Let me eat... in your soul kitchen

divendres, 11 d'octubre

Encara no havíem fet dinaret d'inici de curs, i avui és el dia, propet de l'insti, a Las Lunas Soul Kitchen (Císcar, 39. L'Eixample - 662 047 091). Ens ofereixen un menú amb tot inclòs de 35 €, però triem el Menú del dia 17,90 € (dos plats i postres), amb les begudes i els cafés a banda.

Aigua, cerveses, vi blanc i vi negre de la casa

Bobal de Sanjuan Tinto DOP Utiel-Requena

100% Boval     - 13,5% vol.

10 mesos en ciment

Valsangiacomo. Requena

(Aprox. al restaurant 13,90 / 6,30 €)

Fruita roja madura, violetes, regaléssia, punt dolç; molt agradable.

Blanco la Seca 2023 DO Rueda

Verdejo      12,5% vol.

Bodega Cuatro Rayas. La Seca, Valladolid

(Aprox. 6 €)

Entrants

Ensalada de quinoa amb sojanesa de wassabi vegà

Altres opcions:
Crema de carabassa, gingebre, curri i llet de coco [foto]

Rosbif amb parmesà, ruca i salsa Tartufatta italiana [foto]

Ensalada eivissenca de creïlla amb crudités, olives negres, ventresca de tonyina i vinagreta de kimtxi

Croquetes de pollastre amb curri i Sweet Chilly. Molt bones

Ens informen que totes les verdures són ecològiques del camp valencià

Plat principal

Ploma a la brasa amb demiglace i arròs kimtxi [foto]

Raviolis d'espàrrecs i formatge mascarpone - els canvien per raviolis de carabassa

Chana Massala (curri) de cigrons amb arròs basmati vegà 

Arròs melós de corder amb alls tendres (Mínim 2 persones) [foto]

Fideuà de gambons i bolets amb allioli de còdium (Mínim 2 persones)

Jo, bacallà amb Parmentier d'all negre, cloïsses i terra d'olives negres

El bacallà no és molt saborós, però la creïlla amb all negre i l'allipebre l'acompanyen molt bé.

Postres casolanes

Bescuit de carlota amb crema d'avellanes (sense gluten) 

Xocotorta (servida en un potet)

Gelat de café irlandés amb crumble 

Crema de fruites roges

Persimon amb gelatina de Disaronno (amaretto) i crema de mascarpone a la taronja 

Cafés en múltiples varietats i infusions

Total: 26 € x 21

Servei atent i amb molta paciència.

Parlen valencià. 

Lloc recomanable.

-------------------------

Què enteneu per soul kitchen? "La 'cuina de l'ànima' simbolitza un espai on un pot ser un mateix, relaxar-se i trobar consol, desconnectar de la realitat."

És una cançó de The Doors (1967)

Well, the clock says it's time to close now 

I guess I'd better go now 

I'd really like to stay here all night 

The cars crawl past all stuffed with eyes 

Street lights share their hollow glow 

Your brain seems bruised with numb surprise 

Still one place to go 

Let me sleep all night 

In your soul kitchen 

Warm my mind near your gentle stove 

Turn me out and I'll wander baby 

Stumblin' in the neon groves 

Well, your fingers weave quick minuets 

Speak in secret alphabets 

I light another cigarette

Well, the clock says it's time to close now 

I know I'll have to go now 

I really wanna stay here all night 

I també una pel·lícula alemanya (2009)