Tennis i vi

 Kata 84 - Quique, 31/10/2012

Tenis y vino. Protos. Ser Primero

La família organitzadora té les dues passions compartides (o no);
de manera que, aprofitant un torneig de la gran promesa tennística a Valladolid (que acaba en victòria: allò de "Somos los primeros". Enhorabona!), es desplaçaran per la zona per a gaudir del vi i comprar-ne unes botelletes per a la kata.
Sabem que tots els vins tenen alguna cosa en comú i que es presenten en grau asdendent.
A més a més se'ns  proposa que relacionem cada vi amb un tennista o amb un tipus de tennista.

DO Ribera del Duero
Raïm: Tinta del país (tempranillo)
Celler: Bodegas Protos. Peñafiel, Valladolid.
Enòleg: Carlos Guzmán

 1. Protos Crianza 2009
Preu: 10 € (Vinissimus 14,50)

-Cirera, rivet rosa fosc; capa mitjana;
-flors (violeta), brioixeria, mantega, dolç, llepolies, herba / balsàmic, tabac, espècies, fusta (va a més), no ben ensamblat, "preparat per a agradar
-àcid, llima, astringent, verd, no estructurat, curt
 verema
 [tennista italia? Verdasco?]

 2. Protos Reserva 2005 
Preu: 20 € (Univinum 21,20€)


-capa mitjana alta, cirera-rubí, més evolucionat
-moca, brioixeria, poc intens, flor, sucre cremat / vegetal i humit, un poc de fusta, per sota un poc dolç, compota, "olor fosca"
-també àcid però un poc més compensat, tànic, alcohòlic, postgust amarg
verema
[Ferrero?]

3. Protos Gran Reserva 2004
Preu: 28 € (Vinissimus 40,95 € / Univinum 35 €)

-color semblant al segon, potser un poc més tella, lleuger, brillant, poc glicèric
-licorós, dolç, fruita madura, llèpol, compota, macedònia, codonyat, panses, herba, pebre roig... / llot, claveguera; un punt mentolat, més elegant, 
-àcid, no és més interessant que 2, potser més presència
verema
[Ferrer, Murray]

 4. Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2009
Preu: 28 € (Vinissimus 38,90 €)

-picota violeta, capa mitjana alta, net
-fruita roja, licorós, regaléssia, puromoro, mantega, café, licor de café / hamburguesa, òxid, sang, mineral, cendra, ametla amarga
-fàcil, tànic, falta potència, sense excessos, "professional"; postgust amargós
verema
[Alexander Dolgopolov]

(A la majoria de gent, els agrada més el 4; a alguns, el 3; a mi, el 2)

Per a sopar: creïlles a la riojana (de primera, tot i que estan sentidetes), anguiles, croquetes de pollastre, ous durs farcits, empanada, gaspatxo manxec... (Sembla que tenen bons amics proveïdors) I per a acabar, els fantàstics pastissos de El taller: de poma i de fruites del bosc.

dokument kata 

nosolovino