Entre vins i memòries

dimecres, 25 de maig

No sé com m'ha arribat que a Entrevins (Pau, 7. La Xerea, Ciutat Vella - 963 333 523) fan un sopar cultural, amb Ferran Torrent; i mira, ens comboiem i allà que anem. Hi ha una taula ben llarga, i Guillaume ens rep amb vi, cervesa, cava o el que vulguem. 

Jo comence amb un Selvanevada Blanc (Viura, Garnatxa blanca, Malvasia, Tempranillo blanc. Villota. Aprox. 10 € 75 cl).

Ferran Montesa, director general a Espanya de Le Monde Diplomatic, ens presenta l'autor i li va fent preguntes sobre la novel·la Memòries de mi mateix (que ja va per la 3a edició) i d'altres, sobre el fet d'escriure, la ciutat i el poble... I no és que no estiga interessant, però la gent vol començar a sopar.

Jo intente que Torrent ens llija el fragment del llibre on apareix aquest restaurant i el vi que beurem, però sembla que no he estat prou convincent. Hauré de buscar-ho jo mateixa.

El vi que bevem és aquest -encara que l'autor confessa que no és el que més li agrada, bastant més car-:

Selvanevada 2021 DOCa Rioja

82-85% Tempranillo, 9-11% Graciano, 2% Garnatxa, 2-4% Mazuelo, 3% varietats blanques?

6 mesos en roure francés / 13% vol.

Viña del Lentisco / Villota. Lapuebla de Labarca, Araba

Aprox. 10,90 €

Fruita negra, bolets, torrats, terra, espècies, mineral... Un poc fosc al principi.

Croqueta de marisc

Deliciosa

Bistec tàrtar.

Ben saborós.

Brandada de lluç amb rovell d'ou de guatla i rostes (torreznos)

Original.

Polp amb escuma de creïlla i cruixent d'algues

Molt bo.

Magret d'ànec a la brasa amb risotto de forment i remolatxa

En el seu punt.

Granissat de llima

Café

Total: 40 €

Un bon sopar en molt bona companyia. I quan ja pensàvem que ens n'anàvem a casa, encara ens queda un ratet ben divertit al Cool Bar (Poeta Querol, 1), amb un gintònic -un mitget, compartit-.

"El segon sistema de Ferran Torrent", Jj Isern

El País, Ponç Puigdeval

El Temps, Victor Maceda

-------------

«Entaulats al restaurant Entrevins (el millor celler de València). El Messié, per amistat (remarca la paraula), m'explica la mena de treball que el hacker [...] ¿Podries posar-me un exemple de cas de necessitat? No, diu ell i ens serveix una copa de vi (Senda, cent per cent boval) just en el moment [...] Se'n va i tot seguit ens serveixen el primer plat (estofat d'esclata-sangs de temporada). [...] L'amo del restaurant, un francés de nom Guillaume, ens serveix el segon plat i ens explica (mirant el Messié, potser perquè s'ha fixat com li donava els diners al hacker): llom de cérvol a la brasa amb textura de remolatxa.» (cap. 13)

Senda. La Candelaria. VT Castella. Casas de los Pinos, Cuenca. Aprox. 4,25-7,89 €

S'hi anomenen altres vins, com el Viña Ardanza 1983, però el Selvanevada no l'he trobat.

Sanhaja, Xoneja, Xoneya, Sonexa, Soneixa, Soneja...*

dissabte, 20 de maig

Diuen que plourà, però de moment fa un solet molt bo i després d'un passeget per la platja faig una escapadeta a Soneixa, on m'ha convidat la soneixina/sonejera major a veure el seu "piset nou". I ràpidament passem a batejar-lo a la tasca Los Arcos (Olivo, 11 - 635 253 792): jo, un vermut Yzaguirre (2,10 €); ella, una cervesa Voll-Damm (2,10 €); va posant-se negre, i ho aclarim amb dues cervesetes i unes ametletes (glups, no he fet foto de res). Finalment els de l'oratge tenien raó, i plou, però ens quedem al carrer al recer d'una vela, i tenim una nova incorporació a l'hora de dinar.

Compartim al centre:

Creïlles braves (4,50 €)
Ben fregidetes, amb un allioli boníssim i pebre roig.


Rostes (torreznos - 4,50 €)
Especials.

Xips de carxofa amb salsa romesco (5 €)
Deliciosos

Jo, una copeta de vi (2,20 €) i aigua (1,70 € 1 l)

(més cervesa, còctel negre d'estiu -tinto de verano, 1,70 €-)

Croquetes de xistorra i mel (1 € x 3).
Glorioses


Tacos de corder (3 € x 3)

Sí, sé que els vostres prejudicis no vos deixaven imaginar aquestes delícies... hehe, però així és.

La sorpresa més gran arriba amb les postres: com, que tenen el pastís de formatge de La Viña? Al·lucinant (3,50 €) Per posar un però, a mi em sobra la xorrità.


Llesca amb ou (torrija per als del poble) amb gelat de merengada (5,50 €). Espectacular


Café (1,10 € x 2) i tallat (1,20 €)

I un gintònic, clar (Seagram's 5 € x 2; Martin Miller 6,50 €).
Mireu el detallet de la broqueta de gominoles!

Tot aquest festival per 23,36 € (x 3). Imagineu si només haguérem demanat aigua!

Un lloc molt recomanable (sobretot si veniu amb qui heu de vindre). Com a casa.

La festa continua al poliesportiu del poble, on l'orquestra Gamma celebra el 25é aniversari, i allà que anem a donar-ho tot.

*"Un pueblo que desde la historia se proyecta al porvenir"

Vesprada "de faula"*

La vesprada ha començat al Micalet, amb el lliurament de premis de Ficcions; la nostra alumna no ha guanyat, però ser una de les finalistes entre més de cinc mil no està gens malament; quina satisfacció, i no ho dic perquè guanye sinó perquè escriga! 

Allà m'he trobat a la I, i com que encara tenim temps per a la segona cita, fem una cerveseta al Tyris on Tap (Taula de Canvis, 6. El Mercat); dins, que fora no hi ha taula (3,50 € + Sidra Galipette 4 €).

I ara ja sí cap a l'Octubre, que Carme Gregori i Gonçal López Pampló presenten la novel·la de Ramon Solsona, Temps enrere; i nosaltres (hi hem quedat amb la A) en som fans, de tots tres. També s'hi presenta la novel·la Ravals, de Montserrat Morera.

"Una novel·la sobre el llenguatge", NÚVOL (gener 2023)

A poc a poc anem creixent: a Le Favole (Hedra, 5. El Mercat - 961 672 630) hem quedat amb el quart element, la D. 

Cervesa (3,10 €), aigua (2,70 € x 2)

Detall d'olivetes (un plateret i encara un altre)

Feudo Arancio Passiari 2021 Terre Siciliane IGT

75% Sirà, 25% Nero d'Avola

Sirà 6-8 mesos en roure; 6 mesos en inox.

13,5% vol.

Feudo Arancio. Mezzocorona, Trento

18 € (Aprox. 9-10,38 €)

Per a "ser italià", i per al preu que té... no està malament.

Compartim al centre:

Carxofes fregides i llima (14 €)

Delicioses; tendres i dauradetes per fora.

Fregitel·la de peix amb verdures. Gambes, calamars, calamaronets, carlota, carabasseta, salsa de tomaca mooolt picant i maionesa d'all (18,00 €)

Parmigiana di Melanzane. Albergínia, tomaca, parmesà, mozzarella i alfàbega (13€)

Tot està boníssim.

Pizza carbonara. Fior di latte (mozzarella), ou, guanciale, pecorino i pebre negre (14,50€)

Fantàstica. Diuen que la pasta de la pizza comença la fermentació tres dies abans.

Per a les postres, cannolo siciliano 

i tiramusú Marsala

(7 € x 2)

Café (2 € x 2)

Total: 26 € x 4

Lloc molt recomanable

No parlen valencià

El servei, amable i diligent; hi ha un italianet jove que potser sobreactua com en una pel·li dels anys seixanta i tira floretes a unes senyores dones, però... què hi farem! 

"Le Favole. Cuando la pizza es alta cocina" 5 barricas (9-7-20)

I encara hi haurà sorpresa: quan ja ni me'n recordava que la setmana passada havia fet anys... Regalets i felicitacions! Que reboniques sou!

*En català no existeix l'expressió "de fábula" com a l'espanyol per a indicar "extraordinari", però a mi em va bé, perquè ho hem passat estupendament i perquè en italià le favole són "les faules".

No ens queixem*

dissabte, 13 de maig

El grup senderista del SVF continua amb les eixidetes; avui als tolls de Quesa, la canal de Navarrés.

I després del passeig -fins i tot ens hi hem banyat- dinem al bar La parra (Av. València, 1 - 962 256 022), on havíem reservat taula però on ja no podrem demanar plats de cullera com el gaspatxo. Podem triar terrassa.

Cervesa(1,60€), Coca-cola (1,70 €) i aigua (1,80 €) amb el detall d'uns cacaus i unes papes.

Solar de la Vega 2021 DO Rueda

Verdejo   13% vol

Mayor de Castilla. La Seca, Valladolid

9 € (Aprox. 3,50 €)

Sépia a la planxa (7 €)

Polp a la brasa (16 €)

Ensalada amb formatge de cabra (7 €)

Xulles de corder (11 € x 2) i embotit (8 €)

Boníssimes

Cistelleta de pa (no la cobren)

Pastíssos casolans, de formatge i borratxo de xocolate (4 € x 2)

Café (1,20 €), tallat (1,30 € x 2 ) i café amb llet (1,50 €)

Total: 21,85 € x 4

Cal tornar-hi havent reservat els gaspatxos.

*He llegit que van ser els àrabs els fundadors de l'assentament de Quesa i els que li van donar el nom de “Queixen” (que significa “Assotada per vents de ponent”) a causa de la seua ubicació.

Guanyem en voluptat*

divendres, 12 de maig

Ja ho diuen: a mal temps, bona cara. Així que no hem de deixar de celebrar res. I avui ho fem al Bar-X (Mercat de Colom), on no reserven taula.

Hi arribe la primera i demane un vermut negre, Benvolgut (5 € Mercat Central, València. 9,90 € 75 cl). El serveixen sense cap detall; em pregunten si vull unes olivetes. Vinga! Olives gordal amb mojo picón (3,50 €)

Cervesa Amstel torrada (3,80 € x 2)

Copa de vi Rafa Cambra dos (4,50 € Cabernet Sauvignon i Franc; 8 mesos en roure francés i 6 en tinaFontanars. 9,90 €  fb)

Ensalada Russa RC (8,70 €)

Hi ha l'opció de demanar caviar, però no ens abelleix.

Molt bona; textura perfecta.

Tomaca valenciana en semiconserva, tapenade, pesto i iogurt

(9,60 €)

Pa (3,25 €)

Reig (corbina) adobat, mojo verd i ametles (14 €)

Carxofes amb guanciale (greix amb vetes de carn magra que s'obté salant la galta del porc), rovell d'ou i parmesà (13,80 €)

Café (1,60 € x 2)

Total: 36,58 € x 2

Ix un poquet car, però potser és que hem demanat massa; tot està molt bo.

Parlen valencià

* "Poca eròtica" (21), katablok

Planaje

Fem una volteta mirant botigues i acabem fent un gintònic de Seagram's i Schweppes al Bureau (Ciril Amorós 73; 8,50 € x 2), sense cap detall.

Gràcies per tot, amiga!

La mar serena

divendres, 5 de maig

El Marítimo Playa (Corts Valencianes, 1-Neptú. La Pobla de Farnals - 960 114 015  fb)

De nit no hi ha menú del dia (opció molt recomanable)

Compartim diversos platerets al centre (com sempre, encertem de ple el que no hi ha, navaixes)

Pa (amb tomaqueta i allioli; 4 €)

Ensalada russa Marítimo (8,95 €)

Servida en una botella partida.

Punt cítric interessant, però difícil, amb ingredients que no acaben...

Tartar de corbina (18 €)

Poc de peix.

Dominio de Calles Blanco DOP València

Macabeu i Sauvignon Blanc

12,5% vol

Vegamar. Calles / València

12 € (Aprox. 4,75 €)

"Opció de vi blanc no dolç". Fruita, flors; senzillet.

Aigua (2,90 €)

Esgarradet (8,95 €)

Berberetxos (17 €)

Bona grandària, punt de cocció perfecte; molt bons.

Per a les postres (prescindibles), 

pastís de formatge (6,50 €)

i de l'abuela (5,50 €)

Café (1,50 €)

Total: 28,43 € x 3

Parlen Valencià

dissabte, 6

Galeón (Av. Madrid, 6. La Pobla de Farnals - 961 463 548) 

Lloc de tota la vida del qual havia sentit parlar molt bé però on encara no havia vingut mai.

Reservem taula a l'interior per a sopar, i avui ens l'hem guanyat especialment, que hem fet una bona caminada, i "perillosa".

Cervesa (doble sense filtrar 2,70 € x 4 + canya 2 € + doble 2,50 €)

Compartim plats al centre (i continuem fent diana: no hi ha tellines)

Morro de porc (6,50 €)

Cruixentet, molt bo.

Creïlles braves (6,50 €)

No m'agrada la xorrità de tomaca picanteta, però estan ben fregidetes i ben bones

Verdures a la planxa (13 €)

(volien que demanàrem gambetes amb allada, però hem preferit açò)

Entrecot a la brasa, al punt (17,50 €)

Per a les postres, 

pera al vi (4,50 €)

Café (1,20 €)

Total: 21,50 € x 3

No parlen Valencià

Lloc recomanable.

5 dones esprement la vida*

dimarts, 2 de maig

Avui hem anat a la Fira del llibre i en acabant toca xarrar una miqueta i sopar. Després del pont -o potser perquè és dimarts- hi ha molts llocs tancats i ens costa trobar taula; reservem a l'Improntas (Baró de Cortes, 22. Russafa - 631 141 363). A la terrassa ens fem unes cerveses (3,80 € x 4), però fa airet i les acabem dins.

Demanem el vi que ens aconsellen, el primer de la llista,

Sella e Mosca 2021** Cannonau di Sardegna DOC

100% Cannonau

13,5% vol

Sella e Mosca. L'Alguer, Sardenya

25 € (Aprox. 11,30 €)

Aigua (3 € x 2)

Seguim les recomanacions i compartim al centre:

Pane Carasau (10 €) pa tradicional de Sardenya, molt fi i gran (diuen que significa "partitura"); normalment va amb formatge pecorino.

Parmigiana (albergínia i formate parmesà;15 €)

Extraordinària, fineta...

Burrata amb gambes (18 €)

Pane Frattau (com una pizza, feta amb el pa carasau banyat en caldo, salsa de tomaca, pecorino i ou escalfat; 15 €)

Per a les postres, Ravioli Ricotta (8€)

Café (2,10 €)

Total: 22,86 € x 5

Tot està boníssim.

Lloc molt recomanable

No parlen valencià

**A l'etiqueta hi ha una reproducció estilitzada d'un baix relleu del Regne Antic d'Egipte present a la mastaba de Mereruka (visir del faraó Teti) a Saqqara, que representa *cinc homes que espremen el raïm amb dos pals llargs, i el suc passa a través de la tela que cau en el pot que hi ha davall.

Sella e Mosca és propietat del grup Campari des de 2002. Fou fundada el 1899 per l'enginyer Erminio Sella i de l'advocat Edgardo Mosca

2017, 2018, 2021 (Baró de Cortes)
eltipoquenuncacenaencasa

"Treballant" l'1 de maig

dilluns, 1 de maig

La menuda, este matí escoltant la ràdio, em pregunta si els periodistes treballen el Dia Internacional de les Treballadores/Treballadors. Clar. I als hospitals, a les gasolineres, al restaurant on anirem després a dinar... amb cotxe, no pedalejant.

La Bicicleta de Nàquera (Aragó, 1. Nàquera - 963 010 240)

Tarden bastant a atendre'ns.

Cervesa amb i sense alcohol (2,20 + 3 €), Aquarius de taronja (2,50 €), aigua (2,20 € x 3); la copa de vi no ha arribat. Amb el detall d'unes olivetes i un mescladet picant.

Passa una eternitat entre plat i plat.

Creïlles braves (9 €)

Clòtxines (12 €)

Les xiquetes, hamburguesa (15 €) i ploma de porc ibèric (havien demanat secreto, però...; 19 €)

La mare i jo havíem encomanat arròs de verdures (10 € x 2).

Només fa gust de fum; ens l'hem deixat quasi tot.

Per a les postres, només demanem dos cafés del temps. Ens conviden.

Total: 22,33 € x 4

Llàstima no haver llegit abans l'eslògan de l'empresa: "Ponemos tanto amor en nuestros platos como tú en tu deporte." Entre poc i gens...!

No parlen valencià