divendres, 23 de març de 2012

Tintofino

Corretgeria, 38 València - 963 153 964
Què diríeu que és açò?

Definit com a Bodega gastronòmica, podria ser una taverna, un bar, un restaurant, una botiga d'ultramarins, una casa...
Venim d'un recital de poesia a l'Octubre (21 de març, equinocci de primavera, Dia internacional de la poesia); el centre està un poc de ressaca fallera, hi ha alguns barets tancats i ens decidim per aquest. És un lloc acollidor, amb diverses estances, i cada taula té la seua "personalitat". Sols volíem fer una picadeta, però finalment triem una taula d'aquelles de menjador antigues -amb marbre perquè el vidre s'ha trencat-, que ens transporta uns anys enrere a la casa de qualsevol de les nostres amigues, amb la lampadeta de peu, el paper pintat blanc i taronja -popero, popero-... i la picadeta es converteix en sopar; demanem uns platerets per compartir:

-Carpaccio de bresaola [fines rodanxes de carn de vedella guarida durant dos o tres mesos, aquesta comença a guarir-se des de la seua etapa crua en el qual és fosca, fins que es converteix en carn púrpura]
-Tomatina (tomata seca amb formatge blanc i oli d'alfàbega). Molt saborós
-Formatges del món (com a l'acudit, un espanyol, un francés, un anglés... però no ens els presenten)
-Tabule


13 Cántaros Nicolás 2009
DO Cigales
100% tempranillo
Bodegas César Príncipe, Fuensaldaña, Valladolid
Enòleg: César Muñoz (enòleg de Leda i Bienvenida de Vinos)      Ignacio Príncipe
Criança de 8 mesos en bóta de roure francés i americà
16 € (+ 8 %= 17,28)  (a Vinissimus, 5,50 €!)
 És un vi amb molta fruita, agradable de beure. Recomanable a preu de botiga.


Criden l'atenció l'etiqueta i la contraetiqueta, on apareix el nom del vi i l'explicació: 
Debo 13 cántaros a Nicolás. Eutiquio (signa l'avi, després de trafegar el vi))
viajerosdelvino 


(Pa: 2 x 1,50 €. Aigua, 1 cervesa, cafés i infusions)
Total:  15,60 € per persona (4)