diumenge, 2 de novembre de 2014

Vi per a la nit de Tots Sants

Kata 106 - Javi , 31/10/2014  "Cata de Almas"


El dia que deixe de sorprendre'ns, Javi ja no serà Javi. Tots havíem pensat que d'alguna manera veuríem/beuríem avui Tots Sants, però no ens esperàvem aquesta rebuda "espectral", que parteix de la sèrie "Hardcore" d'Antonio!

Els vins d'avui estan triats, bàsicament, per nom (imaginació, sensibilitat nocturna, màgia, Caravaggio...)
Per començar, se'ns diu que hi ha un vi xilé (carménère) i altres tres dels quals se'ns diu per separat el raïm i la denominació; també en sabrem els anys i el preu.

1. Santa Digna Reserva Carménère 2012
Raïm: carménère
6 mesos en bóta de roure francés
14 % vol.
Celler: Miguel Torres Chile. Curicó (Maule, Vall Central)
Enòlegs: Leonardo Devoto, Cristian Carrasco...
Preu: 10,30 €

-Color jove, picota, rivet granat, capa alta
-Dolçot, fruita, pruna madura, espècies, potent / fusta, palo, canyella, sofre, mineral...
-Aspre, acidesa perfecta, saborós, ric en matisos, menys dolç del que pareixia en nas.

Per a mi, el vencedor.





2. Habla del silencio 2011, D.O. VT Extremadura
Raïm: 50 % sirà, 30 % cabernet sauvignon, 20 % tempranillo 
6 mesos en bóta de roure francés
14,5 5 vol
Bodegas Habla. Trujillo, Càceres
Enòloga: Mercedes Suárez González
Preu: 11,90 €

-Més granat que l'anterior, més vell, capa alta
-Móra, alcohol de farmàcia, llepolies, fusta?, flors, caixa de puros, llet
-Àcid, més pla que l'anterior, poc expressiu

[Habla-Habla del silencio-Habla de la tierra]



3. Laurona 2006, D.O. Montsant
Raïm: Garnatxa, carinyena; sirà, merlot i cabernet
12 mesos en bóta de roure francés
14,5 % vol
Celler: Laurona, Falset
Enòlegs: René Barbier i Fernando Zamora
Preu: 15,30 €


-Sens dubte és el 2006. Evolucionat, rivet tella. Capa mitjana
-Fusta, licorós, espècies, francés, mentol, no queda fruita / vernís
-Vellutat, "Allez les Bleus", balsàmic, sense potència però persintent.

Etiqueta: imposible? comunicación

"Genera autem vini alia aliis gratiora esse quis dubitet aut non ex eodem lacu aliud praestantius altero germanitatem praecedere sive testa sive fortuito eventu? quam ob rem de principatu se quisque iudicem statuet (...) Hispaniarum Laeetana copia nobilitantur, elegantia vero Tarraconensia atque Lauronensia "
Naturalis Historia, Liber XIV, Gaius Plinius


4. Ladrón de lunas 2011, D.O. Utiel-Requena
Raïm: 40 % tempranillo, 30 % cabernet sauvignon, 30 % boval / 50 % boval, 25 % tempranillo, 25 % cabernet
20 mesos en bóta de roure francés i americà
Bodegas y viñedos Ladrón de lunas. Requena
Enòleg: Fernando Martínez Relanzón
Preu: 17,60 €

-Capa mitjana, maduixa
-Maduixes, llepolies, espècies, tabac amb sabors
-Àcid, poc complex, aiguat, com un rosat, frec

No entenem que siga el més car.

Vi oficial del Levante UD:

I ací una història per a la nit de Tots Sants: "Corría el año 1830 y en Requena vivía un terrateniente llamado Andrés al que todos llamaban el Marqués, pues su padre lo fue, y aunque el marquesado se lo llevó su hermano mayor Felipe, Andrés heredó una gran finca en la que vivían no menos de cinco familias dedicadas a la viña. Andrés tenía un hijo llamado Nicolás que frisaba los 17 años y andaba loco detrás de una moza hija del alcalde del pueblo, de tendencias políticas opuestas a las del marqués, por lo que el padre le había prohibido verla... "[llegir +]

Totes les botelles són molt negres. A més a més, s'han servit tapades amb funda negra, de dol.


I per a sopar,

un bon assortiment de cerveses servides en una cistelleta amb gel: Er boquerón, Tyris, Spigha...

-Ensalada de tomaques Raff amb botifarra de carn clàssica i tàperes.

-Delícies de lluç arrebossats amb anet (eneldo) i tocs de pimentó roig


-Hamburguesa de bou amb verdures de temporada: moniato, rovellons, albergínia i cebes caramel·litzades

-Iogut natural casolà
-Carabassa al forn
-Empanada de pasta de full amb cabell d'àngel aromatitzat amb  mistela



I Miss Tela
Moscatell
Bodegas Antonio Arráez. La Font de la Figuera
Aprox. 6-7 €

Panses, fruita seca, taronja confitada.
Amb una etiqueta impresa digitalment de forma que imita el tacte de la seda. Disseny: Francesca Della Croce.



Dokument kata"