diumenge, 22 de desembre de 2019

El Gran Putxero Oriental de ca Xavi

divendres, 20 de desembre de 2019

Que prompte ha arribat enguany Nadal! Avui encete les vacances i el putxero de Ca Xavi ja està ací: sí, és Nadal. Sabem que tot començà ahir a la nit, amb el foc baixet, a poquet a poquet per a fer un caldo inigualable, sense "rellotges"... però quan ja és patent que la cosa està ahí és al matí amb l'enviament de la foto-bodegó. Enguany tot girarà al voltant de L'Oriental, i com cada any des de fa moooolt de temps, hi haurà la part tradicional i les novetats. Quina il·lusió em fa sempre aquest dia!


Algunes cervesetes mentre hi anem arribant

Aperitiu: embotit "tocat" pel putxero

Manzanilla Pasada Pastrana DO Manzanilla-Sanlúcar
100% Palomino Fino
Mínim 12 anys criadores roure americà
15% vol.
Hidalgo La Gitana. Sanlúcar de Barrameda
Antonio Sánchez. Manuel Barrios
17,20 €





Arrós clàssic de Nadal, caldós, amb ouera i pilotes. La perfecció de la tradició al plat.

Miraval Rosé Côtes-de-Provence
Cinsaut, Garnacha, Syrah, Rolle
10% en roure
13% vol.
Château Miraval.  Correns, Brignoles, el Var, al sud de França
21,50 €






Crema d'api i nap.  Dim sum trufats farcits de pilota crua escaldats amb brou, acompanyats de fideus xinesos. Quin cabet!

La Marimorena 2015 DO Rías Baixas
100% Albariño
5 mesos sobre pòsit
12,5% vol.
Casa Rojo. (La Raja, Jumilla)
12,79 €

Taronja, poma... amb cos. Interessant




Rotllets amb carn de vedella d’olla i verdures. Mmmmm

Quod Superius 2013 DO Utiel-Requena
Boval, Cabernet Sauvignon, Sirà, Merlot
Mínim 20 mesos en roure francés i americà, tot per separat
13,5% vol.
Bodegas Hispano-Suizas. El Pontón, Requena
45 €

Fruita madura, torrats, elegant.




Tita quasi lacada amb brou reduït, mel i salsa d'ostres; amb aranja dolça

Secastilla 2004 DO Somontano
Garnatxa de ceps vells
10 mesos en roure francés Allier
14% vol.
Pago de Secastilla/Viñas del Vero. Osca
27 €

Mineral, espècies, fruita... extraordinari




Companatge d'olla:  creïlla, cigrons, carlota, col rulla, cardet. Pilotes d'olla
Cansalada entreverada ibèrica, xoriç, blanquet, botifarra de ceba, botifarra d'arrós

Quixote 2009 Pago Casa del Blanco
Petit Verdot
12 mesos en roure francés i americà
14% vol.
Pago Casa del Blanco. Manzanares, Ciudad Real
12 €





Per a les postres, plàtan flamejat amb sake


El sake, directament del Japó












Panettone de xocolate i taronja de Notre Dame (comprat a Bueno para comer, Almirall Cadarso, 14) (22 €)
Està bo, però que difícil és igualar el de Torreblanca...!






Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature DO Cava
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
11,5% vol.
Aprox. 8 €
Freixa Rigau. Grup Oliveda. Capmany, Girona

No està a l'altura del dinar. Bombolla grossa i pesada. Sembla que havia estat en la boda d'algun famosillo.




Col del Sas Valdobbiadene Prosecco Brut Conegliano-Valdobbiadene Prosecco (Italia)
Glera
11% vol
Spagnol Col del Sas. Colbertaldo, Vèneto
14,50 €



[El vi dolç de Chardonnay Music s'ha quedat a la nevera]

Com sempre, la sobretaula s'allarga. La festa afegida avui són Alexia, la música i la llum disco, i les xiquetes.
Gràcies per tot, Xavi. Sempre aconsegueixes superar-te.

Altres anys gloriosos: 1112, 13, 15-1616-17, 17-1818

[Part de les fotos cedides pel gran Veremer Diego Abreunvinito; gràcies. Els bodegons, de Xavi]