dimecres, 29 de juny de 2011

Sentits

Sentits: personalitat, terroir, calidesa, història, or, temps, cervell
Ca Pepico, 28 de juny de 2011
Memorable!

comentaris foro verema

- Substance de Selosse
- Bonneay du Martrey 2000
- Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 2003
- Vega Sicilia Único 2000
- Chateau d'Yquem 1991
- Noval Colheita 1968
- Berta Grappa Bric del Gaian

Fou tot tan màgic, que ni càmera, ni mòbil ni res, però ja aniré penjant alguna foto que aparega del barret.
Gràcies, Pepe

dimarts, 28 de juny de 2011

Gin Tea
el periodico

diumenge, 26 de juny de 2011




III Edició "Anem de tapes" 
Morella juny-juliol 2011


morellaturistica

PDF bars i restaurants Anem de Tapes

I ENCONTRE BLOCAIRE A UTIEL/REQUENA. VARIETAT BOVAL


Primera edició de Bloguers de Vi i Gastronomia en la Denominació d'Origen Protegida Utiel-Requena. Boval (Requena, 25-26 juny 2011)

utielrequena.blogspot

Héctor Parra, de Con Mucha Gula
Álvaro Cerrada, de Yalocatoyo
Hervé Gómez, de Enogourmet... "Vinos y Gastronomía."
Miguel Ángel Martín, de ENOCATA
Sara Garcia Nuño, de De Uvas a Vinos
Mª Ángeles Sánchez, de Cocinar Sin Miedo
Juan Manuel Gozalvo, de Experto en Vinos
Ana Chilet, de Cocina Con Poco
Pepa Maqueda, de PepaCooks
Francisco Becerro, de Lazy Blog
Javier Prats, de Vinos de Bobal
Carmelo Prieto, de La cocina de aficionado
Cova Morales, de Comoju
Riki Wigley, de Ricardo´s Valencian Blog

Tu m'ho guises i jo m'ho menge

A Santa Pola hi ha una proposta ben interessant: compres el peix que t'agrada a la Peixateria de la Cofradia, allà te'l netegen i te'l preparen (has de guardar el tiquet); el portes al restaurant i te'l guisaran com tu voldràs. Et cobraran un 10% del preu del peix i 3 € per comensal


RESTAURANTS QUE HI PARTICIPEN:

RESTAURANTE LA COFRADÍA
RESTAURANTE DON JERONIMO
RESTAURANTE MESÓN MONIATOS
HOTEL RESTAURANTE POLAMAR
CAFETERÍA MARE NOSTRUM

Casa Ruiz

Casa Ruiz
Avda Itàlia, B 76 Platja Almardà (Sagunt) - 962608189


El dia ha eixit lleig. Després d'unes horetes a l'institut preparant paperassa, atenent reclamacions i participant en la festeta de lliurament de diplomes als alumnes de 2n Batxillerat... una escapadeta cap a la platja d'Almardà. Ha eixit el sol i el dia ha anat arreglant-se. I arribem al baret Casa Ruiz, mmmmmmmm cara a la mar, en una terrasseta entre sol i ombra... Ens fem una cerveseta i unes tellinetes i passem directament a un cuscús de ternera que Joanjo havia encomanat (crec que els amos són marroquins, però no atenen ells -ella està dins la cuina-). Deliciós. Amb el vinet no he encertat (el Legaris -Ribera Duero, 2008-, era un roure), tot i això, ha fet el paper. I finalment un te moruno. Molt i molt recomanable.
TOTAL 22,50 € persona



En acabant, a tirar-se a la platja a fer la migdiada i la xarradeta.

panwelog
Martes y Trece: El sumiller



(Per gentilesa de Pepe Ferrer-Mesquevins)

dijous, 16 de juny de 2011

mas Blayet


A València, enmig de les fagocitants i anodines moles de l'avinguda de la Plata, Amado ens descobreix el "wildià" jardí del gegant. El Blayet del Perellonet ha restaurat una antiga alqueria i ha obert Mas Blayet, on preparen uns arrossos molt recomanables; nosaltres n'hem demanat un sec amb bacallà, coliflor i cigrons (9€) que estava molt bo (també hi ha secs amb llamàntol, ànec, pollastre, marisc, verdura... i melosos amb foie, carranc, fesols i naps...)

Abans havíem compartit una ensalada verda amb fruites seques, una sépia de pollera a la planxa i ànec semicuit amb codonyat i safrà: tot correcte. De postres, fruita del temps i un pastís de l'àvia casolà.

I el vinet, un Termanthia 2007 (Toro): boníssim, complex, fruita, cacau, xocolate, lactis, un poquet balsàmic i especiat; potent, llaminer.




Mas Blayet: Avda Plata, 12. 963 950 215 / 699 226 799

dimecres, 15 de juny de 2011

Com serà la nova copa Riedel per al gintònic?
elpaís

diumenge, 12 de juny de 2011

69. Monovarietal petit verdot

Kata 69 - Salva, 3/6/2011

0. Pago del Vicario Petit Verdot rosado 2009, VT Castilla
Raïm: petit verdot
Preu: 5,95€Celler: Pago del vicario    Enòloga: Susana López Mendiondo




1. Arrayan Petit Verdot 2004, D.O.Méntrida
Raïm: petit verdot            Preu: 15,35€
Celler: La casa de las cuatro rayas     Enòloga: Maite Sánchez

2. Marqués de Griñón Dominio Valdepusa Petit Verdot 2006, Dominio Valdepusa
Raïm: petit verdot           Preu: 22,75€
Celler: Pagos Familia Marqués Griñón             Enòleg: Julio Mourelle

3. San Cristoforo 2009, Maremma Toscana
Raïm: petit verdot           Preu: 21,75€
Celler: Podere San Cristoforo Enòleg: Lorenzo Zonin

4. Vinalopó Petit Verdot 2007, D.O. Alacant
Raïm: petit verdot           Preu : 7,15€
Celler: Bodega Ntra Señora de las Virtudes Enòleg:

0.Gerd, viu (semblant a un negre jove)
Cirera verda, llaminer, suc de fruites
Fresc, lleugerament picant, final amargós, verdós; es manté en boca
1.Capa alta, color sang tirant a marró, llàgrima.
Farmàcia, goma, pegamentós, licorós, mentolat, caramel / fruita molt madura, cassis
Un poc aspre, verdura, tànic; un poc de bóta; pas amb caràcter, intens i diferent
2.Capa mitjana alta, picota/roig sang, rivet violaci
Farmàcia però menys que l’anterior, palla / un poc càrnic, espècies -clau-, embotit, un poc d’església
Tanins agradables, amarg final / verdós i tànic
3.En caure a la copa pareix rosat, després no. gerd / rubí
Bossa de gominoles / espècies –clau, llorer…- balsàmic, església
Fàcil, poc particular; tanins domats i dolços
4.Capa baixa, un poc atellat
Moscatell, sofr, taronja efervescent
àcid, un poc gominola

Document kata