diumenge, 12 de setembre de 2021

Tornem a la nostra "pàtria querida"

dissabte, 4 de setembre
Kata 166 - Diego, 4 de setembre de 2021 "La Mencia: ¡¡Ande andará!!"
Heu sentit les campanes hui? Després de quasi un any (realment, any i mig amb un breu parèntesi), tornem amb les kates. Encara que no era el seu torn, Diego agafa el relleu, com sempre, buscant rareses, produccions menudes... Què sabeu dels vins d'Astúries? Doncs la tradició enològica es remunta al segle IX i, com tantes vegades, es deu a la fundació d'un monestir, el de San Juan Bautista de Corias; la zona pertany a les denominades de viticultura heroica; les varietats de raïm són úniques i estigueren a punt de desaparéixer amb "la febre del carbó" i la incorporació de la mencia: Albarín blanc i negre, Carrasquín i Verdejo negre. Ací podeu llegir més informació.
Monasterio de Corias
Se'ns dona tota aquesta informació i se'ns presenten les varietats de raïm que tastarem; tots els vins són monovarietals; haurem d'observar si són més atlàntics o mediterranis, si tenen mineralitat, de quin any podrien ser... Un vi és de mencia i tres de les altres varietats negres. Comença l'examen.

1. Cien Montañas Albarín Negro 2017 DOP Cangas
100% Albarín negro
10 mesos en roure francés i americà
13% vol.
800-1.200 botelles
18-20 €

-Capa mitjana, granat, rivet evolucionat
-Fruita madura, bota, fosc, no mineral, torrats, fusta
-Caldo de clòtxines, salat, aquós, bona acidesa, atlàntic; no massa complex



2. Cien Montañas Carrasquín 2015 DOP Cangas
100% Carrasquín
10 mesos en roure francés i americà
13% vol.
3.200 botelles 
18-20 €

-Tèrbol, capa mitjana alta, color paregut, potser més evolucionat
-Francés, fumat, guinda, no hi ha fruita, pegament; "amarg de llima, moluscos"
-Àcid que vira a dolç, menys integrat, complicat; "amagat, pebre"




3. S2 2014 Vi d'Espanya
100% Mencia
6 mesos en roure francés
13,5% vol.
Bodega Somonte. Valdesoto, Astúries
Enòleg: Rafael Somonte
8.000 botelles
13 €
-Mencia. Prina, capa mitjana alta
-Fruita, tancat, dolç, "normal", anxoves, complex, flor, abellidor
-No respon al que s'espera pel nas, àcid, astringent, tànic, "apaciguao", amb tons dolços


4. Cien Montañas Verdejo Negro 2016 DOP Cangas
Verdejo negro
10 mesos en roure francés
13% vol
700 botelles
18-20 €

-Pinot, brillant, capa baixa
-Francés, cuir, fumat
-Sidra? Ressec? Sense cos, astringent


Un tast molt interessant; vins diferents, però no excessivament difícils de beure; ens agraden.
I el mestre ens ho ha posat fàcil per traure bones notes.


Per a dinar, tenim un vi de raïm blanc de la zona, l'albarín blanc
Pésico 2017 (Cangas)
90% Albarín Blanco. Albillo
15-18 mesos en roure usat
13% vol
Dominio del Urogallo. Cangas del Narcea
Nicolás Marcos
Aprox. 21,40 €
Flors blanques, punt mineral; fresc, punt dolç

Culleretes amb salmó...






Ensalada de tomaca, olives i vitet






Caragols amb tomaca i verdura






I paella de marisc.
Molt bona (un puntet salada)







Per a les postres sembla que s'acosta la fi del món...

Broquetes de fruita (meló, raïm blanc i negre, plàtan, maduixa),



rotllets,






pastissets de Betlem






A Astúries no pot faltar la poma
Valverán 20 Manzanas
Sidra de Gel
Pomes autòctones asturianes: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “De la Riega”, “Fuentes”.
Aprox. 14,50 €


I a casa d'Amparo-Diego no poden faltar les llepolies