dimarts, 15 de març de 2016

Autors de Vi

Kata 121 - JJ Hidalgo  Cata Quiz. Autores de Vino
dissabte, 12 de maç del 2016

Aquest xic no deixa de sorprendre'ns. Avui toca "kata quiz". I com ho farem? Hem de descarregar-nos l'aplicació Kahoot, a través de la qual l'organitzador de la kata ens farà unes preguntes que haurem de respondre en uns segons.

Sabem que tenim 4 vins espanyols, d'enòlegs coneguts.

1. La Penitencia 2013 D.O. Ribeira Sacra
Raïm: 85 % mencia, 15 % Bastardo i Caiño
12 mesos en bóta de roure francés de 7 anys     13,5 % vol
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Adegas Guímaro. Sober, Lugo
Enòleg: Raúl Pérez
Preu: 49 € (IdeaVinos)  [900 botelles]  [El pecado 2013: 52 €]

-Capa mitjana baixa, rivet evolucionat, un poc robí, llàgrima, net
-Balsàmic, fruita madura?, saboritzant bresquilla, espècies, pebre, pimentó; flors marcides
- Bona acidesa, punt salat, sal mineral, mineralitat mantinguda, verd, tànic, no evolucionat, "un comte que ha anat a menys"
[la majoria encerta que és un vi atlàntic -jo, no-; sí que imaginem que és un vi car, encara que no tant]


2. Bobos Finca La Borracha 2013  D.O. Utiel-Requena
Raïm: Boval
10 mesos en bóta nova de roure francés Allier      13,5 % vol
Celler: Hispano-Suizas. El Pontón, Requena.
Enòleg: Pablo Ossorio
Preu: 21 € [3.000 botelles]

- Capa mitjana alta, picota
-Dolç, brioix, fruita fresca, llépol, caramel, maduixes, puromoro roig
-Untuós, dens, puromoro roig, dolç-amarg
[majoritàriament, la gent sap que és monovarietal, encara que no està segura que siga boval; jo sols encerte l'any]


3. Les Terrasses 2014   D.O. Priorat
Raïm: 55 % garnatxa, 45 % samsó
12 mesos en bóta de roure francés (20 % nova)    14,5 % vol.
Bodegas Álvaro Palacios. Gratallops
Enòleg: Álvaro Palacios
Preu: 29 € [101.500 botelles]

[Camins del Priorat-Les Terrasses-Vi de Vila-Finca Dofí- L'Ermita]


-Capa mitjana baixa, maduixa, glicèric
-Tancat, tabac, reducció?, verd?, hedra, pols, fusta mullada, balsàmic
-Sabor intens, personal; "un adolescent amb pretensions"; un poc astringent,

[Molts encerten que és un germà menut; jo, sols la criança]






4. Psi 2012  D.O. Ribera del Duero
Raïm: 95 % Tinto fino, 5 % garnatxa
17 mesos en bóta francesa usada, i ciment    13,5 % vol
Bodegas Dominio de Pingus. Quintanilla de Onésimo, Valladolid (blog)
Enòleg: Peter Sisseck
Preu: 30 € [180.000 botelles]

[Psi-Flor de Pingus-Pingus]

-Caiguda de tela de casulla, capa mitjana alta, cirera fosc, tèrbol
-Clor, balsàmic, flor marcida, fruita de caixó, espècies, poc complex
-Elegant, pebre, té de tot; cru, sec; "ple de revolts, sense sorpreses"
"Con que no sea Flor de Pingus..." (JJT)

[els més grans s'acosten a l'enòleg; jo no encerte ni el preu]




Finalment, una pregunta amb enòlegs que hi ha i que no hi ha i una altra amb l'ordre dels vins.

Definitivament, una gran Kata.

Dokument kata

Quiz

I per a sopar,
ensalada russa, llesquetes de pa amb tomaca i anxoves,
cecina de Morella

ensaïmada mallorquina amb sobrassada


formatges


El Castro de Valtuille 2014 DO Bierzo
Mencía Joven
14 % vol.
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa. Valtuille de Abajo (Villafranca Bierzo), Lleó
Raúl Pérez
Aprox. 5,95 €

Abreunvinito/Verema


I d'A dinar com a casa:

croquetes de pollastre i pernil, conill guisat amb bolets, manetes de porc i calamarets


Per a les postres, maduixes preparades i flam casolà de formatge.


Alvear PX 1927  DO Montilla-Moriles
100 % Pedro Ximénez
5 anys en bóta de roure americà, en criadores i soleres
16 % vol.
Bodegas Alvear. Montilla, Còrdova
Aprox. 11,50 €

Ben dolcet. Figues, dàtils, café, fusta...
Abreunvinito