katablok: "Qui haja fet el pecat, que faça la penitència"

dijous, 14 d’abril del 2022

"Qui haja fet el pecat, que faça la penitència"

divendres, 8 d'abril de 2022

Kata 172 - JJH Santa Cata

Sabem que avui tindrem la visita d'un enòleg, Ramon Adell, de Vinaròs, i mentre hi anem arribat ens conta cosetes del que va fent, en una caseta abandonada -la caseta dels Marins- que hi ha en un tros de la família a Alcossebre, on ha plantat (2013) Chardonnay, Garnatxa i Syrah. Però Ramon no és professional; fa vi per passar-ho bé, per beure'l i compartir-lo amb amics, o amb amics d'amics...

Vinya Marina 2019 Vi de Vila Alcossebre

Chardonnay

Envellit sota vel -per casualitat, en principi-

No clarifica.

És tan curiós!

www.elsmonsdemon.com

Vinya Marina 1977 Vi de Vila Alcossebre

Olorós

Criança Estàtica Oxidativa

Una bota de quan Ramon era xicotet, on la família tenia vi, apareix amb la posada en marxa del projecte; hi havia quedat una mare bastant densa, a la qual s'ha anat afegint Chardonnay.

Potser no ho és, però s'hi assembla.

I comencem.

kata 172 - JJH Santa Cata

De moment, la kata serà "sense criteri", encara que se'ns diu que tots tenen algun element comú en el nom, probablement relacionat amb l'època en què estem. El més literari dels membres no ens decebrà: quina selecció més ben triada!

Hi ha 3 vins espanyols i un francés; 3 monovarietals i un amb 85% d'un raïm. Els raïms no són rars. Sabem els anys. També els preus (Quina pressió! Mira que si, novament, som incapaços de distingir el de 10 € del de 75!!). N'hem tastat dos. Augmenta la pressió.

Hi afegim el vi que ens porta Ramon, 2020, i se'ns diu el raïm.

1. La prohibición 2018 DO Bierzo

100% Garnatxa Tintera

22 mesos en bota de roure francés nou

14,5% vol.

Viñedos y Bodegas Pittacum. Arganza del Bierzo, Lleó

4.500 botelles

Enòleg: Alfredo Marqués

25 €

- Capa mitjana baixa, poca evolució, jove; tinta la copa, violeta

- Salat, fruita madura, macedònia, cuiro

- En boca, dolç, amb postgust amarg; més que tànic, verd, hi falta botella, alcohòlic, torrats;

No sembla atlàntic (nyas, coca!) ni mediterrani

2. El pecado 2019 Ribeira Sacra

100% Mencia

12 mesos en roure francés de 7 anys

13,5% vol.

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Adegas Guímaro. Brosmos, Lugo

1.000 botelles

Enòleg: Raúl Pérez

75 €

- "Caiguda d'Indianes (Chintz)"; capa mitjana

- Anxova, mantega (ens baquegem de riure amb la frase "con mi anchoa y tu mantequilla..." de JJT), herba, flors

- Astringent, aquós, acidesa mantinguda; pocs matisos

No té estructura de francés; Pinot?

0. Vinya Marina 2020 Vi de Vila Alcossebre

Garnatxa i Syrah

14 mesos en roure francés

14,5% vol.

Celler entrevi.es. Alcossebre

300 botelles

Enòleg: Ramon Adell

Sense preu. No està a la venda.

Amb les etiquetes en valencià

nohihanous-bodeguesirestaurants /facebook

- Capa mitjana, tèrbol

- Oxidat, envellit, un poc tancat; "calçotets de jugador de rugbi"; cacau, café, licorós; "evoluciona des de la Mòmia fins a la reina d'Egipte", vampíric, ressuscita amb el temps

- sembla que també hi falte botella; astringent, equilibrat, fusta d'església, rosa marcida... té de tot

"hay que bajarle la cremallera"

Elegant, sedós. Amb el temps cau un poc