dissabte, 7 de maig de 2016

València japonesa

Impressionants el niguiris de la Festa japonesa a València de què parla Jesús Trelis!

- Niguiri de moixama fresca amb ametles. Andrés Pereda. KOMORI
- Niguiri d'anguila (de l'Albufera) kabayaki amb sisho.  Diego Laso. MOMIJI
- Niguiri de salmó brasejat amb els seus ous i amb maionesa japonesa. Nuria Morell. NOZOMI.
- Niguiri de ventresca amb foie, aire de vi i perles de wasabi. Yoshi Yanome. TASTEM


"Cuatro niguiris que hay que probar". Historias con delantal.