Blancas Sorpresas

Kata 71 – JJ Tamarit, 02/09/2011

Sempre que hem de fer un examen, per poc que ens hi juguem, ens posem nerviosets, i quan "ja anem tenint una edat"... La kata comença a cegues amb 4 vins blancs i quan els haurem tastat hem de relacionar 20 ítems amb els diferents vins -alguns són per a despistar-:
1. Soy andaluz
2. Me crié bajo flor 4 años
3. Soleras y criaderas me ayudan a madurar
4. Soy de viura y malvasía
5. Soy de palomino
6. En mí, predomina la garnacha blanca
7. Me llaman "el amarillo"
8. A mi padre le apodan "el monje"
9. Sólo salgo algunos años
10. Soy un rioja clásico
11. Tengo una crianza de 5 años
12. Soy de 1992
13. Soy de la Bodega de Benjamin Romeo
14. Estoy hecho con macabeo
15. Nací en el Priorato
16. Soy francés
17. Soy de 2005
18. Sóc dels països catalans
19. Dicen que soy un poco caro. 36 €
20. Existe una botella especial para guardarme

I els vins:
1. Sauvignin Cuvée Prestige Domaine Ganevat 2005 Côtes de Jura
Raïm: savagnin
Celler: Domaine Ganevat     Enòleg: Jean-François Ganevat
Preu: 29,90 €

2. Viña Tondonia Reserva Blanco 1992, D.O. Rioja
Raïm: 90% viura, 10% malvasia
Celler: R.López de Heredia Viña Tondonia (Haro)       Enòleg: Mercedes lópez de Heredia??
Preu: 19 €

3. Qué Bonito cacareaba 2010, D.O. Rioja
Raïm: garnatxa blanca, viura, malvasia
Celler: Bodega Contador        Enòleg: Benjamín Romeo
Preu: 36 €

4. Clos du Rouge Gorge 2005, Languedoc Roussillon AOC VIN DE PAYS DES COTES CATALANES
Raïm: macabeu
Celler: Enòleg: Cyril Fahl “el monje”
Preu : 22,45 €

1.Daurat brillant / àmbar verdós
Sembla fino o mançanilla però menys salada i un poc més de fruita; rent; fruites seques, ametla amarga;
Un poc cítric, sec, fresc, un to amarg, fruites seques –avellana-, bona acidesa, llarg
2.Daurat, groc fosc, brillant, net
Intens, amb molts matisos: flors, sagristia-fusta vella, melmelada, codonyat, mantega treballada –desdejuni de diumenge, croissant-, balsàmic...molt ric (fins i tot, en moure’l, un poc càrnic)
En boca, decep un poc -amor d’estiu, diuen alguns-, perd complexitat, verd, regust àcid (a veure si tenim sort i em tastem algun en uns anyets)
3.Groc palla, rivet molt clar
Floral, cítric, cigar pur, iogurt / fruita blanca verda (albercoc, poma...), herba fresca, codonyat, fusta
En boca, potent i suau alhora, dóna més del que havia promés, bona acidesa, complex, llarg
4.Daurat fosc, paregut al segon, intens
Lliri, mesc (sols per a uns pocs), sembla un vi negre, vinagre dolç / fusta, mineral, tinta xinesa, un poc agre, taronja
Bon pas por boca, personal; és com un xampany desventat, rents

SOLUCIÓ: 1- 2, 7, 16, 20; 2- 4, 10, 11, 12; 3- 6, 9, 13, 19; 4- 8, 14, 17, 18

Document Kata 71