Los primeros de la lista

JOSÉ CARLOS CAPEL 20/11/2011  elpaíssemanal
Estamos en la era pos-Adrià. El relevo ha pasado de la técnica y la imaginación a la sostenibilidad y el respeto por el planeta. Hemos seleccionado 10 restaurantes bandera de los nuevos talentos.





JAVIER Y SERGIO TORRES DOS CIELOS
Hotel Me by Meliá Barcelona. Diagonal Pere IV, 272-286. Teléfono 933 67 20 70.

ALBERT ADRIÀ TICKETS
Avenida del Paralelo, 164. Barcelona. Teléfono 932 92 42 54.

RICARD CAMARENA ARROP TRADICIÓ
Hotel Palacio del Marqués de Caro. Almirante, 14. Valencia. Teléfono 963 92 55 66.

MIGUEL ÁNGEL DE LA CRUZ LA BOTICA
Plaza Mayor, 2. Matapozuelos (Valladolid). Teléfono 983 83 29 42.

ÁNGEL LEÓN APONIENTE
Puerto Escondido, 6. El Puerto de Santa María (Cádiz). Teléfono 956 85 18 70.

JAVIER OLLEROS CULLER DE PAU
Reboredo, 73. O Grove (Pontevedra). Teléfono 986 73 22 75.

PACO MORALES FERRERO
Carretera Bocairent-Villena, km 16. Bocairent (Valencia). Teléfono 962 35 51 75.

FERNANDO DEL CERRO CASA JOSÉ
Abastos, 32. Aranjuez (Madrid). Teléfono 918 91 14 88.

DAVID MUÑOZ DIVERXO
Pensamiento, 28. Madrid. Teléfono 915 70 07 66.

JOSEAN ALIJA NERÚA
Museo Guggenheim. Avenida Abandoibarra, 2. Bilbao. Teléfono 944 00 04 30.