...aquest temps nou...

diumenge, 20 de gener de 2019

Sí, tot arriba, i Diego ja s'ha jubilat; com ja vam comentar en una altra ocasió, "jubilar" és "experimentar una alegria viva, expansiva", i eixa alegria de moment es tradueix en un dinaret.

Enhorabona, amic. Heus ací un regalet: un poema de Miquel Martí i Pol

SOLSTICI
Reconduïm-la a poc a poc, la vida,
a poc a poc i amb molta confiança,
No pas pels vells topants ni per dreceres
grandiloqüents, sinó pel discretíssim
camí del fer i desfer de cada dia.
Reconduïm-la amb dubtes i projectes,
i amb turpituds, anhels i defallences,
humanament, entre brogit i angoixes,
pel gorg dels anys que ens correspon de viure.
En solitud, però no solitaris,
reconduïm la vida amb la certesa
que cap esforç no cau en terra eixorca.
Dia vindrà que algú beurà a mans plenes
l’aigua de llum que brolli de les pedres
d’aquest temps nou que ara esculpim nosaltres.

Només arribar-hi, ja comencem amb l'aperitiu, amb alguna cerveseta (japonesa Asahi), refresc o vermut Golfo (tempranillo, Ribera del Duero); olives i envinagrats, verdures deshidratades i pa de gamba.
Tenim el gust de tastar una tapa de Salamanca que no coneixíem, la paloma (cuadernosdecocina), una cotna de forment farcida d'ensalada russa.

Joan Colet Gran Reserva Brut Nature DO Cava
40% Chardonnay, 40% Macabeu i 20% Parellada
Criança Mínima: 36 mesos
Joan Colet. Sant Sadurní d'Anoia
Aprox. 15 €

També ens arriben directament de Salamanca les rostes (torreznos), ben fregidetes

Tharsys Único Brut Reserva 2014 Blanc de Negre DO Cava
100% Boval
11,5% vol.
Pago de Tharsys. Requena
Aprox. 25,20 €

El plat principal, un arrosset de marisc amb gambes.

Per si ens havíem quedat amb fam, un assortiment de formatges i sobrassada

Entrepinares Viejo Tostado (el del premi, sí, un dels 14 millors del món 2018)
Pont-L'Évêque AOP, Normandia, E. Graindorge
Comté 9 mesos Jura Flore
Pago los Vivales, llet crua d'ovella, Zamora

Per a les postres, fruita preparada

Mini coulants de xocolate

i perronillas, també de Salamanca

No sé com encara, i amb el café, tenim lloc per a llepolies diverses com puromoro roig i negre, supositoris, núvols, gominoles...

CLOS COR VI dolç
Abreunvinito/Verema

A viure, parella!