A Olot, amb el foc, tot lo món pot

divendres, 8 de novembre

Sí, sabem que en les àrees de servei de l'autopista es menja fatal, però volem fer camí i no arribar massa tard a Olot, així que parem a dinar a Benicarló, a l'Autogrill, i el que menys ens espanta és una paelleta d'ous, creïlles i pernil; amb pa, cervesa i tallat (15,50 €).

I a què anem a Olot? El nebot de Carme, Jordi NN, és "un artista mediambiental, un viatger i una ment creativa". Ha cremat nombrosos monuments de fusta arreu del món; ara el tenim ací com a creador de l'escultura la cremada de la qual clourà el festival del foc i de la llum Lluèrnia, i no ens ho podem perdre. Dimarts començaren amb la Fumarola -diuen que pot fer preveure l'erupció d'un volcà-, amb el projecte "Capelletes", exposicions, xarrades i conferències, projeccions de pel·lícules, obres de teatre, activitats infantils...

En arribar al poble, el primer que fem és anar a la plaça Major i deixar-nos enlluernar pel Vulcano, un volcà de quasi cinc metres d’alçada i sis de diàmetre dissenyat a partir de formes geomètriques i simbòliques; és una projecció en 3D a partir de la planta de la base que és la flor de la vida.

Ara ja podem sopar. En som molts, i tenim reserva a La tintoreria (Passeig d'en Blai, 57 - 972 280 430)
Comencem amb cerveses. I aigua.
El Joanjo ens havia dit que "les patates d'Olot, les menja qui pot"; jo no sé si és broma o no, però si n'hi ha, les vull tastar. I sí (1,80 €).
La història de les creïlles es remunta al 1943, quan l’alcalde d’Olot i president de la Diputació, Pere Bretxa, va voler fer un àpat al restaurant La Deu i que li oferiren alguna cosa singular. La Maria Reixach i el seu marit van modificar una recepta mallorquina de creïlles farcides de carn de xai, i van tenir tanta acceptació que van acabar sent reconegudes amb el nom de "patates Bretxa", també "patates farcides" i, posteriorment, "patates d’Olot".

Auro veu un vi que li crida l'atenció: blanc de raïm negre. L'hem de tastar.

Clot d'encís. Blanc de negres 2018 DO Terra Alta
100% Garnatxa Negra
14,3% vol.
Sant Josep Wines. Bot, Terres de l'Ebre, Tarragona
17.288 ampolles de 750 ml i 515 Màgnum
13,90 € (Aprox. 5,65 €)

Molt curiós. Pàl·lid i transparent. Fruita. Alcohol. Fresc. Interessant.


Sticks de pollastre, poma i mostassa (1,60 € x 11)

Amanida de brandada (8,80 €), crema de porros (6,20 €), entrepà de truita (4,50 €)

Bombes de formatge de cabra amb confitura de tomaca i gingebre (7,80 € x 3)

Vella Lola Negre 2017 DO Empordà
Garnatxa i Sirà
30% de la Garnatxa 4 mesos en roure francés
14,5% vol.
Celler Mas Eugeni. Calonge, Baix Empordà, Girona / Viniric
7.863 ampolles
13,20 € (Aprox. 6,14 € / 7,50 € Vinissimus)

Fruita, espècies. Agradable quan perd gelor.



Pernil i pa de vidre amb tomaca (12,90 € x 3).

La Fou El Sender 2015 DO Terra Alta
60% Garnatxa, 30% Sirà, 10% Morenillo
6 mesos en roure centreuropeu
14% vol.
Celler LAFOU. Batea, Tarragona
Ramon Roqueta
19,30 € x 2 (Aprox. 10,50 €)

La primera botella, bé de temperatura; la segona, calenta.
Fruita negra, balsàmics; llèpol; ens agrada.


Magret d'ànec (12 € x 3)

Per a les postres, com no podia ser d'una altra manera, volcanet de xocolate (5,20 € x 3)

i cremós de formatge (4,90 € x 4)

Café i infusions.
Total: 24 € x 13
Un lloc que no és especial però que no està malament.

Parlen català. El estrangers també, sí.

Abans d'anar-nos-en a dormir, fem una copa al Café del Firal (fb). Jo, una ratafia. i Què és la ratafia?
Un licor que s’obté per maceració de diferents ingredients de la zona (fruits, herbes medicinals, arrels, pinyons i espècies / pell de llima, clavells d'espècia, nou moscada, pell de nou verda, canyella d'Holanda, menta, marialluïsa...) en aiguardent. Podem trobar ratafies elaborades amb un sol ingredient i d’altres amb més de 100. Tradicionalment la ratafia es fa cap a Sant Joan, que és quan les herbes estan en el seu millor moment (tot i que de vegades es fan per Tots Sants) i es consumeix a partir de Nadal.

El Firal és el lloc on es celebraven les fires de primavera i tardor; ara és el passeig Miquel Blay (escultor), un espai amb molta vida: casino, teatre, bars, restaurants...

En altres ocasions hem begut infusió de ratafia, com la que hem comprat a Can Batet, alma (inspirada en el licor digestiu, però sense alcohol, clar. Ingredients: anís estrelat, canyella de Ceilan, anís verd, café descafeïnat, pal dolç, pell de taronja, fenoll, marialluïsa, flor del taronger).

dissabte, 9 de novembre

Ha eixit un dia preciós, fresquet però amb bon solet. Fem un desdejuni casolà, veient des de la finestra els volcans de la Garrotxa i la neu dels Pirineus (potser el Canigó?). I després, cap a la fageda d'en Jordà a passejar.
A La Fageda ens regalem un gelat de iogurt natural boníssim

Al restaurant del Càmpig La Fageda intentem dinar, però no hi ha lloc. Un vermut? Només tenen Martini!!! Una cervesa, va. Amb unes avellanes i unes papes que portem nosaltres. Manolo es demana una cervesa volcànica de Santa Pau Ale Works, Organyk.

--------------------

I tornem cap al poble, que tenim taula al Café Europa (plaça Major, 2 - 972 273 113).
[Havíem intentat reservar a La Moixina, però ho tenien complet. La Deu i Can Guix eren altres opcions]

Detall de crema de carabassa amb tòfona

Només tenim una opció, el menú Capdesetmana (22,40 €). Decidim compartir els entrants i després cadascú demana un plat principal.
Vi de la casa, Massaluca (85% Garnatxa, 15%  Samsó), servit en garrafeta. I aigua.
Esqueixada de bacallà amb pebrot escalivat i hummus

Moniato escalivat amb foie mi cuit, mangrada i poma verda. Molt original.

Patates d'Olot. Ja quasi en som experts.

(També hi ha Crema Parmentier amb gambes i trompetes de la mort, Carabassa rostida amb burrata, Milfulls de botifarra, Ravioli de ricotta i espinacs, Carpaccio de peus de porc, Patata i carxofa confitada)

Plat principal: Botifarra de perol d'en Fèlix Masó. Està bona, i ompli molt.

(Arròs amb calamars, Lluç, Bacallà, Hamburgesa “eco” Limousine del Mas el Cros, Tall de vaca vella madurada amb ximixurri, Galta de porc rostida, cua de bou guisada)

Per a les postres, tornem a compartir.
Crema de xocolata amb neules, oli i sal

Crema de iogurt amb fruites vermelles i Pastís de formatge

Pasta de full farcida de crema i nata, i Tiramisú de cullera. Les que més m'agraden.

Canelò de codony amb mató i llimona

Cafés i infusions.

Total: 24,10 € x 6
És un lloc bastant guiri (acabe de veure que al compte posa "Service not included"), amb terrassa envidrada robada a la plaça; però s'hi menja bé.

Parlen català. Totes.

---------------------

En el temps d'eixir a fumar, he tingut una de les moltes mostres d'amistat d'aquest grup tan meravellós: m'han comprat el fuet amb el qual he estat donant la llanda dos dies. De Can Japot (Sant Esteve, 8). Impagable, amics.
Turisme Olot
Al mes de març se celebra la Fira de l'Embotit d'Olot, al passeig d'en Blay (Firal).
En aquest poble ho celebren tot i més. Les botigues estan plenes de cartells anunciant-ho.

Les festes Majors d'Olot són les del Tura. El seu nom prové de la patrona de la ciutat, la Verge del Tura, i se celebren pels volts del dia 8 de setembre.

En aquestes festes i en el Corpus ixen al carrer els gegants d'Olot (el mascle és obra de l'escultor Miquel Blay, el del Firal, que també intervingué al Palau de la Música Catalana).
Els gegants fins i tot apareixen al semàfor de l'Hospici.

Des de 1985 s'hi celebra l'espectacle de foc PimPamPumFoc!, a partir del qual fem la cançoneta que cantem tot el cap de setmana: "Pim-pam-pum-foc-Olot" ♪♪

----------------

Un descans breu a casa i en fer-se de nit comença el gran festival de Lluèrnia, amb més de 40 intervencions als carrers. Quanta creativitat, al·lucinant!

Intentem fer-nos un vermut a La nova Vermuteria d'Olot, a la mateixa plaça Major, però no donen l'abast; impossible. Els nosres xics s'acosten a la Brasa de Lluèrnia per a comprar la "bossa food pack", amb un entrepà de llangonissa o de truita de creïlla i cervesa o aigua (7 €; també hi ha carretons que van venent-la pels carrers, tot i les costeretes); ens la mengem a la mateixa plaça, mentre esperem que a les 23 h comence l'espectacle de clausura, amb la dansa de les Oberdades (farcells dels carboners per traginar la llenya), la música en directe de Joan Bramon i la Foguera de Jordi NN. Impressionant.

Encara ens bevem una ratafia abans d'anar a dormir.

diumenge, 10 de novembre

No tenim pressa, que ja hem votat per correu.
Desdejunem a casa i fem un passeget pel poble. Als carrers ja no queda res del Festival, només les cendres de la foguera a la plaça!

Entrem a Cacau Pastisseria (Carrer Alta Maduixa, 6), un lloc molt recomanable, amb pastissos, pa, entrepans, xocolate de mil maneres, orxata, infusions, cervesa (La calavera, Poch's), vermut (Farré del Mas, que no hem tastat!!!)... Atenció a la xocolatina lluitadora, especial per al 8 de març, i per a cada dia, com la que ens ha regalat Auro.

facebook

I fem un esmorzar dinar al Café del Firal, en una taula enmig del passeig, al solet:
Cervesa o vi
Roques volcàniques (bunyolets de bacallà)

Creïlles braves

I unes llesquetes de pa amb tomàquet (jo amb pernil)

tripadvisor

(Aprox. 16 € x 5)
Parlen català.

Alguns opinen que Lluèrnia està sobrevalorat. No hi estic gens d'acord. Ha sigut molt bonic, i molt emotiu. Gran família, la de Polinyà. Gràcies per tot.

Vos agrada el 55?

Sabeu que em perden les llistes, i ja tenim ací la dels 55 Millors Restaurants de la Comunitat Valenciana 2019 (Levante-EMV - Prensa Ibérica), amb poques variacions des de la primera edició (2016).

1. Quique Dacosta Restaurant. Dénia
2. Ricard Camarena. València
3. BonAmb. Xàbia
4. L’Escaleta. Cocentaina
5. Beat. Calp
6. El Poblet. València
7. La Finca. Elx
8. La Salita. València
9. Peix i Brases. Dénia
10. Saiti. València
11. El Rodat. Xàbia
12. Casa Manolo. Daimús
13. La Sucursal. València
14. Voraz (fb). Alacant
15. Askua. València
16. Raúl Resino. Benicarló
17. Baobab. València
18. El Bressol. València
19. Komori (The Westin). València
20. Riff. València
21. Monastrell. Alacant
22. Cal Paradís. Vall d'Alba, Castelló
23. Sucede. València
24. Llisa Negra. València
25. Fierro. València
26. Orobianco. Calp
27. Karak. València
28. La Sirena. Petrer, Alacant
29. Casa Carmela. València
30. Elías (fb). El Xinorlet, Monòver, Alacant
31. Pont Sec. Dénia
32. Ca Joan. Altea
33. Nozomi. València
34. Rausell. València
35. Gran Azul. València
36. El Xato. La Nucia
37. Sents. Ontinyent
38. Audrey's. Calp
39. Kaymus. València
40. Nou Manolin. Alacant
41. El Faralló. Les Rotes, Dénia
42. Lienzo. València
43. El Portal. Alacant
44. Ca L’Àngels. Polop, Alacant
45. Vertical. València
46. Tula. Xàbia
47. Pairal. Castelló
48. Agua de Mar. Dénia
49. Ca Pepico. Roca, Meliana
50. Vinatea. Morella, Castelló
51. Rafael (???)
52. Tavella. Beniferri, València
53. Casa Carmina. El Saler
54. Mauro (??). Sant Joan d'Alacant (??)
55. Instinto Carnívoro. Castelló

Més Mercat

dimarts, 5 de novembre

Havíem quedat per anar a la taverna italiana Mimmo, però sembla que han tingut un problema tècnic d'última hora i han hagut de tancar. Hem d'improvisar... Pensem en el mercat de Rojas Clemente, on havíem anat fa un temps (Un temps? Acabe de comprovar que fa més de quatre anys!). Com ha canviat... Quin goig fa la plaça, que ara és de vianants. Els artistes del col·lectiu XLF (Por la Face), impulsats per Districte 008 i amb la col·laboració de l'Ajuntament, han pintat els murals exteriors del mercat [Els grafiters són: Escif, Xëlon, End, Julieta, Deih, Cesp, Sr. Marmota i On_ly]

Plaça Rojas Clemente* s/n - Botànic, Ciutat Vella - 963917197

Districte 008

Mentre esperem, ens fem una cerveseta (Alhambra Especial) a la terrassa, amb el detall d'uns cacauets.
Ens donen taula al pis de dalt, que fa l'efecte de ser un contenidor d'un vaixell; amb finestres, això sí.
El menú (12 €) inclou dos plats, postres, pa i una beguda.

-Fora de menú ens ofereixen arròs amb bledes i, com vos imaginareu, no m'hi puc resistir. No és el de la mare... però està bo.

(Les altres opcions: ensalada de la casa, pastís de verdures, crema de carabasseta, arròs al forn o capeleti d'espinacs amb ricotta -brull- i crema de bolets)

Jo em demane una copeta de vi (2 €)
- De segon, havia triat allipebre de lluç, però no en queda; m'ofereixen peixet fregit... amb verdures i creïlles molt ben feregidetes.

(També hi ha sardines, secret ibèric, pit de pollastre o arròs al forn)

Una altra cervesa (1,80 €) i aigua (1,50 €)

-Per a les postres ofereixen moltes temptacions (pastís de xocolate amb almívar de llet i gelat de vainilla o amb sorbet de mandarina, pastís d'ametla amb llet merengada, llesques amb ou i xocolate, pinya, pastís de bresquilla en almívar, blanc i negre, nacional**)... i jo em quede amb la taronja i les anous, sense mel.

Café i tallat (no sé si entra al menú o ens hi conviden)
Total: 13,80 € x 3

Racions abundants i qualitat acceptable.
Servei molt atent i simpàtic (tot i que hem clavat la pota, donem per fet que el xic que ens atén és argentí, i no, és uruguaià)

No parlen valencià.

"El renacer del mercado Rojas Clemente"

** "Nacional": café granissat amb bola de gelat de crema o de vainilla (trobe que és una denominació que usem a València). Si és amb llet merengada o nata es diu "Blanco y negro".

-------------------

*Ací ja parlava de qui fou el botànic Rojas Clemente.

Divendres, dia de Mercat

divendres, 1 de novembre del 2019

Arthur Caravan:  “Novembre es desperta i somriu, engronsa els xiprers mentre diu: -Què heu vingut a buscar el dia de Tots Sants?”

No sabem si hi ha recessió econòmica o no, però el ben cert és que és difícil trobar taula als restaurants recomanats per Tripadvisor. Duem ja uns quants intents al Racó de Meliana, El pulpo, El Nou Chocomeli... Finalment trobem lloc a Mercatbar (Joaquín Costa*, 27. La Gran Via, L'Eixample - 963 748 558 )

A "Brutalment valencià" hi ha una bona descripció de l'espai, de Guixeres, amb nombrosos objectes del Taller de Piñero (pota de polp gegant, carxofes dels llums del taulell, fruites, peixos, carrancs...) que resulten divertits i entretenen molt l'estada. És veritat que algunes coses, com la pantalla que tenim al costat, més que entretindre, molesten, però demanem que l'apaguen i ho fan de seguida.

Hi ha diversos menús, però decidim compartir alguns entrants i després cadascú demana un plat de la carta.

Davant la vehemència del cap de sala, ens deixem aconsellar en el vi:
Can Sumoi Xarel·lo 2017 DO Penedès
Xarel·lo
14% vol.
Can Sumoi (El Montmell, Tarragona)/Raventós, Sant Sadurní d'Anoia
Pepe Raventós i Francesc Escala
26 € x 2 (Aprox. 11,40 € Vinissimus)

Fresc, fruita blanca, bona acidesa... molt bo.


Ens pregunten si volem pa. Sí (2 € x 5)

- Ostres Guillardeau nº 2 (4,50 € x 8; 7 al natural i 1 en cebiche de ají amarillo). No és el primer que porten, però ens esperem una miqueta i és amb el que comencem.

- Polp, creïlla amb ceba i pesto roig (16 €). Extraordinari

- Ensalada russa (10,75 €). No m'agrada ni el color -fosc-, ni la textura -massa triturada- ni la capa excessiva de maionesa... La presentació està bé.

- Cebiche de reig (corbina) thai (16,50 €). Un puntet salat, però bo.

- Plats principals.
Jo, ensalada de fruita i quinoa fregida amb vinagreta satay (14 €). No és molt bonic, i potser té massa ingredients, però és fresquet.

Els altres plats: divertida i original pizza freda (12,50 €),

mig llobarro torrat a la robata amb emulsió de salsa yakiniku i broqueta de verdures (23,80 €),

manetes de porc fregides a l'estil Pequín (17 €)

i arròs Mediterrani en llanda amb ploma ibèrica, all negre i aire de tòfona (19,80 €; sembla que és el menys encertat).

No demanem postres. Només cafés (2 € x 3 + 2,20 €)
Aigua Monte Pinos 1 l (3,20 €) i Vichy Catalan 0,5 l (3,90 €)

Total: 48,73 € x 5

Potser sembla un poc car, però amb tot el que hem demanat... Ens ha agradat.

No parlen valencià. Bé, alguna parauleta, sí.

PlateSelector
GuíaHedonista

--------------------

*Carrer dedicat, des de 1922, a Joaquín Costa Martínez (Montsó, Cinca Mitjà, 1846 - Graus, Ribagorça, 1911), professor de la Institució Lliure d'Ensenyança, considerat el major representant del moviment intel·lectual vuitcentista espanyol conegut com el Regeneracionisme-, polític, jurista, economista, historiador... No he trobat res que el relacione amb València.

--------------

Després passegem una miqueta i no em resistisc a uns dolcets de Tots Sants, de La Rosa de Jericó (20 €).

Els panellets són uns pastissets menuts, generalment rodons, fets amb una massa de sucre i ametla. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametla, avellana, coco, xocolata, codonyat, llima, maduixa, etc. Són típics de Tots Sants, juntament amb les castanyes, els moniatos i la carabassa. No se n'ha arribat a aclarir l’origen exacte, però sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien a portar panets com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta festivitat.
Els bunyols de vent i els ossos de sant també són típics d'aquest dia.

7teleValencia

"Què més vols?"

dimecres, 30 de novembre

La 7a Plaça del Llibre València (30 d'octubre-3 de novembre 2019) és una ocasió fantàstica per fullejar llibres, escoltar gent lletraferida i entusiasta com Rosa Serrano (Les petjades del temps)...

Ibán Ramón

i fer una cerveseta (o dos) amb les amigues:

Ribera, 5. Sant Francesc - 963 511 561

Cervesa doble (doble??; 2,20 € x 6)

Sépia amb maionesa (9,50 €)

Creïlles braves (6,50 €). Diferents, amb una crema d'allioli consistent, poc cruixents per fora, però acceptables.

Verdures a la planxa (12 €)

Total: 13,75 € x 3
Un lloc ben cèntric i tradicional; tot i que està en un carreronet no s'escapa a la invasió guiri, però s'hi està bé; una bona opció per a una picadeta.

No parlen valencià

----------

Recordeu allò de "Si eres joven, guapo y con dinero, ¿qué más quieres, Baldomero?" (Albert Pallarés, El Jueves). Pobre...