dilluns, 28 de març de 2011

Itineraris guiats pels Camins del Vi
El 3 d'abril engega al Priorat una nova programció d'excursions amb visites i tastos a cellers
Mi vino nº 161 COMUNITAT VALENCIANA
"De la bobal y otras variedades"




Mi Vino nº 162 EN ABRIL, TAPAS MIL



Si estàs interessat a cobrir la notícia, sol·licita informació en prensa@vinoymujer.com
Si t'agradaria pertànyer al jurat: jurado@vinoymujer.com
Si vols tastar els millors vins de dona: vinoquedada@vinoymujer.com
Qualsevol altra informació: info@vinoymujer.com


dissabte, 19 de març de 2011

La cuina i el fornet

5 de març de 2011
És l'època i ens n'hem d'aprofitar. No ha pogut ser al camp com volíem, però el restaurant no està malament. Els caragols a la llauna no calien (potser no tocaven).

Els calçotsi la salsa romesco, gloriosos; i fan tanta festa!


L'embotit i les mongetes, per a mi, prescincibles.

Aònia 2008. Torroja del Priorat. Un vi molt correcte a molt bon preu.

La cuina i el fornet, Les Borges del Camp

PRIORAT. Clos Dominic

(5 de març de 2011)
Una escapadeta al Priorat sempre està bé. El problema és que era dissabte de vesprada i, com que no som professionals, no era fàcil concertar una visita. Després de dinar amb una bona calçotada, vam passejar un poc pel poble de Porrera (ai, l'Embruix, el Café Antic, els rellotges de sol, Lo Teatret...) i Paco, Paco Castillo, gerent de Clos Dominic, ens esperava a la plaça del poble. Ens va preguntar si teníem pressa; no; ens va portar a les seues terres, amunt, amunt fins el pi del cim de la Tena. Ens anava explicant com havia tornat de Barcelona i havia anat comprant les terres deixant-se dur per la dona (Dominic); com havia començat, sense saber-ne res, a fer vi; com era el seu dia a dia, sense pressa; com la seua filla Ingrid estudiava enologia... Coneixia cada cep i sabia què li passava!
Aquesta terra adusta,
mirada bruna i llavis plens...








Després ens va portar al celler, ben menudet, on ens va presentar tres vins:
Clos Petó 2008
Clos Dominic Vinyes Baixes 2007
Clos Dominic Vinyes Altes 2007 (35€)
70% carinyena i 30% garnatxa. Color picota preciós; potent en nas, fruita negra, herba, mineral...vi amb molt de cos i que va oferint matisos i enriquint-se al llarg de la conversa.
(94 punts Parker (09) al Vinyes Altes 2004)

Té altres vins Selecció amb el nom dels fills, i un blanc del qual solament trau poc més de 200 botelles.
Visita i degustació: 8 € (x 5 persones)

divendres, 18 de març de 2011

Elx. Meson el Granaíno

El Granaíno  (19-02-11)
José Mº Buck, 40, Elx (966664080)
M'havien parlat molt bé d'aquest lloc de menjar casolà i tradicional, i aprofitant una viatge per faena del xic, hi vam anar. Tot bé, però només bé.
Tapa de salmorejo amb moixama
1/2 Pipes i carasses (capellà sec, nyores, oli; recepta. Un nom ben curiós del qual de segur que hi ha moltes explicacions)

4 ostres
Polp al forn
Papas de la Vera
Manetes de porc
Xocolata amb gelat
Cava Gramona

Total: 84,90 (2pers)

dissabte, 12 de març de 2011

De por ahí

Kata 66 - Sergio, 11/03/2011  "De por ahí"
1. Quinta Quietud 2005, D.O. Toro
Raïm: tinta de toro
Celler: Bodegas de Quinta de la Quietud       Enòleg: Jean-François Hébrard
Preu: 18 €
2. Dinastía Vivanco Crianza 2007, D.O. Rioja
Raïm: tempranillo
Celler: Bodegas Dinastía Vivanco                 Enòleg: Rafael Vivanco
Preu: 12 €
3. Mipanas 2006, D.O. Somontano
Raïm: cabernet sauvignon, merlot, sirà
Celler: Bodegas Mipanas                             Enòleg:
Preu: 13 €
4. Magallanes 2006, D.O. Ribera del Duero
Raïm: tempranillo
Celler: Bodegas Montebaco                        Enòleg: César Muñoz
Preu : 25 €

1.Capa mitja alta; picota
Intens, jove; herba, fruita madura; en moure’l apareixen un poc els cuirs, la carn, però desapareixen de seguida i torna la fruita, el verd, un poc dolç final i alhora especiat, picant
Fàcil de beure, llaminer, tànic, llarg, postgust amarg. Molt agradable, ric en matisos.
2.Capa mitja baixa; cirera amb rivet un poc taronja
Balsàmic, molta mantega, lacti, gens de fruita, un poc de la vainilla del roure, lleugerament torrat;
Un punt àcid, verd; lleugerament tànic, poc regust, sensació un poc alcohòlica; nas i boca no van alhora, poc integrat, un poc dolç sacarina
3.Capa baixa, color rubí taronja
Tancat, olor de sagristia, figa seca, òxid;
Pla, aiguat, alcohòlic, licorós, figa seca; tanins dolços
4.Capa mitja; cirera, rivet maduixa
Caramel, regaléssia; flors, regaléssia salada
Llaminer, tànic, panses, afruitat, elegant, suau

I, la sorpresa de la nit, Qué bonito cacareaba 2009, un vi que sols ix quan ix i que sols es pot beure en ocasions especials. Un Rioja blanc, de Bodegas Benjamín Romeo (elmundovino); amb garnatxa blanca, viura i malvasia. Com l'oli en la copa, palla daurada fosca; mantega, herba, fusta integrada ... mmmm
 Fins a la collita de 2003, aquest vi s'anomenava Contador de Gallocanta, però per alguna demanda hagué de canviar el nom, i l'agafà d'un narcocorrido:
Que bonito cacareaba mi cuernito recortado
Cundo quisieron matarme en mi 300 blindado
Nomas bajé un poco el vidrio y por ahí saqué el cañón
Hice correr a toditos y solté un carcajadón.

Sopar (amb el patrocini de l'organitzador)
- Ensalada (encisams diversos, tomata, albergínia, formatge...)
- Carpaccio de bou amb formatge i ruca
- Involtino
- Espaguetis amb verdura
- Raviolis amb bolets
- Tiramisú amb gelat d'aranja i xocolate


Document kata

divendres, 11 de març de 2011

La cuina dels pares

Telefones per dir que vas a dinar a casa, i quan arribes, la mare t'ha preparat un dels arrossos que més t'agrada, l'arròs amb bledes, amb caragolets i tot, i el pare, una ensalada de carxofeta acabada de collir expressament per a tu, amb oli, llima i pebre roig. Com podrem agrair-los açò?


diumenge, 6 de març de 2011

8 de març


Fantàstica, com sempre, la tria feta per Clara:
1. Clavidor 2009
ALICIA VIDAL, bodega Vidal Soblechero (DO Rueda)
Verdejo, Viura
Flors i fruites blanques, un poc herbaci, i un toc mineral.
2. Penya Cadiella 2007
EVA NAVARRO, bodega Vins del Comtat (DO Alacant)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Tempranillo i Giró.
Criança: 6 mesos en bota de roble roure francés i americà.
Fruita madura, sotabosc, lleugerament balsàmic.
3. Ribas del Cúa Oncedo
PILAR MILLÁN, bodega Ribas del Cúa (DO Bierzo)
Mencía
Afruitat, un poquet mineral, torrat; llaminer.


Altres dones en el món del vi: Ana Barrón (Remelluri), Isabel Salgado (Fillaboa), Ana Oliveira (Terras Gauda), Josephine Perry (Nora), Victoria Pariente (Elias Mora), Ana Martin (Traslanzas), Rosalia Molina (Alto Landon), Sara Pérez (Dido), Bárbara Mesquida (Bodegas Jaume Mesquida), Pilar Oliver (Miquel Oliver), Ana Suria (Pago de Tharsys), Elisa Gómez (Pittacum), Marta Vaquerizo (Belondrade y Lurton), Ana Meler (Bodegas Meler), Anna Espelt (Espelt Viticultores), Violeta Gutierrez (G. de la Vega)