diumenge, 18 de desembre de 2016

Austràlia t'espera

dissabte, 10 de desembre del 2016

M'imaginava que Mari celebraria els seus 50 (sí, sí, a tots ens arriba, encara que alguns no ho aparenten) a Austràlia, però no, ha preferit celebrar-los a casa. Com? Dinant amb uns, sopant amb d'altres!

Comencem amb un Kir Royal, de benvinguda.
[El Kir Royal és un cóctel francés elaborat amb crema de cassís (licor de grossella negra) i xampany o vi espumós. És una variant del còctel Kir, amb crema de cassís i vi de Borgonya blanc sec]

Bourgogne Aligoté 2014  Borgonya
100 % Aligoté
12,5 % vol.
Domaine Jean-Jacques Confuron. Premeaux-Prissey, Costa d'Or, Borgonya-Franc Comtat.
Alain Meunier
Aprox. 13,50 € Vilaviniteca
Fruita blanca i un poc de pinyol, cítrics. Fresc.

Vouvray De Chanceny Excellence Brut 2013 AOC Vouvray
100 % Chenin Blanc
12,5 € vol
Cave de Vouvray.
Vouvray, l'Indre i Loira, Centre–Vall del Loira
Aprox. 8,95 €

Taula parada amb pernil ibèric; cecina; gambetes; anxoves del cantàbric; pastís de pernil d'ànec amb alvocat i salmó marinat (atrevida combinació, però agradable).


Crema de carabassa, carlota, mascarpone, foie micuit, tòfona i pipes de carabassa. Fantàstica.


Amancio 2011 DOCa Rioja
100 % tempranillo
12 mesos en bóta (40 % nova) de roure francés (85 %) i americà
14 % vol.
Viñedos Sierra Cantabria. Páganos-Laguardia, Àlaba
Marcos Eguren
Aprox. 79 €

Fruita roja i negra madura, mineral, terra, espècies, fusta. Llarg. Boníssim.



Corder de llet

I el pastís d'aniversari

Bollinger Special Cuvée Brut AOC Champagne
60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier
12 % vol.
Champagne Bollinger. Ay, Marne, Alsàcia-Xampanya-Ardenes-Lorena
Aprox. 42 €

Per molts anys, perla.
Voldria poder-te'ls concedir tots, quasi tots...