dimarts, 16 de juny de 2020

Primera Kata dQ*

Kata 163 - Diego, 14/06/2020 - CATA COVID-19
Aquesta kata podria tindre tants noms...!: Tot arriba, Ja estava bé,  Pegando tumbos (és la tercera que canvia Diego segons va passant el temps), a vado,  Una kata diferent... El cas és que eixim del COnfinament amb VIns De 19_ _ (ho sabrem després)
*dQ: després de la Quarantena

Hi ha 4 vins de cellers especials, pioners, amb vins singulars. No són tots espanyols, ni monovarietals, ni de raïms estranys, ni del mateix preu, ni del mateix any (però pròxims), ni de produccions menudes, ni de zones aïllades; tenen entre 12º i 13º.

1. Château Lavison 1993, D.O. Bordeaux
Raïm: 50% Merlot , 35% Cabernet Sauvignon , 15% Cabernet Franc
12%vol.
Celler: Château Lavison. Lobens, la Gironda, Nova Aquitània
Preu: 12 €

- Vell, robí atellat, marró; tèrbol, capa baixa
- Nas del segle XX, ni monastrell ni boval; poc de nas, òxid
És planteja si és francés, encara que no en té el nas
- Gens àcid ni alcohòlic, sembla que estarà mort, però no, manté fruita. Interessant



2. Tinto Yllera 1994, D.O. (No. Castella-Lleó)
Raïm: Tempranillo 12 mesos en roure francés i americà
12,5% vol.
Celler: Yllera. Rueda, Valladolid
Enòleg: Ramón Martínez (Jesús i Pepe Yllera)
Botella Nº145.035 de 569.230
Preu: 18-25 €

- Color semblant, més tèrbol
- Ferro, POLIL, fruita madura, dolç en moure'l
- Aigua de la fruita, flors marcides, més àcid i menys elegant. Ha passat el seu moment

3. Tinto Ceremonia Reserva 1996, D.O.Utiel-Requena
Raïm: Tempranillo, Cabernet, Boval
12 mesos en roure americà
13% vol
Bodegas Vicente Gandia. Xiva
Preu: 14 €

- S'assembla al primer
- Dolç, òxid, fruita compotada
- Garrofa de la boval. Elegant, ens agrada molt
És l'any de la collita fundacional!!! "Ah, cómo hemos cambiado..."


4. Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1995, D.O.Ca Rioja
Raïm: 78% tempranillo, 15% mazuelo, 6% garnatxa tinta, 1% graciano
Celler: Marqués de Murrieta. Logronyo, La Rioja
Enòloga: Maria Vargas
Preu: 92 €

- Color de la mateixa gamma
- Pedra, mineral, fruita, ric en matisos (Rioja)
-Àcid, aiguat, decep un poc en boca


Tots són vins que han estat ben confinats, mimats en castells i en cellers. Quin luxe! I per si això fora poc, l'amfitrió ens els regala perquè anem fent caixa per a Nadal.
Abans i després, amb el "marc incomparable" del jardí, la piscina, la pinada...
DokuKata

                                                                         I passem al dinar
Pizpireta 2015 DO Rueda
Verdejo
La Maleta. San Clodio, Ourense
Aprox. 9 €

Campo Viejo Gran Reserva 1970  (50º aniversario) D.O.Ca Rioja
80% tempranillo, 20% garnatxa, mazuelo i graciano
18 mesos + 36 mesos en roure francés i americà
Bodega: Campo Viejo. Logronyo, La Rioja
Preu: 60€ - 78€

Ensalada de tomaca i ventresca, amb un pa extraordinari.
Caragols amb tomaca, verdura i pernil
Empanada d'all porro i pernil dolç, i de tomaca
Arròs del senyoret (li ha eixit boníssim a Amparo, hehe)

Formatges (Comté, Roquefort, Gorgonzola, Camembert de Normandie, Reblochon de Savoie i Queijo de ovelha amanteigado) i sobrassada.
Fruita, llepolies, xocolate...


Per festejar l'aniversari de Salva,
Tantum Ergo Rosé 2017 DO Cava
100% Pinot Noir
12% vol
Hispano+Suizas. El Pontón-Requena
Aprox. 22,50 €

I per celebrar el naixement del futur kkluber,
"R" de Ruinart Brut Champagne AOC
40-45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10-15% Meunier
12% vol.
Maison Ruinart.
Aprox. 45,50 €

Dolcets d'ací...
I d'allà, de Salamanca
Espectacular. Gràcies, parella.