dimecres, 23 de novembre de 2016

Un monastrell navegant per Mart

divendres, 18 de novembre del 2016
Kata 128 - Quique, ¿Cuál es el MARCIANO?

La presentació d'avui gira al voltant del roure francés i americà.
Quant als vins, sabem que tots els vins tenen la mateixa varietat; dos d'ells són monovarietals; "per a paladars fins"; són espanyols. Hem de buscar quin és el "vi marcià".

1. Juan Gil Etiqueta amarilla 2015  D.O.P. Jumilla
Raïm: monastrell     15 % vol.
Inox. / 4 mesos en bóta de roure francés i americà
Bodegas Juan Gil / Gil Family Estates. Jumilla
Enòleg: Bartolomé Abellán
Preu: 10 € (Aprox. 6,05 €)

- Capa mitjana baixa, poca criança, cirera-pruna
- Most humit. Fruita no molt madura, alcohol, càrnic?, balsàmic, timó, llorer; guinda
- Entra sense intensitat però manté el sabor un temps. Postgust amargós, però amable; bona acidesa. Guinda. Llépol, fàcil.


2. Juan Gil Etiqueta Plata 2014  D.O.P Jumilla
Raïm: monastrell     15 % vol.
12 mesos en bóta de roure francés
Bodegas Juan Gil / Gil Family Estates. Jumilla
Enòleg: Bartolomé Abellán
Preu: 10 €

- Capa mitjana alta, un poc més granat que l'anterior, més fosc..
- S'ha de moure perquè isca la fruita. Dolç. Monastrell? Puromoro, llepolia de móra. Entra suau i cau suau
- Astringent. Més àcid; alcohòlic; pastós, molt dolç, com per al pa, sense acidesa; torrats ràpids, de falsa intensitat.


3. La Atalaya del camino 2014  D.O. Vino de Almansa 
Raïm: 85 % garnatxa tintera, 15 % monastrell    15,5 % vol.
12 mesos en bóta de roure francés
Bodegas Atalaya. / Gil Family Estates
Enòleg: Frank Gonzales
Preu: 10 € (Aprox. 11,25 €)

- Fosc, com la gola del llop, crúor; capa alta
- Brea, quitrà, pèl banyat, dolç?, canonades, eucaliptus; glicerina i sucre; "cripta balsàmica"
- Llépol, intens; vi per a caça i xocolate; dolç, intens; amargós


4. Juan Gil Etiqueta Azul 2014  D.O.P Jumilla
Raïm: 60 % monastrell, 30 % cabernet sauvignon, 10 % sirà
Bodegas Juan Gil / Gil Family Estates. Jumilla
Enòleg: Bartolomé Abellán
Preu: 20 €

- Capa mitjana alta, granatós, intens
- Brea, gasoil; pebre; "campanya anglesa", melmelades; fruita madura
- Molt dolç, garapinyat



I el marcià que esperàvem no era aquest


sinó el que combina garnatxa amb monastrell, el 3.

Dokument kata


I quin sopar que ens ha preparat Amparo "con esas manitas y sus abalorios"!!! (Crec que els de Velázquez l'han ajudada un poc, però no estic molt segura)













Le Viala 2012 Minervois Livinière AOP
Sirà, garnatxa, carinyena
12 mesos en bóta nova de roure francés
Gérard Bertrand. Narbona
Aprox. 41,20 €

Fruita negra, espècies, sotabosc. Elegant.