dilluns, 4 de juny de 2018

«Si en vols més, para el cabàs»

Almàssera. Diumenge, 3 de juny

Tot no deu ser roín en els grups de whatsapp, que d'aquest, nascut fa tres anys per a celebrar un esdeveniment, ha eixit un dia de paelleta ben preciós; preciós al final, perquè en arribar a Almàssera hi havia sorpreseta: la casa estava plena d'aigua!!! Jo sabia que de nit havia plogut, però... Maedéusenyor, quina primavera!

El primer a arribar ha sigut el mestre paeller, Vicent el Garrit, que portava tot l'arreglo per a la paella, i de seguida, mentre ma mare i jo tréiem l'aigua de casa, s'ha fet seu el paeller, com si haguera cuinat allà tota la vida (com t'hauria agradat, Micalet!).
Després ha anat arribant a poc a poc gran part de l'antiga colla i hem anat parant taula, tot mirant el cel, ara amb sol, ara núvol...
Amb unes cervesetes Túria i Cruzcampo Gran Reserva.


Maritxu ha fet ensalada russa, ben casolana, fins i tot la maionesa.


N'hi ha qui ha arribat quan la paella ja estava fora (no cal que vos diga qui), i ha portat una coca de tomata, també casolana, per a l'aperitiu!

Mireu quina pinta fa la paella...

I per a beure, festival:

Henri i Marc Merlot 2015 DO València
100% Merlot
13,5% vol.
Baronía de Turís. Torís
Aprox. 3,99 €

Per a beure'l fresquet.
Cantayano 2014 VT Castella-Lleó
100% Verdejo
Criança de 6 mesos amb pòsit
14% vol.
Isaac Cantalapiedra. La Seca, Valladolid
Enòleg: Manuel Cantalapiedra
Aprox 8-10 € (Verema)

Complex, cremós, intens, fruita, mineral...



Mireu quin detall, avui dia del Corpus a València (supose que sabeu que a Almàssera tenim una bula papal per allò dels 2 Peixets i que el Corpus se celebra en Festes, el quart diumenge d'agost, i també hi balla la Moma)

La Danza de la Moma 2012 DO València
Monastrell, Marselan
18 mesos en bóta de roure francés
14% vol.
Bodega Los Frailes. Fontanars dels Alforins
Aprox. 18 €


Los Frailes Rubificado DO València
Garnatxa Tintera
En formigó i tines de fang
14,% % vol
Bodega Los Frailes. Fontanars dels Alforins
Aprox. 11,85€

(No el taste)
[Podríem dir que el Parlament s'ha rubificat, ara para més roig?]
Son de Arriero Castes Autóctonas 2015 DO Ribeiro
Sousón, Brancellao, Caiño negre i Ferrol
13,5% vol.
Xulia Mar Bande Pivida. Son de Arriero. Leiro, Ourense
Aprox. 12 € (Verema)

Fruita, sotabosc, mineral... agradable





Bala Perdida  DO Alacant
100% Alacant Bouschet (Garnatxa Tintera)
13,5% vol.
Bodegas Arráez. La Font de la Figuera
Enòleg: Toni Arráez
Aprox. 5,40-6 €






Per a les postres, fruita natural (meló tendral, meló d'Alger, albercocs, cireres...) i un pastís espectacular de poma i nous.

Titiana Brut Rosé 2012 DO Cava
100% Pinot Noir
11,5% vol.
Parxet
Aprox. 15 €

Fruita roja i de pinyol, herba, forn. mmmmm





10 d'abril Gran Reserva DO Cava
70% Xarel·lo, 15% de Macabeu i 15% de Parellada
11,5% vol.
Mas Lluet / 10 d'abril
Aprox. 13,40 €

Vídeo Dani C.





Mestres Coupage Barcelona
Macabeu (40%) Xarel·lo (30%) Parellada (30%)
Mestres. Sant Sadurní d'Anoia
10,50 € (Biosca)

Anna Brut de Codorniu DO Cava
70% Chardonnay, 15% Parellada, 15% Xarel·lo i Macabeu
11,5-12% vol.
Anna de Codorniu. Sant Sadurní d'Anoia
Aprox. 9,30 €

El verb "parar" ha sigut un dels protagonistes avui; no sabem si hi ha hagut alguna interferència lèxica amb el castellà o què, però el cas és que en menejar una taula i no parar a temps ("pareu, pareu", que vol dir "parad, parad"), o senzillament no tindre en compte les potes, la taula s'ha desparat sola i se'ns ha parat el mos. Coincidim amb el castellà que "parar" és "impedir el moviment". També hi ha semblança en l'expressió "no parar en torreta" (cosa que ma mare diu que faig molt, anar d'ací d'allà). Però hi ha algunes accepcions que no tenen res a veure i que m'agraden molt, com la d'"estendre o presentar (la mà, un tros de tela o un recipient) a fi de rebre allò que ens tiren o ens donen. L'expressió "Si en vols més, para el cabàs" s'usa després d'enumerar una sèrie de fets, per a indicar que encara se'n podrien retraure més.
En valencià parem i desparem taula, parem casa, parem botiga i comprem en les parades del mercat; alguns paren trampes, hi ha coses que no ens paren bé (potser un pentinat o potser una acció), parem atenció o parem l'orella...

En la parada de les begudes n'hi havia dues més que no sé si s'han begut:

Rebel·lia DO València
30% Bobal, 35% Tempranillo i 35% Garnatxa Tintera
14,3% vol.
4 mesos en bóta de roure
Vegalfaro. Requena
Aprox. 6,50 €


Lágrima Selecta Reserva 2011 Mendoza
100% Malbec
12 mesos en bóta de roure francés i americà
Bodegas Argenceres. San Rafael, Mendoza, Argentina
Aprox. 21 € (Verema)






Café i mistela. I molt de riure. Que no ens falte de res!