diumenge de Pasqua, 20 d'abril del 2014
Parador Olite
No sóc molt aficcionada als paradors, però els amics et contagien l'entusiasme i... anem a parar a Olite. Directaments eixits de "les guàrdies" i en ruta. Hi arribem cap a les 14,30 h.
El menjador a gom; ens agafen perquè sols en som dos i hi estem allotjats. La decoració, típica: pedra, arcs, molta fusta fosca, llums de forja, armadures, tapissos... I tot tot tot amb la P de paradors.
Hi ha la carta, un menú de 22 € (amb entrada, plat i postres, de tres opcions cadascun) i un de 29 € (amb entrada, plat i postres a triar de la carta). Triem aquest darrer.
Detall: Gaspatxo i xoriço
-Arròs cremós amb espàrrecs, fongs i carxofes. Totes les verdures semblen haver estat conservades en aigua amb llima.
-Ous trencats amb xistorra, favetes i creïlla panadera. Açò sí que està bo, l'ou ben sucadet...
-Ajoarriero de bacallà (bacallà, pimiento choricero, alls, ceba, tomaca. Ben particular (crec que preferisc el tradicional)
-Cuixa de corder al Chilindrón (guisada) amb milfulls de creïlla
Pastís d'ametla
Fruita de temporada (de temporada...?)
Piedemonte Gamma 2012 DO Navarra
33 % Cabernet sauvignon, 33 % merlot, 34 % tempranillo
13,5 %
Bodegas Piedemonte. Olite, Navarra
Enòloga: Marian Vitriain Serna
Fruita, suau.
2,81 € x 2 (copes)
aigua Mondariz 3,1 €
Total: 66,70 € (2 pers.)
Tot és correcte, res és especial, ni el servei.
unpaseounafoto
Fem una excursió a la gorja de Lumbier i a algun poblet de la rodalia, però ens quedem sense berenar mona, i a la nit sols farem una cerveseta / un vermut amb tapa en un baret de la plaça.
dilluns, 21 d'abril; segon dia de Pasqua
Avui toca la vall de Roncal. Plou i fa sol, les bruixes es pentinen...
Se'ns fa un poc tard mirant mirant, però finalment decidim pujar a la Venta de Juan Pito, a 16 quilòmetres d'Isaba, dalt del port de la Belagua, ben propet de França. Hi ha cua i agafem número, el 47 (l'última taula que ha entrat és el 41). La vista de la vall i de les muntanyes nevades és molt xula, sol, núvols, pluja... i també vent, i fresquet. Finalment, entrem a dinar vora les 4. El menjador és menut, bàsic, amb moltes taules seguides i molta família habitual. No hi ha cadires, són banquets de fusta.
Cabernet sauvignon, merlot
14 mesos en bóta de roure francés Allier i americà
14,5 %
Bodegas Inurrieta. Falces, Navarra
Enòleg: Kepa Sagastizabal
4,80 €
"... en boca amigable y robusto... raíces sumergidas en una tierra de ensueño." Serà un lloc de somni, però el vi amigable...?
Velem tastar tots els plats tradicionals:
- Pimentons farcits de bolets (la salsa és artificial)
- Migas (molla de pa i prou!)
![]() |
iberimage |
- Fesols (saborosos, però amb la pell molt grossa)
- Costelles de corder amb creïlles
- Jarret de corder
I com no... formatge de Roncal. Espere que aquest formatge no haja de viure de la bona imatge que se'n fa en aquest lloc, perquè... i tallat com a poc el dia anterior!
I ja el súmmum de la sort és que arribem a temps que el mariachi Manolo dedique a la seua cunyada almenys quatre cançonetes, inclosa la de la mochila azul (tem que li queda corda...).
Òbviament, ni café ni patxaran.
Ací també cobren el pa: 0,80 €
Total: 48,84 € (2 pers.)
I ara arribem a un altre món. Compareu.
Hotel Alma Muga de Beloso, Pamplona. Vora el riu Arga.
Com diu Abreunvinito, de disseny ultramodern.
dimarts, 22 d'abril; tercer dia de Pasqua
Tot i que a l'hotel s'està tan bé, anem a fer un passeget per Pamplona.
Una parada al Café Iruña per a fer-nos uns vinets navarresos i brindar amb Hemingway.
Albret Rosado 2012 DO Navarra
Garnatxa de llàgrima (tinta)
4 mesos en bóta de roure francés (en contacte amb el pòsit)
Finca Albret. Cadreita, Navarra
Enòleg: Pablo Pavez
3,50 € (2 copes)
Una parada al Café Iruña per a fer-nos uns vinets navarresos i brindar amb Hemingway.
Albret Rosado 2012 DO Navarra
Garnatxa de llàgrima (tinta)
4 mesos en bóta de roure francés (en contacte amb el pòsit)
Finca Albret. Cadreita, Navarra
Enòleg: Pablo Pavez
3,50 € (2 copes)
[Albret fou l'últim rei de Navarra]
[Gràcies a Mari, havíem tastat el vi de la gamma alta de la casa, La viña de mi Madre (cabernet sauvignon i merlot)]
I toca dinar de tapes.
-La estafeta (Estafeta, 54). 6,40 €
Bunyol amb crema de creïlla, pimentons i porc
Gírgola de card i pernil
Pimentó verd arrebossat i pernil dolç
- Gaucho (Espoz y Mina, 7). 6,50 €
(No tenen la tapa recomanada de foie)
Ou a baixa temperatura amb bolets i creïlla
Roquefort, pernil i pa de cereals (la tapa de la setmana)
- La Mandarra de la Ramos (San Nicolás, 9). 7,20 €
Polp a la gallega
Formatge de cabra amb melmelada i fruites seques
-La estafeta (Estafeta, 54). 6,40 €
Bunyol amb crema de creïlla, pimentons i porc
Gírgola de card i pernil
Pimentó verd arrebossat i pernil dolç
- Gaucho (Espoz y Mina, 7). 6,50 €
(No tenen la tapa recomanada de foie)
Ou a baixa temperatura amb bolets i creïlla
Roquefort, pernil i pa de cereals (la tapa de la setmana)
- La Mandarra de la Ramos (San Nicolás, 9). 7,20 €
Polp a la gallega
Formatge de cabra amb melmelada i fruites seques
Totes acompanyades d'un zurito (canya de cervesa) per a compartir.
I acabem amb uns gelats.
Plou molt. Descansem a l'hotel mentre ix el sol i fem un passeig molt agradable vora el riu i després baixem a la piscina d'hidromassatge, el bany turc, la sauna...
I per a sopar... hahaha, la campana misteriosa
I acabem amb uns gelats.
Plou molt. Descansem a l'hotel mentre ix el sol i fem un passeig molt agradable vora el riu i després baixem a la piscina d'hidromassatge, el bany turc, la sauna...
I per a sopar... hahaha, la campana misteriosa
dimecres, 23 d'abril, dia del llibre
A Pamplona no es nota que és el dia del llibre (i les roses ni les coneixen, clar).Una última volteta per la ciutat, unes botigues de vinets i aprofitanat que ja han obert el Múgica, cap allà que anem.
La cocina de Alex Múgica. Estafeta, 24
I sempre demanar la que no tenen? (Versió truita bacallà, finalista 2014)
Cazuelica de migas, patata y patito (Primer Premi Associació Hostaleria 2013). 2,70 €. De llagrimeta
![]() |
redcomiendo |
![]() |
onfan.com |
sariqui |
![]() |
paladaressigloXXI |
Mandonguilles de cérvol amb carxofes. 2,70 €
Havíem demanat dos copetes de vi rosat, però ens en trauen dos de vi negre, El Gallico. 1,90 € x 2
Total: 19,80 € (2 pers.)
Absolutament recomanable. Si hi tornem, procuraré dinar o sopar al restaurant.