dimarts, 20 d’octubre de 2015

Perillosa abducció japonesa: NOZOMI (2)

divendres, 16 d'octubre

Nozomi Sushi Bar  Pere III el Gran, 11. Russafa -  961 48 77 64

Fa temps que intentem vindre els de la fàbrica a aquest lloc, però és difícil quedar un dia que ens vinga bé a tots i que tinguen taula. A més a més, encara que Carme confia en nosaltres, a ella això del japonés "no li acaba". És una prova de foc, però sabem que juguem sobre segur. La veritat és que va canviant-li la careta quan comença a llegir la carta: tot li abelleix, i sembla que no acaba d'estar conforme que triem el menú degustació (32 €)...

Detall mini: col amb sèsam


Gómez Cruzado DOCa Rioja
Tempranillo i garnatxa
14º
Gómez Cruzado. Haro

Sembla estrany, no és el vi en què un pensa per a acompanyar el menjar japonés, però es porta bastant bé.
x2



Es pot triar entre ensalada d'algues o sopa de miso (en demanem dos de cada; la sopa és individual, però l'ensalada -també mini- és per a compartir).


Tartar de tonyina


i d'escolar negre (halibut de l'Atlàntic, pez mantequilla). Amb l'adob... extraordinari. Ja tenim a Carme quasi en el clubjapo.

Sashimi de vieira, gamba i sépia amb nap i alga (percebeira)


Usuzukuri (tall fi) de daurada amb tòfona i sisho roig. Un altre per a llevar-se el barret. Definitiu: Nozomi ha marcat un abans i un després en la vida de Carme.


Nigiri de tonyina (toro?) i de salmó a la brasa amb maionesa japonesa


3 peces de maki i 2 d'uramaki


1 temaki (però no cònic sinó cilíndric) de llangostí en tempura amb maionesa japonesa i sriracha (salsa picant)

Postres: mochi de te verd

I acabem amb un te verd.

Verema/Abreunvinito
katablok (1)
ojoalplato
valenciaplaza
restaurantandbardesignawards
"Diez restaurantes para comer con los ojos", vídeo El País

Total: 44 € x 4

Tot i que els llocs de moda tenen molts inconvenients, aquest que és un lloc que s'ha de conéixer.
Avui sí que parlen valencià