dijous, 28 de juny de 2018

Le tre "Mimmia" ripetiamo

dimecres, 27 de juny

Mimmo Cantina. Doctor Sanchis Bergon 24. Botànic - 963 154 968 / 695 104 641

Mentre anem arribant, una cerveseta, i ja ens mengem el pa amb ceba que ens trauen per a després.
Triem el Menú Complet (12,90 €: entrant, plat principal, pa, postres, una beguda i café)

Entrant: totes triem mousse de gongonzola amb crumble de sègol i ensalada d'api i peres.

(també hi havia ensalada amb ou a baixa temperatura i espàrrecs; ensalada del sud Tirol amb Speck; canelons de carabasseta; i focaccia amb humus i mortadel·la)

Beguda extra: cervesa (2,90 €), aigua (2,50 €) i una copa de vi (2,70 €)


Cala 1 VT Castella
45% Tempranillo, 40% Syrah, 9% Cabernet Sauvignon, 4% Graciano i 2% Roussane
14,5% vol
Tinedo. Socuéllamos, Ciudad Real






Plat principal: raviolis de pasta fresca casolana farcits de mozarella i orenga fresca amb salsa de tomata natural.

(Altres opcions: calzone, pizza, risotto i linguine amb pesto -boníssim-)

Per a les postres, pastís casolà amb gelat d'aranja rosa.
I café del temps (o infusió)
Total: 15,60 € x 3
No parlen valencià.
Servei molt atent. Excel·lent relació qualitat-preu

Ací, Mimmo (1) i qui és Sanchis Bergon.

dimarts, 26 de juny de 2018

Collint napicols per l'horta

dissabte, 23 de juny
Napicol. Sant Isidre, 28. Barri de Roca, Meliana - 961119110

Un altre restaurant a Roca (des de desembre), i de gent coneguda. Sembla que abans estaven a Blanqueries. Com és que encara no el coneixíem?
Un lloc preciós en l'Horta, amb taules a l'interior i fora, sota els arbres, i amb un hortet propi.
fb
Hi ha arrossos que es poden demanar al moment i d'altres que s'han d'encomanar.
Detall: olivetes picades

i vichyssoise amb cavalla marinada
Del pa, cobren 1,90 € x 2!!

Aigua amb gas (1,70 €)

Mirgin Brut Nature 2015 DO Cava
Xarel·lo (Pansa blanca), Macabeu i Parellada
12% vol.
Alta Alella Mirgin. Alella, Barcelona
Josep Maria Pujol-Busquets
19,25 € (10,50 € Vinissimus)

Fruita blanca, poquet de pastisseria. Es beu bé.





Primer, fem una picadeta:
-gambetes (18 €)

-ensalada russa, amb un oli molt potent (6,50 €)

-i clòtxines al vapor, amb llima, all, pebre negre, llorer i all (8,50 €).


Com a plat principal, un arrosset de sépia i carxofa (14,50 € x 2)

I jo, un pastís de formatge per a les postres (6 €)

Al café, em conviden.

Total: 46,38 € x 2
Parlen valencià.
Un lloc que val la pena conéixer; no sé si de nit serà tan bonic com de dia.

-------------------------
El napicol (colinap, nap redó, nabicol, colinabo, naba, napobrassica, Brassica campestris) és una arrel comestible, de l'encreuament d'una col llombarda (Brassica oleracea) i un nap (Brassica rapa).

Guia Hedonista
Blog Antonio Vergara

divendres, 22 de juny de 2018

L'estiu ens demana ostres

dijous, 21 de juny

Si és que no pot ser. Hem eixit a passejar a boqueta nit i tornant cap a casa m'he resistit a la primera temptació, a la segona, però a la tercera ja no. -Unes ostretes? -Vinga, va, celebrem que l'estiu ha arribat a les 12,07!
OstraBar Cánovas. Serrano Morales*, 3. El Pla del Remei, l'Eixample - 963 254 649

Jj, aigua amb gas (1,50 €) i jo una copeta de cava (3 €)

Publio Elio Adriano DO Cava
Macabeu i Chardonnay
11,5% vol
Bodegas Haya. Requena







Tres ostres: Guillardeau (3,80 € x 2), Mediterrània especial (3,50 € x 2) i gallega Flor ((3 € x 2), en aquest ordre. L'última, la menudeta que es veu dalt de la foto,  no m'ha agradat gens.


També una ensalada russa amb ventresca (6 €); molt bona, tot i que a mi m'agrada més que la tonyina estiga amb tota la barreja de coses.

La xica que ens atén insisteix perquè demanem alguna coseta més, però no.
Total: 15,55 € x 2
No parlen valencià

--------------------------
*José Enrique Serrano Morales (Algesires, 1851-Valencia, 1908; “El valencià que no era de València” segons Francesc Almela i Vives, en Pomell de Bibliòfils valencians). Erudit, bibliòfil (Reseña histórica en forma de Diccionario de las imprentas que han existido en Valencia desde la introducción del arte tipográfico en España hasta el año 1868), advocat (que no exerceix) i polític conservador.
(enciclopèdia.cat; valenciablancoynegro)

dijous, 21 de juny de 2018

Per a jugar i menjar

dimecres, 20 de juny
Club Esportiu El Terç*. Av Pablo Iglesias** s/n. Alaquàs - 962 782 001  (fb)

Avui acaben les classes; comencen les avaluacions, matí i vesprada, i no tenia previst quedar-me a dinar, però... Tot i que el tenim al costat de l'istitut no hi havíem anat mai; avui és el dia.
Hi ha carta i diversos menús: de Treball, Andalusí, Bocates Sopar, Cap de Setmana, Graellada... fins i tot Carxofada i Calçotada en temporada. Demanem el primer, clar (12 €).

Comencem amb una cerveseta i el detall d'unes papes i uns cacauets.
Compartim dos primers plats
Ensalada de sépia

Esgarradet (sense bacallà, però bo)

I un arrosset a banda que està bo però que no ens podem acabar..

Per a les postres, flam i poma.
Infusió i tallat del temps.
Total: 12 € x 2
Fantàstic. I en una terrasseta.
No parlen valencià

*La séquia de Benàger i Faitanar rega les terres d’horta del marge dret del Túria, i a través de les diferents caigudes d’aigua o braçals conforma les partides de la Sequieta, el Rollet, el Dijous i el Terç.
Tot el cabal d’aigua que arrossegava la séquia de Benàger, es dividia en tres Terços als partidors del molí d’Alaquàs: dos Terços a l’antiga séquia de Faitanar, i un Terç per a Benàger o braç del Terç.
La partida del Terç ha estat la partida més gran de totes les que constituixen l’horta medieval d’Alaquàs, arribant a posseir al voltant de cinc-centes fanecades.
"La séquia de Benàger i els sistemes de reg de l'horta d'Alaquàs"

séquia del Terç

**Pablo Iglesias Posse (originalment Paulino; Ferrol, 1850 - Madrid, 1925), fundador del PSOE (1879) i la UGT (1888).

-------------------
dimecres, 3 d'octubre de 2018

Avui hi ha avaluacions zero; pensava anar-me'n a dinar a casa, però em deixe convéncer ràpidament.

Detall de benvinguda: papes i cacauets.
Com a entrant triem ensalada de sépia i esgarradet (aquesta vegada sí que té bacallà; ens arreglen molt bé les racions perquè les tres mengem de tot; també hi havia ensalada i no sé què més).
Pa torradet amb tomata i oli.
De plat principal demanem una paella d'arròs a banda amb calamars i espàrrecs. Molt bona (i ens n'enduem a casa).
Per a les postres, carabassa torrada.
Tallat i infusió

Total: 12 € x 3

No parlen valencià, però ho intenten.

(No hi ha fotos perquè m'he deixat el mòbil a casa)

dimarts, 19 de juny de 2018

Sa mesa sarda

dimarts, 19 de juny
Improntas. Plaça Baró de Cortes, 22. Russafa - 631 141 363
thespanishfood
Avui se'ns ha fet tard i hi havia un embús monumental per a entrar a València. Per girar un poc el dia decidim dinar pel barri; hi ha molts bars o restaurants tancats. Va, el sard que està buit. Fora, que dins fa una calor...
-Teniu taula?
      -¿Disculpe?
-¿Una mesa?
      - Ah, sí.
- En valencià, "mesa" és "taula".
     -Eeehhhmmm
La cosa no millora. En fi, ens hi quedem. Hi ha carta, però triem el menú (12 €)
Aigua i cervesa Alhambra per a començar.
De primer, jo uns rotllets d'albergínia amb tomata i formatge


Jj, provolone al forn

De segon, pollastre

i nyoquis

No sé si entren les postres o el café, perquè no en demanem.
Total: 12 € x 2
No parlen valencià; això sí, ens pregunten moltes vegades si tot està bé.
No està malament, però hi ha poca variació (i potser sobra oli en alguns plats).
Crec que val més la pena deixar-se aconsellar, sobretot si està la xica sarda.

"Hay muchas Italias, y algunas están en Valencia"

dilluns, 18 de juny de 2018

Un any més voreta mar

divendres, 15 de juny
Té la seua gràcia continuar celebrant l'aniversari tot i estar ja a mitjan juny, no?
Mentre arribem totes, un vermut i unes papes a la terrassa.


Vermouth artesano Arlini al gusto de Toro
100% Monastrell
15% vol.
Arlini. Mejorada del Campo, Madrid








Amb el vi, tindrem un dilema: a l'etiqueta ens recomanen beure'l amb un parell d'amics; nosaltres som amigues; no tenim ostres ni llamàntol; no portem tacons; en som més de dos; per a més d'un parell de converses, en tenim... què fem? Bé, com que diu que qualsevol excusa és bona... ens els beurem.


Con un par 2014 DO Rías Baixas
Albariño
12% vol.
Vicente Gandía. Xiva
Aprox. 9 €
Con un par 2016 DO València
Monastrell, Petit Verdot
13% vol.
Vicente Gandia.
Aprox. 5 €

Engunay, per al dinar,  tot molt casolà:
Jo he fet l'ensalada russa.
Ma mare ha fet sardina de bóta amb ceba. Boníssima.
I Jj m'ha fet un pastís de verdures (porros, carabasseta, carlota) i formatge. Abellidor.


i un pastís de carn amb foie gras, olives negres i pinyons; amb crema de pimentó roig.


Les amigues s'han portat bé i ho han tastat tot, però m'han deixat menjar per a tot el cap de setmana.

Cireretes per a les postres i un pastís de llima, fruites roges i merengue de Crème Brûlée (fb).


I brindem amb
Anna de Codorniu Brut Nature DO Cava
70% Chardonnay, 15% Parellada, 15% Xarel·lo, Macabeu
11,5-12% vol.
Codorniu. Sant Sadurní d'Anoia
Aprox. 8,90 €

Quin gust ara que el dia allarga tant! I que bé que s'està xarrant cara la mar!

dissabte, 9 de juny de 2018

Nozomi per prescripció mèdica

dijous, 7 de juny
S'acosta el final de curs i necessitem fer-nos un regal, gastronòmic i de companyia, i per a vindre ací (Pere III el Gran, 11. Russafa - 96.148.77.64) no podem improvisar; sort que tenim l'Ester que pensa en nosaltres i reserva amb molta antelació.

Algú comença amb una cervesa Kirin (2,30 €), algú amb aigua i la majoria ho fem amb vi (carta curta que no varia amb el temps)

7 Fuentes DO Valle de la Orotava
90% Listán Negro 10% Tintilla
13,5% vol.
8 mesos 60% formigó i 40% roure francés Allier
Suertes del Marqués. Vall de l'Orotava, Tenerife
22 € (Aprox. 10,60-14 €)

Fruita roja i negra, balsàmics, puntet mineral. No massa fàcil, bo.




Som 5 i ens deixen demanar a la carta (amb sis és obligatori el menú), però ens orienten un poquet perquè tot i que coneixem bé el seu menjar, xarrem massa i ens costa decidir-nos.

Tartar toro (16 €)

Sashimi marisc i molusc: vieira, gamba, calamar, alga... (10 € x 2)

Els dos plats que vénen ara són realment especials, no vos els podeu perdre:
Usuzukuri de daurada amb oli de tòfona blanca i furikake (condiment sec). (12 €) Deliciós.

Usuzukuri d'halibut negre (halibut de l'Atlàntic, pez mantequilla) amb crema de tòfona (12 €). Espectacular.

Nigiri de calamar (3,50 € x 5). Tot d'un mos, boníssim.

Nigiri de toro (4 € x 5)



Château Canon Saint-Michel  2014 Cana Fronsac AOC
70% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc - 10% Malbec
24 mesos en roure francés
13,5% vol.
Vignoble Millaire. Fronsac, la Gironda, Aquitània (regió Burdeus)
Jean-Yves Millaire

Més fàcil que l'anterior. "Elegant i fi", diu el JJ.



Nigiri d'anguila. Un altre incondicional (3,70 € x 5)

Uramaki Tokio, amb llamàntol, ceba caramel·litzada i maionesa japonesa (15 €)

Temaki especial, amb llangostins en tempura i maionesa picant (6,50 € x 5)

Postres: mochi de te verd (2,50 €), gelat de te verd (5 €), tiramisú de te verd (6 €), sorbet de sake (5 €), crema de gingebre (5,50 €)

Café (1,50 €) i te de gesmil (2 €)
Aigua
Detall: gotet d'umeshu (licor d'albercoc japonés o pruna xinesa) Takara
Ens agrada tant, i José Miguel ens tracta tan bé...! No, no puc ser objectiva.

Total: 48,66 € x 5
Parlen valencià

Per a continuar, un gintònic de Seagram's a l'Ubik (6 €).