dissabte, 24 d’abril de 2010


Aquest cap de setmana, el restaurant Casa la Abuela de Xàtiva prepararà un menú amb els plats de l'època dels papes Borja, amb el Llibre de Coch (tractat de cuina de 1520, de Robert de Nola) com a referent: pastisset de formatge fresc, paté especial de cigrons, Menjar Blanc (crema d'Ametles); potatge d'almadroc, albergínies a la morisca; carn de bou a la Sarraynesca; figues seques al moscatell i una copeta de cantarells. 20 €