diumenge, 11 de setembre de 2016

Goya menjava tellines?

divendres, 9 de setembre del 2016
Goya Gallery Restaurant. Borriana, 2. L'Eixample - 963 041 835

Continuem amb la moda de l'horari interromput, de 9 a 24 h. Tanquen dilluns

Sopar improvisat i no hem fet reserva; el local està de gom a gom, però tenim sort i queda una tauleta de dos.

Feia temps que no escoltava la paraula "refrigerio" si no era en alguna broma, i m'ha fet molta gràcia quan l'he escoltada al cambrer en la taula del costat. Jo sempre relacionava aquesta paraula amb el menjar, però consultant-ho, he vist que també es refereix a "Alleujament que se sent amb la frescor", així que supose que l'home es refereix a si volen beure alguna cosa fresqueta per començar, tot i que l'aire condicionat està ja prou baixet.

Hi ha una carta de menjar ampla, i unes propostes fora de carta. La de vins també és llarga, i en la primera plana hi ha algunes suggerències, de les quals triem:


Tajinaste  DOP Islas Canarias
Listán blanco
20 %  2 mesos en bóta de roure francés i americà
13 % vol.
Bodega Tajinaste. La Orotava, Santa Cruz de Tenerife
17,50 €  (8,60 € Vilaviniteca, 2015)

Flors, fruita blanca, un poquet fumat. Agradable i entra mooolt fàcil.


Detall: crema de meló amb menta
Decidim compartir alguns plats:
No m'ho puc creure, tenen tellines! Menudetes, però saboroses i molt ben fetes (9,80 €).


- Petxines variades (zamburiñas) amb verduretes. Per a menjar-ne una dotzena! (1,50 € x 4)


- Creïlles braves (m'he proposat tastar-les totes a València!!!). Sembla fàcil, però fregir-les bé deu tindre algun secret, molt ben guardat (en aquest cas, algunes creïlles estan massa farinoses, i hi ha massa salsa; 5,50 €)

- Castanyeta (sépies menudetes; espere que la pesca estiga controlada, que a mi em va marcar molt la campanya "pezqueñines, no, gracias"). Estan boníssimes (15 €).


- I per acabar, unes gambes roges, amb punt de planxa (n'havíem demanat 2 per a cadascú, però sols n'han tret 2 i, tot i que estan bones, ja no n'hem volgut demanar més; 7 € x 2)


Aigua amb gas: 2,20 €
Pa: 2,20 €
Total: 36,10 € x 2

Tot molt bo; cadència perfecta en el servei de plats. Molt recomanable.
Hi tornarem a tastar l'arròs, o l'homenatge a l'entrepà de 'antic Goya...

No parlen valencià.

Verema/Abreunvinito
Fotos del local en À Table! con Carmen