dimarts, 5 d’octubre de 2021

2 de 50

 

Després de més de dos anys sense premis, el restaurant Noma (René Redzepi, Copenhaguen) és el nou millor restaurant del món segons The World's 50 Best Restaurants 2021. 

Des de 2019, els restaurants que en alguna ocasió han ocupat el pòdium passen automàticament a la categoria 'Best of the Best', on hi ha El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, The Fat Duck, Eleven Madison Park i Mirazur. 


Els 50 millors restaurants del món són:

1 Noma (Dinamarca) 
2 Geranium (Dinamarca) 
3 Asador Etxebarri (Atxondo, Biscaia, Espanya) 
4 Central (Perú) 
5 Disfrutar (Barcelona, Espanya) 
6 Frantzén (Suècia) 
7 Maido (Perú) 
8 Odette (Singapur) 
9 Pujol (Mèxic) 
10 The Chairman (Xina) 
11 Den (Japó) 
12 Steirereck (Àustria) 
13 Don Julio (Argentina) 
14 Mugaritz (Errenteria, Guipúscoa, Espanya) 
15 Lido 84 (Itàlia) 
16 Elkano (Guetària, Guipúscoa, Espanya) 
17 A Casa Do Porco (Brasil) 
18 Piazza Duomo (Itàlia) 
19 Narisawa (Japó) 
20 DiverXo (Madrid, Espanya) 
21 Hiša Franko (Eslovènia) 
22 Cosme (EE. UU.) 2
3 Arpège (França) 
24 Septime (França) 
5 White Rabbit (Rússia) 
26 Le Calandre (Itàlia) 
27 Quintonil (Mèxic) 
28 Benu (EE. UU.) 
29 Reale (Itàlia) 
30 Twins Garden (Rússia) 
31 Restaurant Tim Raue (Alemanya) 
32 The Clove Club (Regne Unit) 
33 Lyle’s (Regne Unit) 
34 Burnt Ends (Singapur) 
35 Ultraviolet by Paul Pairet (Xina) 
36 Hof Van Cleve (Bèlgica) 
37 Singlethread (EE. UU.) 
38 Boragó (Xile) 
39 Florilège (Japó) 
40 Sühring (Tailàndia) 
41 Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (França) 
42 Belcanto (Portugal) 
43 Atomix (EE. UU.) 
44 Le Bernardin (EE. UU.) 
45 Nobelhart and Shmutzig (Alemanya) 
46 Leo (Colòmbia) 
47 Maaemo (Noruega) 
48 Atelier Crenn (EE. UU.) 
49 Azurmendi (Larrabetzu, Biscaia, Espanya) 
50 Wolfgat (Sud-Àfrica)

[Només en conec 2 de 50, i encara sort]

53 Nerua (Bilbao)
74 Quique Dacosta (Dénia)
79 Aponiente (El Puerto de Santamaría)
94 Arzak (Sant Sebastià)