La pitonissa ens deixa atònits en bona sintonia amb el butoni per trencar la monotonia

diumenge, 15 d'agost - La Festa

Pizzeria Toni Avda Neptú, 21. Platja de La Pobla de Farnals - 961 460 790

Hem reservat la vespra una taula a la terrassa (de nit hi ha dos torns; al migdia, no). Error, quina calor!

Aigua amb gas Perrier (2,70 € x 2), cervesa (2,30 €), aigua 1l (2,50 €), Aquarius taronja (2,20 €).

Cap detall de benvinguda.

Ofereixen menú del dia, però n'hi ha que venen amb la idea fixa d'una calzone, així que... 

Compartim unes creïlles braves (5,30 €)

M'agrada més que el pebre roig i l'allioli vagen alhora, però estan bones

I uns rotllets d'albergínia amb pernil dolç, formatge i tomaca (8,50 €)
No tenen una gran acollida

I després ja cadascú demana un plat.

Jo, ensalada de cítrics i fruites seques: encisam fulla de roure, ruca, formatge grec, tomaquetes, taronja, mangrana, pipes, anous, pinyons... (9,90 €). Abellidora.

Les altres opcions són les pizzes plegades (formatge, tomaca, orenga; 10,30 € x 2) Calzone (amb llonganissa -salchichon- i pernil dolç) i Toni (amb tonyina, anxoves, pernil dolç), 

El calzone és una pizza plegada; és una especialitat gastronòmica originària de Bari i de Nàpols. Té la forma d'una mitja lluna, està fet amb una massa de pa salada i està farcit d'una sèrie d'ingredients comuns amb els de la pizza. La paraula calzone vol dir "mitges o pantalons" 

i uns macarrons amb quatre formatges (9,70 €)

Total: 16,60 € x 4

No parlen valencià

diumenge, 31 d'octubre

Res, que avui els xiquets volien uns carbonara i no hi ha hagut res a fer. Després d'una excursioneta al castell de Sagunt, toca dinar a la pizzeria.

Aigua (1l 2,50 €), Aquarius de taronja (2,20 €) i una copeta de vi (2,20 €)

Compartim uns entrants

ensalada russa (5,70), un poc àcida

i puntilla (calamaronets; realment són sepietes, calamarets, polpets...? 8,20 €)

Jj i la xiqueta, espaguetis a la (falsa) carbonara (8,75 € x 2), amb mooolta nata.

La carbonara és una salsa senzilla, de Roma, que no porta nata, només guanciale -carn de la papada de porc-, formatge pecorino, ous frescos i  pebre negre (molt de pebre acabat de moldre, de fet és el que li dona el nom "negre com el carbó"), i una mica més de formatge ratllat per damunt.

Jo repetisc ensalada de cítrics, però avui no està tan bona com l'altre dia, i això que és més temporada de taronja i mangrana; l'encisam, passadet (9,90 €)

Total: 16,10 € x 3

No parlen valencià, però si que porten una carasseta amb aranyes!

Santa Bova* marinera

dissabte, 24 d'abril

Galli. Avinguda Marina, 187. Platja de Puçol - 962 112 653 / 607 153 152

El cap de setmana passat feia molt bon oratge i ens abellia dinar voreta mar; tot i haver-ho pensat un dia abans fou impossible trobar taula a la terrassa, així que decidírem reservar ja per a aquesta setmana, però estava previst que ploguera, de manera que demanàrem el balconet en el menjador de dalt. 

En arribar, no ens ha fet molta gràcia comprovar que no ens han adjudicat les tauletes al costat de la finestra; ho hem entés de seguida: en saludar els agraciats amb el premi, no s'han amagat de reconéixer que tenien enxufe.

Per començar, pa amb allioli i tomaca (1,50 € x 2)

El aeronauta 2019  DO Valdeorras

100% Godello, sobre pòsit

14% vol

Bodegas Palacio (Bodegas Ruchel. Vilamartín de Valdeorras, Ourense)

22 € (Aprox. 16,50 €)

Flors, fruita blanca, herba, cítric... molt bo.

Aigua amb gas Solan de Cabras (3,50 €)

Clòtxines (11 €)

Caragols moros fregits amb sal (9 €)

Tellines. Menudetes, però saboroses (14 €)

I fideuà (encomanada abans; 15 € x 2). Molt bona

Per a les postres, anàvem a demanar un Tap de xocolate, però per recomanació d'una habitual ens decidim per una llesca en ou caramel·litzada amb gelat, boníssima (6,50 €) i café (1,50 €)

I tenen un detallet final: cava i trufetes (Ho fan sempre? És una compensació per allò de la taula?)

Total: 50,25 € x 2

Ens ha eixit un poquet car, però hem dinat molt bé.

(Ens emportem una carmanyola amb la fideuà que ens ha sobrat, i també la botella mig plena)

Parlen valencià

[Llig al web que el Galli és un restaurant hereu del bar que va obrir Juan el Gallinero cap a l'any 85, en una platja quasi verge, de pedra]

*Òbviament, Santa Bova marinera no existeix, però sí Santa Bova / Beuva de Reims (s.VI), fundadora de l'abadia Saint-Pierre-les-Dames, a Reims, a qui el santoral li dedica el dia 24 d'abril. I casualitats d'aquestes que descobreixes navegant per la xarxa, hi ha un xampany amb aquest nom, Saint-Pierre-les-Dames, elaborat per Delphine Laborde Coustheur, que havia treballat per a Bollinger i per a Veuve Cliquot. I una altra, Barbe Nicole Ponsardin (1777-1866), la vídua de Clicquot, fou educada al convent de Saint-Pierre. Què vos ha paregut? 

I anava a dir que no som bovos, però crec que sí...

Com les reines del carxofar

divendres, 23 d'abril

14 d'abril - Plaça del Pilar, 7. Velluters/Pilar, Ciutat Vella - 649 447 249

Esperanza és incansable, i totes les setmanes ens envia al correu els dies que obrirà (aquesta setmana dijous, divendres i dissabte al migdia), la proposta del menú (15 € a migdia) -un menú comentat- (abans i després d'anar al mercat Central,  perquè, tot i que ella sempre té algunes conserves preparades en temporada, pot variar alguna coseta segons el que hi veja), i fins i tot el pronòstic de l'oratge...

Ja fa temps que hi ofereix carxofes, que ella sap preparar de maneres tan abellidores i variades, però quan ens ha proposat el menú exclusiu de carxofes m'ha entrat un recel, un desassossec... Quina sort tinc de poder demanar per aquesta boqueta i de seguida tindre les amigues disposades al "sacrifici" (moltes s'han quedat amb les ganes, ho sé).

És impossible que si m'heu llegit alguna vegada no sapigueu qui és Esperanza i quina proposta tan original fa al seu restaurant, un restaurant que no consta enlloc, que no té rètol a la porta, que no es publicita...; fins i tot podríem dir que abans era quasi clandestí; de fet, si quedaves amb algú que no el coneixia havies d'insistir que era allà al cantonet davant de l'església del Pilar; ara ja no ho és tant perquè té les tauletes en la plaça. El va descobrir Ester, que ho escorcolla tot, ja fa uns anys; hi conseguírem anar en setembre de 2014.

Comprove al blog que aquest mateix dia, el dia del Llibre, però de fa sis anys, hi vaig sopar amb la fàbrica (i el menú del sopar ja costava 15 €; el de migdia, 12€).

Quina sort hem tingut avui. L'oratge aquesta setmana ha sigut trist i lleig, però avui llueix un sol preciós, optimista, vitamínic...

Seiem en una taula en la terrassa i demanem vermut, un vermut de Bodeval, Moixent, en dosi KingSize, amb detall d'olivetes i cacaus (2,50 € x 4)

Detall: llom, amb pebre roig i maionesa 

Providencia Roble VT Castella

Cabernet Sauvignon

Cooperativa San Antonio Abad. Villamalea, Albacete

12 €

No diré res perquè és de la terra de l'ama, però a mi, els roures... en viu i en directe.

Aigua: 3 €

1. Xips de carxofa amb salsa romesco. Espectaculars.

2. Pastís de carxofes i gambes amb salsa dels caps de les gambes. Les gotetes són pura essència de gamba; el pastís, molt bo.

3. Crema de carxofa amb escabetx de cap de llom i bolets (mescla/dolç/àcid)

4. Mar i muntanya amb carxofes: galera, sépia, clòtxina; carxofa, mandonguilles de carn... No en sóc fan, d'aquestes mescles, però he de reconéixer que està bo. Ens acabem la cistelleta de pa, vinga sucar...

5. Postres: carxofes "After Eight", amb xocolate, menta, fruitetes roges i cotó de sucre. Original, eh?

Café (1,30 € x 5) i infusions (1,40 € x 2)

Detall: mistela

Total: 24,075 € x 4

Relació qualitat-preu mésquexcel·lent.

No sóc objectiva, però és una proposta molt recomanable.

El xic que ens atén parla valencià.

Apurem fins a les 18h, hora de tancament obligatori, i com que és el Dia del Llibre ens acostem a la llibreria Fan Set.

Un dia preciós. Gràcies, amigues; som les ames del carxofar, i del que faça falta.

Quantes maneres coneixeu de preparar les carxofes? Quina és la vostra preferida? (fregida, torrada, al forn, bollida, en truita, en ensalada, en crema...)

I quants significats sabeu? (DCVB, AVL)

-Cynara scolymus, de l'aràbic hurxufa (خرشوف)

-Doblec fet a una cinta o a un cap de mocador, a manera de cabeça, per adorn (or., Tortosa). 

-Cabota esculturada en forma de fruit de carxofera, que forma l'extrem d'un bastó o vara

-Vulva (Maestrat). 

-Persona fluixa d'enteniment o de voluntat (or., occ., bal.).

-Mentida (Monòver). 

-Micròfon

-Peça arredonida i plena de forats per on ix l'aigua en la dutxa. 

Loc.—a) Anar de carxofa a carxofa: confessar-se una sola vegada en l'any: per la Quaresma, que és el temps de les carxofes (La Selva).

b) La carxofa de Silla: nom que es dóna vulgarment a una espècie de flor molt gran que està penjada a la porta de l'església en la festa que se celebra anualment a Silla el dia 6 d'agost; quan la processó va per entrar a l'església, s'atura el Sant Crist davant la dita flor, de la qual surt aleshores un àngel que canta un motet, acompanyat de l'orquesta.

c) Poques i bones, com les carxofes de Margalita: se diu quan hi ha escassesa d'una cosa i encara la que hi ha és de mala qualitat (Val.). 

-Ball de la carxofa (o la magrana)

Refr. —«Amb diners, carxofes; i amb paper, milotxes»: es diu per significar que qui té diners troba fàcilment tota cosa (Val.). «Amb diners, carxofes; quant més, més grosses». 

«Ser /Fer-se l'amo del carxofar»: tindre poder per a manar als altres

«Ser la reina del carxofar»

-escarxofar-se: Assentar-se ben ample i amb tota comoditat

Festa de la carxofa (Ajuntament de Benicarló)

Alcachofa de Benicarló

Ara, fins i tot Saona pot ser especial

dilluns, 19 d'abril

Saona. Marqués del Túria*, 46. La Gran Via, l'Eixample - 963 346 489

Hi ha personetes de qui enguany, entre la carasseta i les circumstàncies, no estic disfrutant gens, com ara alguns companys de treball; avui, encara que amb poc de temps, quede amb un a dinar. Tenim taula a les 15 h, i només tenim una horeta; haurà de ser rapidet.

El menú d'entre setmana (9,95 €) inclou dos plats, postres i una beguda. Hi ha entrants fora de carta que no demanem. 

Comence amb una copeta de vi

Abans de demanar, ens avisen que hi ha alguns plats que s'han acabat (ensalada russa, tataki de tonyina...). Jo demane Falsos niguiris: foie i pera, polp, pernil i pimentons de Padrón, ou i tòfona. Escàs, però bonic i curiós.

Per al plat principal havia demanat caneló de verdures, però tornen i em diuen que ja no n'hi ha; el canvie pel Sandvitx de pastrami amb maionesa de ceba caramel·litzada, cogombrets i formatge Cheddar (ai... el record d'aquell pastrami al Katz´s de NY!)

Per a les postres ja no tenen fruita, i el pastís de formatge no pot ser sense melmelada, així que demane pastís de xocolate amb anous. I café (1,20 €)

Total: 11,22€ x 2

Un lloc per a eixir del pas; el menjar està bé, el mal és el trànsit i la "sensació cadena".

Només una xiqueta parla valencià.

-------------------

*Aquesta avinguda pren el nom del Marquesat del Túria, títol atorgat el 1909 a Tomás Trénor i Palavicino (València, 6 d'abril de 1864 - Madrid, 1913), aristòcrata, militar, empresari, polític i filantrop. Des de la presidència de l'Ateneu Mercantil de València va promoure l'Exposició Regional Valenciana del 1909. Va encarregar un himne de l'Exposició al Mestre Serrano, que en 1925 es va adoptar com himne oficial.

Durant la Guerra Civil (1936-39), l'avinguda fou batejada amb el nom de Buenaventura Durruti, en honor a l'anarcosindicalista català.

Raconets de confidències

dijous, 8 d'abril

Polo de Bernabé*, 4. Exposició, Pla del Real** - 637 157 141 / 963 819 335 

No recorde quant de temps fa que no ens veiem. Des de febrer de l'any passat? No done crèdit! Tota la pandèmia...! Sort que hem anat parlant per telèfon i que "on hi ha hagut sempre en queda".

Trie aquest lloc per la situació, propet d'un lloc on hem d'estar a les 16h, tot i que no m'agrada el nom ni m'abelleixen els ibèrics:

Quant al nom, la quantitat de llocs que deuen dir-se "El racó" o "El raconet"! Rincó no és una paraula normativa, però els valencians l'hem fet nostre amb el diminutiu, i sí, el restaurant està al raconet d'una plaça bastant tranquil·la encara que siga una zona amb trànsit. I quina sort hem tingut, jo vaig amb paraigua perquè el dia està núvol, però el solet ha començat a eixir; em donen l'opció d'una tauleta a la terrassa i hi estarem molt bé.

Arribe la primera i em demane un vermut (Yzaguirre, 2,50 €), però no he hagut d'esperar ni un minut. Amb el detall d'unes olives adobades. A. demana una cervesa (2 €).

I pel que fa als ibèrics... hi ha moltes altres opcions. Hi ha dos menús del dia (13 i 17 €, crec), però decidim compartir alguns platerets.

Sardines fumades (2,50 € x 2; estan un poquet gelades, però bones)

El Senat de Montsant 2018 DO Montsant

40% Carinyena, 40% Garnatxa negra, 20% Sirà

8 mesos en roure francés

14,5% vol.

7 Magnífics. Batea, Tarragona

20 € (Aprox. 12,95 €)

Afruitat, complex. Molt bo

En haver triat aquest vi, l'amo o encarregat es mostra content i comença una conversa sobre com li agraden aquests vins i els Priorat. És romanés, però molt ibèric.

Calamarons amb ceba (9 €)

Demanem pa (acabat de "coure", no el cobren)

Paella Rinconet: pernil, ou fregit, creïlles, allets tendres, favetes... (9,50 €). Es menja amb gust.

No volem postres, però com que ens queda vinet ens conviden a un plateret de formatge. Gràcies.

I tampoc ens cobren el café.

Servei atent i amable. Tot i les meues reserves, hem dinat molt bé. Lloc recomanable.

Total: 24 € x 2

No parlen valencià

Després de la cita, com que continua fent solet, ens quedem a l'Albereda fent-nos uns gintònics (amb Seagram's i Schweppes, Café Alameda, 8€ x 3). No tenen café!!! I quines copes tan lletges! Abans de les 18 h "toquen la campaneta".

Encara passegem un poc per algunes botiguetes de roba, i alguna peça cau. Hehe.

Gran dia, amiga.

---------------

*José Polo de Bernabé y Borrás (Quartell, 1812 - Vila-real, 1889), llicenciat en Dret, polític i empresari.

Militava a l'ala més liberal del Partit Moderat, amb el qual fou nomenat tinent d'alcalde de València quan fou alcalde José Campo Pérez (1844-1847), i el 1846 diputat a Corts Espanyoles per la província de Castelló. Amb el Partit Liberal Conservador fou elegit diputat per Vinaròs a les eleccions generals espanyoles de 1876. 

Era un gran propietari agrícola, i en la seua activitat agrícola va incorporar novetats tecnològiques que van tenir una important repercussió en la producció, com l'ús dels superfosfats i abonaments minerals; va reemplaçar vinyes i oliveres per mandarines; va potenciar el comerç exterior de taronges; una de les primeres marques de cítrics patentada a Espanya duia el seu nom

En 1870 va fundar la Companyia Anònima de Barris Obrers de València, que va promoure la construcció de cases barates per als treballadors, per tal d'afeblir la influència de l'internacionalisme obrerista entre els treballadors. I el 1879 apareixia com a copropietari d'una fàbrica de rajoles a Onda.

**Aquesta denominació no s'ha de confondre amb el mot reial, derivat de rei, sinó que prové de l'àrab riyad (رياض‎), 'jardí' (d'ací els riads, les cases tradicionals marroquines amb jardí o pati interior, i Riad (الرياض, ar-Riyāḍ, 'els Jardins'), la capital de l'Aràbia Saudita

Wonderland retrobada

dijous, 1 d'abril de 2021

Abril no podia començar millor. L'any passat no poguérem celebrar cap d'aquests aniversaris primaverals, que estàvem mésqueconfinades, i avui tenim moltes ganes de celebrar el d'Alícia Maravillas -i ja que estem, també el de Pilar-. Al matí apareixen uns nuvolets que ens voler fer creure que la nostra quedada corre perill, però ens cluquen l'ullet, xiulen al solet perquè vinga i estiga amb nosaltres, i van esvanint-se a poquet a poquet; devíem tindre influència perquè ha quedat un dia ben brillant. Ali ha reservat en un lloc fabulós, la terrassa dels Jardins del Palau (963 372 021), en el llit del riu.

Mentre anem arribant, demane un vermut, però no en tenen. El canvie per vi blanc. També s'hi demanen ceveses. Amb detall de cacauets. I no ens resistim a unes papes.

Menú Cap de Setmana (encara que no ho és, però com que no hi ha escola... 19 €. Entrants, plat principal, pa, café o postres; sense beguda )

Entrants per a compartir:

Ensalada César amb pernil d'ànec

Croquetes de marisc

Mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada

Les Alcusses DO València

Monastrell, Tempranillo, Merlot, Sirà, Cabernet Sauvignon

4-6 mesos en roure francés

14,5% vol

Celler del Roure. Moixent

Pablo Calatayud

15 € x 2

S'ha de triar el plat principal entre diversos arrossos, galta ibèrica, salmó, tonyina, lassanya, hamburguesa, entrecot...

-Arròs melós de rap amb gamba, alls tendres i pimentons del Piquillo (x3)

Arròs melós d'ànec i bolets amb carabassa (x3). No hi tenia massa confiança, però està ben saborós. Molt recomanable.

Per a les postres hem de triar entre diverses opcions (brownie, pastís de formatge, llesques en ou, fruita...) o café, i com que Pilar ens ha portat uns dolços boníssims del Forn de Manuela -no sé si els fa massa gràcia que els traguem a taula-, només demanem café. Pa cremat, de llagrimeta.

Amb nata casolana, per si hi faltava alguna cosa...

Coca de panses i anous

Brindem amb cava (Pago de Tharsys) i la padrina ens regala una mona a cadascuna

S'hi està tan bé...

Però la vareta màgica ens avisa que són les 17,30 i l'encís està a punt de desaparéixer, hem de tocar el dos. 

I la reina mora diu: "Això ho pague jo". Merci i fins la pròxima (hehe)

No parlen valencià

Ho allarguem una miqueta passejant pel riu, fent-nos fotos, xarrant...

Un dia preciós, i vitamínic.

                     Per molts anys, boniques.