Amb diners, carxofes

Vos agrada la carxofa? Celebreu-ho! A l'Horta, al Baix Maestrat o on siga.

La 30a edició de la Festa de la Carxofa de Benicarló està a punt d'acabar (29 gener-5 març)

-------

A la Guía Hedonista publiquen "Alcachofas: el ránking que nos faltaba"

-carxofa jueva d'Aladroc, Russafa

-flor de carxofa confitada de Casa del Molino, Rocafort

-carxofa en tres textures, Baret de Miquel, Dénia

-carxofa confitada amb puré de creïlla i tòfona del Guisante Rojo (Cabanyal)

-carxofa amb ou, de Percaler (Patraix)

-coca de carxofa i pernil de Charlie Brownie (Calixt III)

-carxofa en tempura amb crema de boletus i cansalada ibèrica de Rioja (Benisanó)

-carxofa a la planxa del Richard

-El Rinconcico, Mora de Rubielos

-Bar X

-carxofes amb polp a la brasa de Tavella

-carxofes amb tòfona ratllada de Barrafina

-Casa Baldo, amb pernil

-carxofes amb bearnesa i gamba blanca de Flama

-carxofes a la planxa de Ca Pepico

-carxofes amb ou escaldat i pésols en Yarza

-Oganyo, amb papada ibèrica i pinyons

-Q’Tomas, amb ou i tòfona

-Askua

-Saxo

-Pura Tapa, Botànic

 Amb diners carxofes i amb paper milotxes: S'usa per a realçar els avantatges de tindre un poder adquisitiu elevat.

Etimologia: De l’àrab andalusí *ḫaršûfa, segle XV, de l’àrab خرشوف ‎(ḵuršūf).