dijous, 1 de novembre del 2012

I... un altre tempranillo!

dimarts, 30 d'octubre
Novament ens reunim per a una cata cega de Verema, una botella de vi negre sense etiqueta i... hala, llançament al buit.

Quant a l'any, encertem de ple, 2009.
Quant a la varietat: "Por aqui somos varios y no nos ponemos de acuerdo, desde bobal joven a garnacha catalana, pasando shiraz.. así que será un.....tempranillo!!!" Efectivament, tempranillo.
Notem la criança, apostem pel roure americà. 
De la D O... que si Duero, que si Castella, que si no mediterrani...


Yllera Crianza 2009  VT Castilla y León
Bodegas Grupo Yllera. Rueda, Valladolid
Tempranillo
12 mesos en bóta de roure 80% americà i 20 % francés. 12 mesos en botella.
Enòlegs: "Martínez" (Ramon Martínez Palacios?)
Aprox. 7 €


Nota de GARROFERO:
Color. Granate. Capa media. Ribete ligeramente evolucionado. Lágrima con presencia.
Nariz: herbácea con presencia de fruta negra ya compotada. Toques balsámicos. Caramelos. Quinado. Al moverlo aumenta la mineralidad. Algo pegamentoso y se refuerzan los balsámicos.
Boca: Entrada algo tánica. Astringencia. Astringencia. Pierde los toque golosos que tenia en nariz. Paso cítrico. Postgusto amargoso. Duro. Verdoso... Falto de doma.

I després, a seguir patint amb el soparet. Un variadet de japonés, una fantàstica crema de carabassa (ben apropiada per a l'època), confit d'ànec amb taronja confitada amb Cointreau, formatges, fruita, xocolate, PX... i encara un autèntic "Pepe" de regalet. Gràcies, parella.