diumenge, 23 de desembre de 2012

Tharsys amb Verema

Novament tenim la sort de ser agraciats amb una botelleta per a la virtual de Verema, que compartirem amb "els més habituals".

Verema

Pago de Tharsys Millesimé Chardonnay 2011  DO Cava
100% chardonnay
Pago de Tharsys, Viñedos y Bodega. Requena

La forma de la botella és molt elegant, però l'etiqueta és un poc austera, poc festiva? Ni sòbria ni vanguardista. Potser un poc confusa, s'hi dóna massa importància visual a l'any, encara que siga un "millesimé".
L'aspecte és net. Té color de palla, subtil i molt transparent. La bombolla és poc persistent, amb un ascens un poc anàrquic; en la corona se n'aprecia millor la grandària menudeta. No en percebem el "rosari". Tastem el cava en diferents tipus de copa: dos de flauta, una borgonya... No el "desgasegem".
Nas de poma verda acabada de pelar. Tons de rent, forn. Fruita tropical, meló. Rosa. Un poc dolç, com de moscato, potser quan puja la temperatura.
En boca també és un poc dolç. Acidesa i carbònic ben integrats. Trajecte moderat.
Li falta un poc de botella.
15 € ???

verema

Després, aposta segura: pernilet, llonganisseta, formatge, salmó, hummus... fruita i unes coques cristines de Foios (gràcies, Carmen).