dimarts, 20 d’octubre de 2015

Homes i dones a la Cuina

diumenge, 18 d'octubre del 2015

Cuina Adaruz (3)  Ramon Ramia Querol, 76. Paterna 961 365 204

Diumenge al migdia i menjador de gom a gom, amb taules de famílies i d'amics. La nostra, de 10 persones, assegudes d'eixa manera que em fa tanta ràbia: les dones a una banda i els homes a l'altra; però en fi, de tant en tant es mescla alguna conversa. Aquesta vegada hauria estat bé una taula redona en comptes d'allargada.

Arribem de la mà d'un mesquehabitual -Rafa- i d'un arxifamós -Abreunvinito-, amb la qual cosa les atencions seran extraordinàries. El menú val 35 € i inclou tres entrants (ens en serviran quatre), plat principal, pa i postres. Tampoc ens cobren les cerveses inicials, ni l'aigua ni el café.
gourmethunters

Valdesil Godello sobre lías 2013  DO Valdeorras
Godello
13,5º
Valdesil. Vilamartín de Valdeorras, Ourense
(Família Prada Gayoso)  Cristina Mantilla
14 € x 2

Elegant, amb punt mineral i amarg final.




Entrants per a compartir (3 plats al centre per a 10 persones)
- Ensalada de tomaca kumato, ventresca de tonyina, anxoves, ceba i vitet (piparra)


- Pernil amb bolets

- Carxofa, col i pimentonets de Padrón

- Calamarsons amb favetes



Psi 2012  DO Ribera del Duero
Tinta fina
18 mesos en bóta de roure francés
Dominio de Pingus. Pesquera de Duero
Peter Sisseck
32 € (29,50 € decántalo; Vinissimus 2012)

2012 és molt bon any per als Ribera; hi ha gent que esperava més d'aquest vi. A mi, m'ha agradat molt.



S'havia concertat que el plat principal seria una favada, encara que a qui que no en volem ens ofereixen alguna alternativa,

triem peix (jo, gall). Fantàstic.


Per a les postres, compartim un plat de fruita variada i dolços



Cal acabar bé les coses, amb un xampany,
Gosset Champagne Brut Excellence
36 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 19 % Pinot Meunier
Gosset. Épernay
39 €






Total: 45 € x 10
Molt bona matèria primera i molt bona relació qualitat-preu.

No parlen valencià.

katablok (1) i (2)