dimecres, 6 de novembre de 2019

Més Mercat

dimarts, 5 de novembre

Havíem quedat per anar a la taverna italiana Mimmo, però sembla que han tingut un problema tècnic d'última hora i han hagut de tancar. Hem d'improvisar... Pensem en el mercat de Rojas Clemente, on havíem anat fa un temps (Un temps? Acabe de comprovar que fa més de quatre anys!). Com ha canviat... Quin goig fa la plaça, que ara és de vianants. Els artistes del col·lectiu XLF (Por la Face), impulsats per Districte 008 i amb la col·laboració de l'Ajuntament, han pintat els murals exteriors del mercat [Els grafiters són: Escif, Xëlon, End, Julieta, Deih, Cesp, Sr. Marmota i On_ly]

Plaça Rojas Clemente* s/n - Botànic, Ciutat Vella - 963917197
Districte 008
Mentre esperem, ens fem una cerveseta (Alhambra Especial) a la terrassa, amb el detall d'uns cacauets.
Ens donen taula al pis de dalt, que fa l'efecte de ser un contenidor d'un vaixell; amb finestres, això sí.
El menú (12 €) inclou dos plats, postres, pa i una beguda.

-Fora de menú ens ofereixen arròs amb bledes i, com vos imaginareu, no m'hi puc resistir. No és el de la mare... però està bo.
(Les altres opcions: ensalada de la casa, pastís de verdures, crema de carabasseta, arròs al forn o capeleti d'espinacs amb ricotta -brull- i crema de bolets)

Jo em demane una copeta de vi (2 €)
- De segon, havia triat allipebre de lluç, però no en queda; m'ofereixen peixet fregit... amb verdures i creïlles molt ben feregidetes.

(També hi ha sardines, secret ibèric, pit de pollastre o arròs al forn)


Una altra cervesa (1,80 €) i aigua (1,50 €)

-Per a les postres ofereixen moltes temptacions (pastís de xocolate amb almívar de llet i gelat de vainilla o amb sorbet de mandarina, pastís d'ametla amb llet merengada, llesques amb ou i xocolate, pinya, pastís de bresquilla en almívar, blanc i negre, nacional**)... i jo em quede amb la taronja i les anous, sense mel.


Café i tallat (no sé si entra al menú o ens hi conviden)
Total: 13,80 € x 3

Racions abundants i qualitat acceptable.
Servei molt atent i simpàtic (tot i que hem clavat la pota, donem per fet que el xic que ens atén és argentí, i no, és uruguaià)

No parlen valencià.

"El renacer del mercado Rojas Clemente"

** "Nacional": café granissat amb bola de gelat de crema o de vainilla (trobe que és una denominació que usem a València). Si és amb llet merengada o nata es diu "Blanco y negro".
-------------------
*Ací ja parlava de qui fou el botànic Rojas Clemente.

dissabte, 2 de novembre de 2019

Divendres, dia de Mercat

divendres, 1 de novembre del 2019

Arthur Caravan:  “Novembre es desperta i somriu, engronsa els xiprers mentre diu: -Què heu vingut a buscar el dia de Tots Sants?”

No sabem si hi ha recessió econòmica o no, però el ben cert és que és difícil trobar taula als restaurants recomanats per Tripadvisor. Duem ja uns quants intents al Racó de Meliana, El pulpo, El Nou Chocomeli... Finalment trobem lloc a Mercatbar (Joaquín Costa*, 27. La Gran Via, L'Eixample - 963 748 558 )

A "Brutalment valencià" hi ha una bona descripció de l'espai, de Guixeres, amb nombrosos objectes del Taller de Piñero (pota de polp gegant, carxofes dels llums del taulell, fruites, peixos, carrancs...) que resulten divertits i entretenen molt l'estada. És veritat que algunes coses, com la pantalla que tenim al costat, més que entretindre, molesten, però demanem que l'apaguen i ho fan de seguida.

Hi ha diversos menús, però decidim compartir alguns entrants i després cadascú demana un plat de la carta.
Davant la vehemència del cap de sala, ens deixem aconsellar en el vi:
Can Sumoi Xarel·lo 2017 DO Penedès
Xarel·lo
14% vol.
Can Sumoi (El Montmell, Tarragona)/Raventós, Sant Sadurní d'Anoia
Pepe Raventós i Francesc Escala
26 € x 2 (Aprox. 11,40 € Vinissimus)

Fresc, fruita blanca, bona acidesa... molt bo.


Ens pregunten si volem pa. Sí (2 € x 5)

- Ostres Guillardeau nº 2 (4,50 € x 8; 7 al natural i 1 en cebiche de ají amarillo). No és el primer que porten, però ens esperem una miqueta i és amb el que comencem.

- Polp, creïlla amb ceba i pesto roig (16 €). Extraordinari

- Ensalada russa (10,75 €). No m'agrada ni el color -fosc-, ni la textura -massa triturada- ni la capa excessiva de maionesa... La presentació està bé.

- Cebiche de reig (corbina) thai (16,50 €). Un puntet salat, però bo.
- Plats principals.
Jo, ensalada de fruita i quinoa fregida amb vinagreta satay (14 €). No és molt bonic, i potser té massa ingredients, però és fresquet.

Els altres plats: divertida i original pizza freda (12,50 €),

mig llobarro torrat a la robata amb emulsió de salsa yakiniku i broqueta de verdures (23,80 €),

manetes de porc fregides a l'estil Pequín (17 €)

i arròs Mediterrani en llanda amb ploma ibèrica, all negre i aire de tòfona (19,80 €; sembla que és el menys encertat).

No demanem postres. Només cafés (2 € x 3 + 2,20 €)
Aigua Monte Pinos 1 l (3,20 €) i Vichy Catalan 0,5 l (3,90 €)

Total: 48,73 € x 5

Potser sembla un poc car, però amb tot el que hem demanat... Ens ha agradat.

No parlen valencià. Bé, alguna parauleta, sí.

PlateSelector
GuíaHedonista
--------------------
*Carrer dedicat, des de 1922, a Joaquín Costa Martínez (Montsó, Cinca Mitjà, 1846 - Graus, Ribagorça, 1911), professor de la Institució Lliure d'Ensenyança, considerat el major representant del moviment intel·lectual vuitcentista espanyol conegut com el Regeneracionisme-, polític, jurista, economista, historiador... No he trobat res que el relacione amb València.
--------------

Després passegem una miqueta i no em resistisc a uns dolcets de Tots Sants, de La Rosa de Jericó (20 €).

Els panellets són uns pastissets menuts, generalment rodons, fets amb una massa de sucre i ametla. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametla, avellana, coco, xocolata, codonyat, llima, maduixa, etc. Són típics de Tots Sants, juntament amb les castanyes, els moniatos i la carabassa. No se n'ha arribat a aclarir l’origen exacte, però sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien a portar panets com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta festivitat.
Els bunyols de vent i els ossos de sant també són típics d'aquest dia.

7teleValencia

divendres, 1 de novembre de 2019

"Què més vols?"

dimecres, 30 de novembre
La 7a Plaça del Llibre València (30 d'octubre-3 de novembre 2019) és una ocasió fantàstica per fullejar llibres, escoltar gent lletraferida i entusiasta com Rosa Serrano (Les petjades del temps)...
Ibán Ramón
i fer una cerveseta (o dos) amb les amigues:


Ribera, 5. Sant Francesc - 963 511 561

Cervesa doble (doble??; 2,20 € x 6)

Sépia amb maionesa (9,50 €)

Creïlles braves (6,50 €). Diferents, amb una crema d'allioli consistent, poc cruixents per fora, però acceptables.

Verdures a la planxa (12 €)

Total: 13,75 € x 3
Un lloc ben cèntric i tradicional; tot i que està en un carreronet no s'escapa a la invasió guiri, però s'hi està bé; una bona opció per a una picadeta.

No parlen valencià
----------
Recordeu allò de "Si eres joven, guapo y con dinero, ¿qué más quieres, Baldomero?" (Albert Pallarés, El Jueves). Pobre...

dilluns, 28 d’octubre de 2019

fum de llum... o fum de canyot

diumenge, 27 d'octubre

No sé si és la mitja marató d'avui o és que els diumenges va així la cosa, però entre els restaurants tancats i els que no tenen taula, tenim poc per a triar. Trobem lloc a la terrassa (és a dir, a la vorera, al carrer) de Fum de llum, cocina creativa (Comte d'Altea, 29. La gran Via, L'Eixample - 960 045 458).
És cap de setmana i se'ns ofereixen dues opcions: un menú de 19,50 € i un de 24 € (amb un "arròs superior"). Triem el primer. Després veiem que també hi ha carta.

Tenen vi per copes? Sí, un valencià i un Rioja.
Las Dos Ces DO Utiel-Requena
Boval, Tempranillo i Sirà
5 mesos en roure francés
13,5% vol.
Chozas Carrascal. Sant Antoni de Requena
Copa: 2,90 € (Aprox. 8,50 €)

Cervesa Free Damm (2,20 €)

Entrant de la casa: nuggets de pollastre

-Tartar de salmó desestructurat, sobre guacamole, concasse de tomaca, ceba roja i perles d'alga roja
Sí, el plat és així de lleig, no és que haja fet la foto a mitjan dinar... Desestructurat? Desgavellat!
Em fa pensar en l'article de Jesús Terrés "Carta a ti, joven cocinero" (tot i que hi ha algunes coses amb què no estic d'acord).

-Aladroc en vinagre amb perles de soja (que deuen ser caríssimes si hem de jutjar per la quantitat que n'hi ha); amb pa torradet.

-Sépia de platja sobre concasse de tomaca, amb emulsió de piquillo i coco. Preciós.

-Arròs d'ànec, cols de Brussel·les i bajoca ecològica

(també hi ha paella amb compango asturià, paella valenciana amb pollastre sense os, arròs de senyoret i fideuà amb secret ibèric, foie i alls tendres)

Postres:
pastís de formatge i pinya, i struddle de poma (amb "xorrità" dolça totalment innecessària)

Total: 22,10 € x 2  Hem de reconéixer que està molt bé de preu.

No parlen valencià. El nom, molt al·literatiu, ens podria fer pensar que sí, però és un goig sense alegria.

*fum de botges (o de canyot): Cosa de poca importància però que en aparença semblava que en tindria molta.
----------
El Comtat d'Altea és un títol nobiliari creat el 8 de maig de 1920 pel rei Alfons XIII a favor de José Jorro Miranda (València, 1874 - Altea, 1954. Advocat -especialitzat en temes laborals i socials- i polític. A instàncies del dictador Primo de Rivera va organitzar el partit polític Unión Patriótica.

divendres, 25 d’octubre de 2019

Valors sense fronteres

dijous, 24 d'octubre

Dinamarca, que transcorre a Dinamarca durant l'ocupació nazi, clou la trilogia Europa en guerra, escrita pels germans Sirera; la primera part fou Silenci de negra (la França de la resistència) i la segona, Benedicat (la Croàcia de Pavelic). «És un espectacle complex que emana d'una successió d'instantànies, és un trencaclosques de vides creuades, interconnectades de manera implacable i quasi tràgica, la qual cosa força un caos malvadament organitzat». «Dinamarca ajuda a establir un relat amb el present amb sucoses connexions amb els moments convulsos que es viuen en l'actualitat a Europa». Ben segur que nosaltres ens considerem bones persones, però... com actuaríem en aquestes situacions?

Ens cal respirar una miqueta, i beure una copeta de vi, clar. Com que volem fer-ho rapidet, que demà ens alcem matí, passem a botiga veïna, BEHER (plaça de l'Ajuntament, 16 - 961 020 793), i novament ens envien al soterrani.
Detall: olives adobades coentes (dos platerets)


Nodus Reserva de Familia 2015 DO Utiel-Requena
Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo
18 mesos en roure americà i francés
13,5% vol.
Bodegas Nodus. Caudete de las Fuentes
Gonzalo Medina
15,90 € (Aprox. 11,90 €)
Fruita, fumats, punt vainilla. Agradable.

Una cervesa (2,30 €)

Ració de pernil Oro (24,50 €)
Post de formatges espanyols (12,50 €)

Pa de vidre amb tomaca (3 €). Després en demanem més, però no ens entenen i porten una cistelleta de pa (que no cobren)

Ensalada templada de llom de gerra i tomaca

Total: 13,54 € x 5

Parlen valencià.
Servei atent i amable.

El monstre del Gaspar

dijous, 24 d'octubre
Fa temps que hi ha programat un dinar de (Re)Coneixement al nou institut; com que així d'entrada no voldria semblar esquívola m'hi apunte. Anava a ser a Saona, però no ho posen fàcil als grups nombrosos.
Gaspar. Gran Via Marqués del Túria, 36 - L'Eixample-Gran Via -963 31 38 70

Em fan gràcia els noms dels menús que s'hi ofereixen (no sé si estan sempre o tenen a veure amb la setmana de Tots Sant que s'aproxima):
- Butoni (fantasma imaginari amb què es fa por a les criatures). 22 €

- Nyítol (ésser menudíssim que, segons conta la tradició popular, entra pels forats de les orelles de les persones, arriba fins al cervell, rosega la memòria i la deixa encantada, amb la consciència en estat alterat). 25 €
- Greixer (personatge fantàstic, usat per a fer por als xiquets, que suposadament els segrestava per a matar-los i utilitzar les parts del seu cos amb finalitats terapèutiques). 28 €
- Miquelot (personatge fictici que pertany al bestiari popular valencià, emprat pels adults per espantar als menuts i aconseguir d’ells un determinat comportament. Es tracta d’un individu de costums nòmades, que va de poble en poble, i si veu un xiquet sol pel carrer, el clava dins del sac i se l’emporta). 36 €

Nosaltres tenim un menú concertat: dos plats, postres o café, pa i una beguda (11,30 €). Al fons del local, una miqueta fosc, en una taula que fa cantó amb seients a la paret que dificulten molt el moviment.

La meua beguda, una copeta de vi
Rioja Santiago Tempranillo
100% Tempranillo
13% vol.
Rioja Santiago / The Haciendas Company. Haro
Aprox. 5,50 €

Comencem malament: el servei fa mala cara i diu alguna parauleta que no toca quan hi ha algun plat que tarda en ser reconegut per algú (jo sóc una de les culpables, no recordava el que havia demanat).

Primer. Albergínia torrada amb crema de formatge i mel. Ració escassa, però està bona.
Les altres opcions: ensalada verda amb bonítol; ensalada d'espinacs, formatge de cabra i pernil; crema de carabassa, carabasseta, carlota i gingebre; pad thai de noodles amb calamar, gambetes i cacauet)

Segon. Bacallà a baixa temperatura sobre guisat lleuger de llegums. Llàstima, el peix està massa fet i les làmines s'han convertit en fils.
També hi ha entrecot; pollastre al tikka masala i arròs; arròs mar i muntanya amb verdures; carabasseta gratinada i pernil dolç)

Jo no demane postres, només café, però hi ha brownie, iogurt mig fred, pastís de formatge i gelat artesà.

El moment monstruós de veritat arriba al final: cadascú paga el seu menú i el que haja demanat de més; sembla que hi ha algun problemeta amb una copeta de vi, però se soluciona; la gent va pagant i se'n va anant; jo em quede l'última, amb dos companys; falten dos cafés per pagar i ens munten un canyaret, tant que em rebel·le i no vull pagar els 3 € que ens reclamen, però al final els donem a la xica que està a punt de plorar, i ens diu unes trenta vegades que ella no els pot posar de la seua butxaca. Només faltaria!

No parlen valencià.

dissabte, 19 d’octubre de 2019

"Restablir l'harmonia"

divendres, 19 d'octubre
KOHLHAAS. Companyia NadaDeLiriosSala Carolina. Associació Cultural Zibaldone


Hi ha injustícies grans i menudes? Per què sempre resta impune la prepotència i l'abús dels poderosos? Fins on ens pot portar rescabalar-nos d'aquesta iniquitat? S'hi pot restablir l'harmonia? Tot i que és molt interessant el conflicte que mostra aquesta obra basada en "fets reals" que apareixen en la novel·la del romàntic alemany Heinrich von Kleist (1810), el que m'ha trasbalsat és l'actuació de Riccardo Rigamonti, sol, assegut en una cadira, de negre (només hi ha alguns jocs de llum neutra, roja o blava), amb la veu, la mirada, les mans, els gestos, els peus... És açò l'anomenat "teatre de la narració"? L'actor diu que no ha memoritzat el text, que veu el que passa, les imatges, i això és el que ens transmet... Brutal!
Un luxe haver pogut viure aquesta representació teatral. Gràcies, Hono.

I després d'això, cap al barri a sopar.
Ruzanúvol. Lluís de Santàngel, 3. Russafa - 680 993 892
Com toca en aquest lloc, una cervesa. Seguint la recomanació, una Montestella, servida amb el tap d'escuma blanca; molt bona, amb l'amargor del llúpol i el punt dolç de la malta.
I continuant amb les suggerències...


Croquetes assortides

El pastrami no és el de Canalla Bistro o Nómada, però no està malament.

Sempre atenen bé en aquest lloc, però si et coneixen... encara més.
No parlen valencià.

Dia redó, "en harmonia". M'hi han convidat. Gràcies, parella.