dissabte, 1 d’octubre de 2016

Vi tardoral

Virtual Verema, dijous 22 de setembre del 2016
Avui, a les 16,21 (hora oficial) ha començat la tardor.


Viña Esmeralda Rosé 2015 DO Catalunya
Garnatxa
Torres. Pacs del Penedés, Barcelona
12,5 % vol.

Verema/Garrofero
Se hace camino al Katar
Etiqueta con información suficiente. Corcho de conglomerado (preferiría silicona para este segmento y tipo de vino). 
Color: Rosa-asalmonado, pálido, limpio. Brillante. 
Olor: Muy floral. Cantidades de gominolas. Fruta pelada de verano: melocotones, ciruelos... Al moverlo, notas de horno. 
Sabor: De entrada ligeramente dulzona. Más y más zumo, fruta. Notas balsámicas. Acidez estructurada que acompaña hasta el final ligeramente amargoso. 
Un vino correcto para la población a la que supongo va dirigido. Para iniciarse en el mundo del vino. Necesita tomarse muy frio "Casi" un refresco...cuidadin con los sorbos largooos.



Santiago Ruiz 2014 DO Rías Baixas
76% Albariño, 10% Loureiro, 6% Godello, 4% Caiño blanco, 4% Treixadura
12,5  % vol.
Bodegas Santiago Ruiz. San Miguel de Tabagón O Rosal. Pontevedra
Aprox. 14 € (lot Verema)

Té tot el que s'espera: poma i pera, cítric, flors blanques, herba, mineral...




Virtual Verema, dijous 29 de setembre del 2016. Sant Miquel

També és el dia del Maneki-neko, el gat japonés de la sort


Solideo 2011 DO Ribera del Duero
85% tempranillo, 12% cabernet sauvignon, 3% albillo
24 mesos en bóta de roure americà, 4 mesos en roure francés
14 % vol.
Dehesa de los Canónigos. Pesquera de Duero, Valladolid
Enòloga: Belén Sanz Cid
Aprox. 35,90 (Univinum) - 46,50 € (Vinissimus)

Es pot fer un joc de paraules fàcil: Solideo, un vi sòlid. Però el nom significa ‘Sol davant de Déu’, i també s'usa per a designar un casquet de seda que solen vestir el Papa o alguns clergues, una referència als orígens eclesiàstics del celler.

Verema

dissabte, 1 d'octubre del 2016
Santa Margherita  Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
100 % Glera
11,5 % vol.
Santa Margherita. Fossalta di Portogruaro, Venècia
(Regal, Aprox. 9,50 €?)


Amb un rap magnífic fet en diverses textures i ingredients: amb safrà de bri, amb curri, i amb maionesa al forn. I també uns trossets de tonyina crua amb salsa de soia.

dimecres, 12 d'octubre del 2016
Putxeret de diumenge, amb uns vinets per acompanyar-lo.


Sierra Grande 2015  Valle Central, Xile
Chardonnay
13 % vol
Bodega Sierra Grande.
Aprox. 7,50 € (lot Verema / tast)


Letras Minúsculas 2013 DOCa Rioja
Tempranillo, garnatxa, graciano
Criança 8 mesos
13,5 % vol
Bodegas Exeo. Labastida, Àlaba
Enòleg: Carlos Fernández
Aprox. 9-11,40 €




diumenge, 16 d'octubre
Avui toca arròs amb costelletes al forn, després d'una picadeta "lleugera.



Safrà 2015 DO València
85 % Mandó, 15 % Garnatxa Tintera i Monastrell
El raïm es verema quan encara no està totalment madur, i vinifica en cups de pedra amb un terç dels penjolls sencers; passa sis mesos en gerras de fang soterrades.
12,5 % vol.
Celler del Roure. Moixent, València
Pablo Calatayud
Aprox. 10,80 € (Alforins) Regal de Pep. Gràcies

Molt especial


Sílice 2014 (?) Sense DO. Ribeira Sacra
Raïm: Mencía, Brancellao, Merenzao i Garnatxa Tintora
12 mesos en bóta de roure francés
12,5 % vol. Celler: Sílice Viticultores. Sober / Vigo
Enòleg: Fredi Torres
Aprox. 13,90 € (Vinissimus)

Fruita roja, flors, muntanya, mineral. Molt bo.



dissabte, 23 d'octubre
Avui toca peix, del mercat de Russafa: sard, gambetes i caragols punxencs



I continuem amb els volcànics,


Las Machuqueras 2014 DO La Palma
Raïm: Listán Blanco
Criança: Sobre mare 7 mesos
13 % vol.
Viña Bodega Matías i Torres. Fuencaliente, La Palma
Victoria Torres
16 € (Ca Pepico)

Color preciós; vi glicèric, amb molt de cos; mineral, volcànic. Molt bo.



Crasto Tinto 2013 DOC Douro
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca
12 mesos 95 % inox, 5 % bóta de roure francés
14 % vol.
Quinta do Crasto. Sabrosa, Portugal
Aprox. 10 €

Fruita madura, flors, espècies, café. Agradable



diumenge, 30 d'octubre

Viña Zorzal Graciano 2014  DO Navarra
100 % Graciano
4 mesos, amb mare, en bóta de roure francés / 9 mesos
14 % vol.
Vinícola Corellana / Viña Zorzal. Corella, Navarra
Enòleg: Fernando Pérez de Obanos
9 € Verema (7,80 € Vinissimus)

Zorzal és el projecte de Xabier Sanz, i el pardalet de l'etiqueta (de Maruba) és un homenatge a l'ocell que el pare de Xabier veia a la vinya picotejant el raïm.

Gens paregut al graciano de Rioja que havia tastat, de Beronia; encara que també curiós, no és tan estrany. Fruita madura, balsàmics, sotabosc, puntet mineral. Bastant fàcil de beure.


Juan Gil Etiqueta Plata 2012 DOP Jumilla
Monastrell
12 mesos en bóta de roure francés
Bodegas Juan Gil. Jumilla
Aprox. 9,90 €

Tant distint de l'anterior! Fruita madura, caixa de puros, molt dolcet, encara que no el primer instant, més salat.



dijous, 10 de novembre   Virtual Verema

Beta de Barbadillo Brut
Palomino i Chardonnay
12,5 % vol
Barbadillo. Sanlúcar de Barrameda, Cadis
Aprox. 6,30 €






GARROFERO
Etiqueta sencilla, que no llama la atención. Limpia. 
Visual: Amarillo pajizo. Muy espumoso. 
Olfativa: Presencia carbónica excesiva al inhalar. Picante. Tras dejarlo reposar, fruta blanca y toques herbáceos. Fondo sulfuroso. Dulzor con notas de hidrocarburo. 
Gustativa: Destacada acidez. Salino. Cítrico. Amargoso. Intensidad media. Corto. Es cierto que el palomino le aporta singularidad, y seguramente eso es lo que se busca. Pero quizás se penaliza la elegancia.

 Verema / The Doc ad hoc concept

diumenge, 20 de novembre del 2016

Un dinaret lleuger: ensalada russa, gambetes a la planxa, pernil acabat de tallar, clòtxines, ensalada, vedella de veta amb salsa de conyac i mandonguilles de carn amb salsa de vi blanc.

Carchelo Selecto 2012 DO Jumilla
Monastrell, sirà, tempranillo, cabernet
12 mesos en bóta de roure francés
14,5 % vol
Bodegas Carchelo. Jumilla
Enòleg: Joaquín Gálvez Bauzá
(Aprox. 14,60 € Vinissimus)

Addictiu.
Recomanat per la revista Wine Spectator
Etiqueta Eduardo Fraile
vinorama


Hacienda López de Haro Crianza 2013 DOCa Rioja
Tempranillo, garnatxa tintera, graciano
18 mesos en bóta de roure francés i americà
13,5 % vol.
Bodega Clásica. San Vicente de la Sonsierra, La Rioja
Enòleg: Raúl Acha
Aprox. 5,50 €

Bona relació qualitat-preu. Suau però expressiu (encara que costa després de la força de l'anterior); fruita, espècies.

xx

Côtes du Rhône M.Chapoutier
Sirà, garnatxa
M.Chapoutier. Tinh de l'Ermitatge, la Droma, Roine-Alps
7,25 € (Makro)

Molt jove, però una bona opció a bon preu.





diumenge, 4 de desembre del 2016
Un d'eixos dinars lleugerets de diumenge: llonganisseta, pernil, formatge, anxoves, coquetes de gambes, ensalada... i arròs al forn.

Buena pinta 2015 DO Manchuela
Moravia agria i garnatxa
7 mesos en bóta usada de 600 l de roure francés
12,5 % vol.
Bodegas y Viñedos Ponce. Iniesta
Juan Antonio Ponce
13,70 € (Vinissimus)

Tan curiós!



(Virtual Verema, 13 de desembre)

Yllera Vendimia Seleccionada 2012 VT Castilla-Lleó
100 % tempranillo
24 mesos en bóta de roure francé i americà
14,5 % vol.
Grupo Yllera. Rueda, Valladolid
Aprox. 11-13 €

Promesa adolescente (Garrofero)
Botella bordelesa, pesada, queriendo marcar distancia con otros vinos de la bodega. Etiqueta elegante, con información correcta. Corcho de calidad, limpio tras la apertura. Visual: color rojo picota y granatoso con una capa media-alta. Limpio y brillante. Glicérico. 
Olfativa: Se huele desde que lo sirves. Intenso, de entrada muy frutal. Poco a poco más tostado, con café y cacao. Ligeramente alcohólico. Tras un poco de tiempo, más madera y notas especiadas, pimienta, monte bajo.
Gustativa: Potente entrada frutal. Verdoso. Adolescente. Falto de doma. Taninos un poco secantes. Acidez notable. Evolucionara de forma positiva en botella.
xxx

Uvas del Sol Classic Selection Malbec 2016 Mendoza
100 % malbec
13 % vol.
3,87 € (Makro)
Per a ser baratet...






Petit Forlong 2014 VT Cádiz
60 % sirà, 30 % merlot, 10 % tintilla de Rota
Gerra de fang
Bodega de Forlong. Puerto de Santamaría
Alejandro Narváez, Rocío Áspera
Aprox. 8,50 €
Aprox. 10.000 botelles

Fruita, herba, regalèssia. Divertit
Verema