diumenge, 29 de setembre de 2019

Diumenge al maset

diumenge, 29 de setembre

Finca San José. El maset. Partida Maimona, 9. Rafelbunyol - 667 418 997

Entre el Puig i Rafelbunyol, enmig de l'horta -sobretot de tarongers-, i entrant per un caminet de terra que té a la vora uns magraners amb unes magranes d'una grandària i un color roig que mai havia vist, arribem a aquest restaurant que em va recomanar fa temps el meu amic Fede. Fa un dia fantàstic i trobe que hem encertat; tenim taula davall d'una morera.

Casualitats de la vida, Fede també dina ací amb la seua família; sembla que és cunyat del cunyat de l'amo i cuiner, Gregorio Gisbert; me'ls presenta a tots i els "avisa" de la "crítica" que en faré.

Encara que en la pàgina web trobem diversos menús, només tenim una opció (24 €).

Detall d'entrada. Creïlles amb allioli lleuger i verduretes

Comencem amb cava, que, encara que amb retard, ens permet brindar per l'aniversari del xic.

Agustí Torrelló Mata Brut Reserva 2015 Selección del Sumiller DO Cava
Macabeu, Xarel·lo i Parellada?
11,5% vol.
Agustí Torrelló Mata. Sant Sadurní d'Anoia
Alex Torrelló, Custodio L. Zamarra
19 € (Aprox. 8 € Makro)


-Fulles fresques Tres Fine, gules saltades amb cansalada entreverada, magrana i pa (x2). Ensalada fantàstica.

-Calamar de potera a la brasa amb salsa de mojo.
Ens pregunten si volem pa (2,50 €) i la veritat és que abelleix sucar en aquesta salseta tan bona.

-Presa de porc ibèric a la brasa amb salsa d'ametla fumada


Louis Latour Chablis 2018 AOC Chablis
Chardonnay
12,5% vol.
Louis Latour. Beaune (Beuna), Borgonya-Franc Comtat
33 € (24,20 € Vinissimus)

Fruita blanca, flors, punt mineral.





Plat principal. Arròs de verdures de l'horta amb cocotxes de bacallà. La veritat és que Gregorio, tot i que ha arriscat amb el punt de l'arròs -poc cuit-, s'ha lluït. Molt bo.

[Hem vist passar una paella tradicional, així que hi deu haver l'opció; no sé si també es podrà encomanar carn a la brasa]

Postres: pinya natural, maduixes (en principi sense nata, però no ho poden evitar...), pastís de xocolate, pastís de poma, i jo, flam de formatge.
Aigua (1,5 l): 2,50 € x 2
Café: 1,50 € x 3
Total: 36,80 € x 5

Parlen valencià

Un lloc molt agradable per a dinar en família o amb amics; preciós per a una celebració especial...

Per molts anys, JJ.
El Punt Avui
--------------
(DCVB) MAS m. || 1. Casa de camp on habiten els conradors d'una finca rústica, i aquesta mateixa finca (...) A València s'anomena mas, i més generalment masia, quan la casa de llaurança és al secà, però quan és a l'horta és anomenada alqueria, i a Castelló maset.