LA COCA QUE ES MENJA
(article de Jaume Fabrega, 13 d'agost de 2010, al seu bloc)
Sabíeu que la paraula coca - i cóc- existeix en holandès? De fet aquet nom, únic en les llengües romàniques, el devem al fet d' haver estat carolingis. La coca -de pa, dolça, salada- és una de les grans creacions de la forneria catalana. Coca de Sant Joan, coca de recpate, coca de llardons, coca de trempó, coca de panses i nous, coca de tonyina, coca d'albercocs, coca de cireres, coca de llanda, coca de pa de pessic....(llegir +)