeorras. Aprox. 12,60 €)  

Hi ha diversos plats que no tenen, però ens avisen quan ja havíem triat. Em fa una ràbia!

Compartim:

Sépia amb maionesa (17,50 €). Bona, amb puntet cítric.

Calamar a la planxa (19,50 €). Bon producte, bona elaboració.

Total: 28 € x 2

No parlen valencià.

---------------------

Cristòfol Pascual i Genís (València, 1823 - 1881), advocat i polític, diputat a les Corts Espanyoles durant el sexenni democràtic. A la mort de Josep Peris i Valero el 1876 fou nomenat cap del Partit Radical, amb el que fou novament síndic de l'ajuntament de València. Culturalment, va estar vincular a l'Ateneu Científic, Artístic i Literari de València, del que en fou el primer vicepresident el 1869 i president el 1876-1877 i el 1878. Quan Lo Rat Penat es va constituir, refusà de participar-hi per considerar-la una entitat retrògrada i separatista. Així i tot, poc després canvià d'opinió i va acabar ingressant en la societat el 1878. Fou mantenidor dels Jocs Florals de 1879 i escrigué diversos poemes en català. 

El nom de mossén Femades ja apareix en documents de l'any 1625. Deu el seu nom a un antic propietari o sacerdot dels segles XV o XVI de cognom Femades. Cap a 'últim terç del XIX s'havien alçat cases en els solars del Col·legi de sant Fulgenci. Es va conéixer també com a carrer MURET per la proximitat a la muralla

En aquest cantó hi hagué el Gran Café Martí

Una "magnanimitat" més

dijous, 30 de juliol

Quedem a sopar i provem sort a La Digna, però no hem trobat el telèfon per reservar i no hi tenim taula (encara que primer ens havien dit que al carrer sí que podria ser).

Abans ens fem una cerveseta al Café Museu.

Tenim taula a Casa d'Aragona (Cavallers, 21. La Seu, Ciutat Vella - 660 542 602)

En la GuíaHedonista (Vicent Marco, 11/10/24) n'havien parlat molt bé i teníem el lloc en llista de pendents, una "pizzeria" oberta fa quasi dos anys pels napolitans Antonia Sulipano i Vincenzo Pucci (que acaben d'obrir Conclave GuíaHedonista; Silvia Ruiz de la Prada, 31/7/26).

Compten amb el pizzaiolo Cristiano Tommaso ( i Antonio Andreoli) i amb el cuiner calabrés Filippo Spagnolo.

No sé com es feminitza Aragó en Aragona, però el cas és que venen el projecte com un agermanament entre Nàpols i València, l'antiga Corona d'Aragó (Alfons V el Magnànim conquerí el regne de Nàpols en 1442, i l'unificà amb el de Sicília. S'hi quedà fins que morí en 1458. Ferran el Catòlic creà el Regne de les dues Sicílies en 1504). Aragona és una ciutat siciliana.

Projecte Destudio

Detall de benvinguda: coquetes amb formatge i tomaca.

Aigua (0,5 l 2,80 €) i copa de vi (7 € x 2)

Jaros Roble 2024 DO Ribera del Duero

Tinta Fina - 4 mesos en roure francés i americà - 14,5% vol. - Vinos Iberian/Viñas del Jaro. Pesquera de Duero, Valladolid

Aprox. 8,75 €

Fruita roja, balsàmic, fumat. 

Cormpartim

CARPACCIO DI POLPO Polp marinat amb salsa de llima verda i julivert, esferes d'oli.

Bo, però li falta un poquiu de sal, una miqueta de gràcia.

Pizza napolitana clàssica LA GUANYADORA (Millor pizza de València 2025) Pomodoro San Marzano DOP, oli d'oliva verge extra, provola di Agerola, tomaques grogues de Sicília confitades, alfàbega i pebre negre.

Senzilla i deliciosa, amb sabor fumat.

Total: 27,40 € x 2

No parlen valencià

Hem demanat poquet per poder fer-ne una valoració. 

El vi caret, no?

Una entrada divertida en encuinarte (4/4/25)

Sis pouateres que no fan pou*

dilluns, 27 de juliol

Un any més, celebrem l'aniversari de la mare amb les xiquetes. Ja és tradició fer-ho prop de la mar; enguany, a La Marina (Av. Marina, 207, platja de Puçol).

*Segons l'AVL, l'ètim Puçol és d'origen llatí, de putteoleum, “el pouet”. No té res a veure amb el Puig, del llatí pŏdĭum, que significava originàriament "el mur que rodejava l'amfiteatre"; del grec πόδιον pódion, diminutiu de πούς poús que volia dir «peu». Per similitud amb la forma d'una plataforma o mur elevat, passa a significar qualsevol prominència o elevació del terreny.

El cas és que estem voreta mar, i hem demanat taula a la terrassa; fa un poquet de calor, però també bufa un ventet molt agradable.

Aigua (0,5 l Solan de Cabras; 2,50 € x 6), Pepsi (2,95 €), cervesa (3,10 € x 2), copa de vi blanc de la casa Verdejo (3,50 €)

Compartim al centre:

Calamaronets (puntilla, 15 € x 2)

Calamar a la romana (16 €)

Clòtxines (15 €). Molt bones, amb un puntet de pebre roig.

Sépia bruta (17,75 € x 2)

Tot ens agrada, encara que de cada plat sempre sobra una miconiua que la mamma ens posa al plat sense preguntar 😆.

Fideuà del senyoret (17,50 € x 2)

Gelat de xocolate o de llet merengada (una bola 3,50 € x 2; dues boles 6,75 €)

Café del temps (1,90 €), tallat (2 €)

Total: 30,60 € x 6

No parlen valencià

Llàstima que no hem fet que Conxeta bufe un ciri 🎂

Per molts anys, mare! 🎉

*«Fer un pou: estar dues o més persones parlant llarga estona a peu dret en un mateix lloc». Sí que hem xarrat, però assegudetes.