diumenge, 3 d’octubre de 2021

El pa de cada dia i el pa de festa

El 16 d'octubre serà el Dia Mundial del Pa, i enguany se m'havia passat que el 16 de setembre el Gremi de Forners i Pastissers de València celebrava la 50a edició del seu concurs (Festes de la Mercé).
No hi ha moltes variacions respecte als guanyadors d'altres anys.
- Pa tradicional
1r Premi: Horno Moreno Ponce (Gil i Morte, València)
2n, La Tahona del Boni (El Saler)
3r, Horno Cócera (La Pobla del Duc, València)

- Pa Especial en Format Lliure
1r Premi: La Tahona del Abuelo (València)
2n, La Tahona del Boni
3r, San Pablo (Avda de l'Oest, València)

- Aparador
1r Premi: La Tahona del Abuelo
2n, San Antonio (Sant Antoni de Benaixeve)
3r, Forn Velarte (Castellar)

Las Provincias