divendres, 1 de novembre de 2013

Por el nombre, preparando la especial

Kata 94 - Quique, 18/10/2013 Por el nombre, preparando la especial

El nom, per a marejar. Els rioja, ni estan ni se'ls espera? Potser. Diversos valencians? Potser.
[Subzones DO València]

I amb aquesta exhaustiva informació comencem.

1. Cueva del pecado 2009, D.O.València
Raïm: 60 % tempranillo, 40 % cabernet sauvignon
Celler: Bodegas Murviedro. Requena    Enòleg: Pablo Ossorio
Alcohol: 14 %
14 mesos en bóta nova de roure francés Preu: 14,90 €

-Capa mitjana, color cirera-maduixa-rubí, rivet granat, poca llàgrima
-Des de lluny ja s'olora. Fruita roja i negra madura, alcohol, herba, fusta // canvia poc, licor de cirera, flor, herba, punt picant de pebre negre
-Entrada àcida. Un poc dolç, floral, més amarg i menys alcohòlic del que semblava. No és complex però sí agradable. Al final torna l'alcohol



2. Cinema Crianza 2009, D.O.Ribera del Duero
Raïm: tempranillo
Celler: Cinema Wines. laguna de Duero, Valladolid      Enòleg: Juan Ayuso
12 mesos en bóta de roure francés i americà
Alcohol: 14 %
Preu: 12,10 €

-Capa mitjana alta, color robí. Caiguda de crep de seda
-"Harry Potter, fosc i lleugerament màgic". Mantega, toffee, amatla amarga, goma de borrar, salmó fumat, sal, gerani // "pou humit, de pel·lícula de terror", tancat, oliva negra de pot, tomaquera, tomaca en conserva, "gimnàs de rugbi"...
-Entrada alcohòlica, amargós, tanins lleument verdosos, jove, àcid (no m'agrada gens)


3. Clos de la Vall 2009, D.O. València (Clariano)
Raïm: 33 % monastrell, 33% cabernet sauvignon, 33 % tempranillo
Celler: Clos de la Vall. Moixent       Enòleg: Pablo Cortés
3 mesos en bóta de roure
Alcohol: 14,5 %
Preu: 6,90 €

-Capa baixa, color pinot, rivet cirera. "Color d'escórrer el motxo"
-Poc aroma, sabonera de lavanda / sabó, xiclet, fruita, puromoro roig, vernís, fusta americana, picant, lacti, rebost buit, poc viu
-Pas agradable sense més, fàcil, alcohol, poca estructura, "de chiqueteo"




4. Románico 2011, D.O. Toro
Raïm: tinta de toro
Celler: Bodegas Teso la Monja. Valdefinjas, Zamora    Enòleg: Marcos Eguren
6 mesos en bóta de roure francés
Alcohol: 14 %
Preu: 7,90 €

-Capa mitjana, picota, rivet maduixa rosa, brillant
-Salaó, fenoll marí, aquari, anxova; fruita roja
-Tanicitat licorosa, alcohòlic, fruita i fusta, integració. Abellís continuar bevent.







I com que el trobàvem a faltar, ací està el Rioja per al sopar

Era Costana Reserva 2006  DOCa Rioja
Bodega Olarra, Logronyo
Tempranillo, mazuelo, graciano i garnatxa
18 mesos en bóta de roure
Alcohol: 13,5 %
Aprox. 7,50 €
Fruita, pebre, torrats.


Truita de creïlla (amb ceba i sense), entrepanets, coca de verdures casolana, formatges... i per a rematar-ho, el gran pastís de poma del Taller.

dokument kata