divendres, 29 de gener de 2021

Innovacions de pandèmia

Pastisseria David Esteve. Borriana, 17, la Gran Via, l'Eixample - 685900561 
No puc resistir-ho: Arantxa i Cristina estan parlant d'un dolcet nou que han tastat, amb diferents sabors, i jo no el conec? De seguida em conten la història: resulta que el pastisser volia fer un homenatge a la seua àvia, que li cantava cançons de bressol; i volia que fora molt valencià. 
Ha creat les maretes, unes ensaïmades menudes amb diferents cremes: almívar de llet, rovell confitat (yema tostada), xocolate, poma amb canyella, crema, mango, gerd i caramel. He comprat una caixeta de sis, 6 € (em falten els dos últims sabors)

"Maretes, infància, València, llar, família, eixa olor de dolç acabat d'enfornar, nostàlgia, eixa nana que la meua iaia cantava..."
Això sí, com diu Ester, "¿Qué le pongo? Una cajita de Maretes?"