Una escapadeta al Priorat sempre està bé. El problema és que era dissabte de vesprada i, com que no som professionals, no era fàcil concertar una visita. Després de dinar amb una bona calçotada, vam passejar un poc pel poble de Porrera (ai, l'Embruix, el Café Antic, els rellotges de sol, Lo Teatret...) i Paco, Paco Castillo, gerent de Clos Dominic, ens esperava a la plaça del poble. Ens va preguntar si teníem pressa; no; ens va portar a les seues terres, amunt, amunt fins el pi del cim de la Tena. Ens anava explicant com havia tornat de Barcelona i havia anat comprant les terres deixant-se dur per la dona (Dominic); com havia començat, sense saber-ne res, a fer vi; com era el seu dia a dia, sense pressa; com la seua filla Ingrid estudiava enologia... Coneixia cada cep i sabia què li passava!
Aquesta terra adusta,
mirada bruna i llavis plens...
Després ens va portar al celler, ben menudet, on ens va presentar tres vins:
Clos Petó 2008
Clos Dominic Vinyes Baixes 2007
Clos Dominic Vinyes Altes 2007 (35€)70% carinyena i 30% garnatxa. Color picota preciós; potent en nas, fruita negra, herba, mineral...vi amb molt de cos i que va oferint matisos i enriquint-se al llarg de la conversa.
(94 punts Parker (09) al Vinyes Altes 2004)
Visita i degustació: 8 € (x 5 persones)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada