dissabte, 12 de març de 2011

De por ahí

Kata 66 - Sergio, 11/03/2011  "De por ahí"
1. Quinta Quietud 2005, D.O. Toro
Raïm: tinta de toro
Celler: Bodegas de Quinta de la Quietud       Enòleg: Jean-François Hébrard
Preu: 18 €
2. Dinastía Vivanco Crianza 2007, D.O. Rioja
Raïm: tempranillo
Celler: Bodegas Dinastía Vivanco                 Enòleg: Rafael Vivanco
Preu: 12 €
3. Mipanas 2006, D.O. Somontano
Raïm: cabernet sauvignon, merlot, sirà
Celler: Bodegas Mipanas                             Enòleg:
Preu: 13 €
4. Magallanes 2006, D.O. Ribera del Duero
Raïm: tempranillo
Celler: Bodegas Montebaco                        Enòleg: César Muñoz
Preu : 25 €

1.Capa mitja alta; picota
Intens, jove; herba, fruita madura; en moure’l apareixen un poc els cuirs, la carn, però desapareixen de seguida i torna la fruita, el verd, un poc dolç final i alhora especiat, picant
Fàcil de beure, llaminer, tànic, llarg, postgust amarg. Molt agradable, ric en matisos.
2.Capa mitja baixa; cirera amb rivet un poc taronja
Balsàmic, molta mantega, lacti, gens de fruita, un poc de la vainilla del roure, lleugerament torrat;
Un punt àcid, verd; lleugerament tànic, poc regust, sensació un poc alcohòlica; nas i boca no van alhora, poc integrat, un poc dolç sacarina
3.Capa baixa, color rubí taronja
Tancat, olor de sagristia, figa seca, òxid;
Pla, aiguat, alcohòlic, licorós, figa seca; tanins dolços
4.Capa mitja; cirera, rivet maduixa
Caramel, regaléssia; flors, regaléssia salada
Llaminer, tànic, panses, afruitat, elegant, suau

I, la sorpresa de la nit, Qué bonito cacareaba 2009, un vi que sols ix quan ix i que sols es pot beure en ocasions especials. Un Rioja blanc, de Bodegas Benjamín Romeo (elmundovino); amb garnatxa blanca, viura i malvasia. Com l'oli en la copa, palla daurada fosca; mantega, herba, fusta integrada ... mmmm
 Fins a la collita de 2003, aquest vi s'anomenava Contador de Gallocanta, però per alguna demanda hagué de canviar el nom, i l'agafà d'un narcocorrido:
Que bonito cacareaba mi cuernito recortado
Cundo quisieron matarme en mi 300 blindado
Nomas bajé un poco el vidrio y por ahí saqué el cañón
Hice correr a toditos y solté un carcajadón.

Sopar (amb el patrocini de l'organitzador)
- Ensalada (encisams diversos, tomata, albergínia, formatge...)
- Carpaccio de bou amb formatge i ruca
- Involtino
- Espaguetis amb verdura
- Raviolis amb bolets
- Tiramisú amb gelat d'aranja i xocolate


Document kata