A recer de l'alforí

dijous, 13 de novembre

Ens estem fent habituals al 5Barricas (passeig Petxina, 12. El Botànic, Extramurs - 963 525 151), amb el sommelier Carlos Falcó i el savoir faire de Fernando Murad i Isabel Cremades (també Jaime Nicolau). Aquesta vegada amb vins dels Alforins.

Entre la Vall d'Albaida i la Costera hi ha el que es coneix com "la Toscana valenciana", una vall rica en vinya i cereals que comprén Fontanars dels Alforins, La Font de la Figuera i Moixent.

alforí és el "Compartiment d'un graner" o  "Compartiment d'una almàssera destinat a guardar les olives" (AVL)

A taula hi ha aigua, formatge, embotits secs, pernil, regañá...

Quins vins tastem?

Venta del Puerto Nº5 2024 DOP València
70% Chardonnay, 20% Malvasia, 10% Viognier
5 mesos en roure - 12% vol
La Viña. Venta del Puerto. La Font de la Figuera (la Costera)
Botella 11.382
9,75 €

Molt aromàtic; flors, fruita tropical, herba...; en boca, cítric, fruita de pinyol; fresc però no original.  

Les Prunes 2023 Blanc de Mandó. Les Filles d'Amàlia DOP València
100% Mandó - 11% vol.

5 mesos en gerra de fang
Celler del Roure. Les Alcuses, Moixent (la Costera)

Pablo Calatayud

12.000 botelles  
13,50 € (12,50 € celler)

Flors, aranja, pruna, terra, fang... Abellidor, interessant.  

La Forcallà de Antonia 2023 DOP València

100% Forcallat - 13% vol

10 mesos en roure
Rafael Cambra. Fontanars dels Alforins (la Vall d'Albaida)
14,90 €
Fruita madura, punt làctic, balsàmic. Original

Los Frailes Rubificado 2022 DOP València
Garnatxa Tintorera - 13,5% vol.

Formigó? roure de 700 l, àmfores
Bodegas Los Frailes. Familia Velázquez. Vinos terroir. Fontanars

18,30 €

Fruita madura, magrana, regaléssia... redonet.
 

Un plaer. Gràcies de nou, SGV.