Tornem a la nostra "pàtria querida"

dissabte, 4 de setembre

Kata 166 - Diego, 4 de setembre de 2021 "La Mencia: ¡¡Ande andará!!"
Heu sentit les campanes hui? Després de quasi un any (realment, any i mig amb un breu parèntesi), tornem amb les kates. Encara que no era el seu torn, Diego agafa el relleu, com sempre, buscant rareses, produccions menudes... Què sabeu dels vins d'Astúries? Doncs la tradició enològica es remunta al segle IX i, com tantes vegades, es deu a la fundació d'un monestir, el de San Juan Bautista de Corias; la zona pertany a les denominades de viticultura heroica; les varietats de raïm són úniques i estigueren a punt de desaparéixer amb "la febre del carbó" i la incorporació de la mencia: Albarín blanc i negre, Carrasquín i Verdejo negre. Ací podeu llegir més informació.

Monasterio de Corias

Se'ns dona tota aquesta informació i se'ns presenten les varietats de raïm que tastarem; tots els vins són monovarietals; haurem d'observar si són més atlàntics o mediterranis, si tenen mineralitat, de quin any podrien ser... Un vi és de mencia i tres de les altres varietats negres. Comença l'examen.

1. Cien Montañas Albarín Negro 2017 DOP Cangas

100% Albarín negro

10 mesos en roure francés i americà

13% vol.

Bodega Vidas.

800-1.200 botelles

18-20 €

-Capa mitjana, granat, rivet evolucionat

-Fruita madura, bota, fosc, no mineral, torrats, fusta

-Caldo de clòtxines, salat, aquós, bona acidesa, atlàntic; no massa complex

Verema

2. Cien Montañas Carrasquín 2015 DOP Cangas

100% Carrasquín

10 mesos en roure francés i americà

13% vol.

Bodega Vidas. 

3.200 botelles 

18-20 €

-Tèrbol, capa mitjana alta, color paregut, potser més evolucionat

-Francés, fumat, guinda, no hi ha fruita, pegament; "amarg de llima, moluscos"

-Àcid que vira a dolç, menys integrat, complicat; "amagat, pebre"

Verema

3. S2 2014 Vi d'Espanya

100% Mencia

6 mesos en roure francés

13,5% vol.

Bodega Somonte. Valdesoto, Astúries

Enòleg: Rafael Somonte

8.000 botelles

13 €

-Mencia. Prina, capa mitjana alta

-Fruita, tancat, dolç, "normal", anxoves, complex, flor, abellidor

-No respon al que s'espera pel nas, àcid, astringent, tànic, "apaciguao", amb tons dolços

4. Cien Montañas Verdejo Negro 2016 DOP Cangas

Verdejo negro

10 mesos en roure francés

13% vol

Bodega Vidas.

700 botelles

18-20 €

-Pinot, brillant, capa baixa

-Francés, cuir, fumat

-Sidra? Ressec? Sense cos, astringent

Un tast molt interessant; vins diferents, però no excessivament difícils de beure; ens agraden.

I el mestre ens ho ha posat fàcil per traure bones notes.

Per a dinar, tenim un vi de raïm blanc de la zona, l'albarín blanc

Pésico 2017 (Cangas)

90% Albarín Blanco. Albillo

15-18 mesos en roure usat

13% vol

Dominio del Urogallo. Cangas del Narcea

Nicolás Marcos

Aprox. 21,40 €

Flors blanques, punt mineral; fresc, punt dolç

Culleretes amb salmó...

Ensalada de tomaca, olives i vitet

Caragols amb tomaca i verdura

I paella de marisc.

Molt bona (un puntet salada)

Per a les postres sembla que s'acosta la fi del món...

Broquetes de fruita (meló, raïm blanc i negre, plàtan, maduixa),

rotllets,

pastissets de Betlem

A Astúries no pot faltar la poma

Valverán 20 Manzanas

Sidra de Gel

Pomes autòctones asturianes: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “De la Riega”, “Fuentes”.

10% vol.

Llagares Valverán.

Aprox. 14,50 €

I a casa d'Amparo-Diego no poden faltar les llepolies