Girona pasqüera

Fa tres anys, per Pasqua, visitàrem la Garrotxa i, gràcies a la recomanació d'Anna, dinàrem al restaurant Les cols (** Michelin, Olot); l'any passat, en una visita megaràpida, ho férem al Celler de Can Roca (*** Michelin) i ens quedàrem amb moltes ganes de passejar per la ciutat de Girona, on no havíem estat des del segle passat (sí, el mateix any en què sopàrem al Bulli, Roses, 1997. Per cert, no en tinc cap foto! Sols en conserve la factura, 12.500 pessetes el menú degustació -75 €-). Així que enguany hem tornat a Girona i no ens podem deixar l'estrella Michelin que ens falta (haurem d'esperar una altra ocasió per al Miramar** de Llançà)

dissabte, 4 d'abril del 2015

Massana* Bonastruc de Porta, 10. Girona    972 213 820

De vegades, els noms dels carrers em desperten curiositat: qui van ser aquestes persones de les quals no sé res però han sigut mereixedores d'una dedicatòria?  Bonastruc ça Porta (Girona, 1194 - Haifa?, 1270), fou filòsof, rabí de l'aljama de Girona i metge. Compongué el musta gab més antic de poesia cabalística peninsular. Participà en una controvèrsia pública amb el cristià convers Pau Cristià, celebrada a Barcelona el 1263, davant el rei Jaume el Conqueridor i de Ramon de Penyafort i va ser condemnat a l'exili (Castella - Provença - Terra Santa).

Restaurant al complet a l'hora de sopar (hem reservat tres o quatre dies abans).
Hi ha carta i Menú Degustació (89.75€ + 10 % IVA). Triem el menú i també el maridatge del vi (39.75€).
Hi ha pa blanc de pagès i negre amb albercoc i fruits secs. Te'n posen tant com en vols.

Cava Freixenet Reserva Real (Non vintage)  D.O.Cava
80 % macabeu, parellada i xarel·lo; 20 % vi reserva de diferents anys, Cuvées de Prestige
Freixenet. Sant Sadurní d'Anoia
(Aprox. 24,50 € Vinissimus)






Snacks i tapes:
Esfera de formatge d’ovella ripollesa i fonoll marí

Galeta de parmesà, orenga i tomàquet sec

Joc de pinya i pinyó

Musclos en escabetx de llima i coriandre. Excepcionals amb el punt cítric i del coriandre.

 deliclass

Salmó semicurat fumat al moment i salsa ponzu

Llagostí sobre baghrir (crep marroquí) de porro i vel de cansalada. Mos delicat.

tripadvisor

Rillette (rostes) de guatlla en escabetx i crosta de llavors. Intens.

tripadvisor

Plats:
-MAR fonoll, gema de garota (eriçó de mar), alga codium, escopinya i poma verda. Bonica presentació. Discrepància quant al contingut (per a mi, tot massa bo per a estar junt, l'escopinya perd el protagonisme que crec que li pertoca).

Tayaimgut 2012   DO Penedès
Sauvignon Blanc
13,5 % vol.
Celler Tayaimgut. Sant Joan de Mediona, Barcelona (fb)
Jaume Bertran
(Aprox. 21,95 € Vinissimus)





-IOGURT DE FOIE GRAS gelea de moscatell i cruixents de blat i toffee

deliclass

Chateau Lafitte 2011 Jurançon  A.J.C. Jurançon
Gros manseng, petit manseng
Château Lafitte. Monein, França

(Aprox. 11 €)






-CEPS, GAMBES I TÒFONA el cep en “carpaccio”, la gamba marinada i una vinagreta de pinyons. Exquisida mescla. Et recomanen que enrotlles la crep per a menjar-te-la (la foto és terrible, sembla una eruga abans d'eixir del capoll).

Caminante 2013 D.O. Empordà
50 % garnatxa blanca, 35 % Chardonnay, 15 % Chenin blanc
13 % vol.
Celler Terra Remota. Sant Climent de Sescebes, Girona
Enòloga: Brigitte Serrano
(18,65 € Vinissimus)

Fruita de pinyol i blanca, flors, mineral, punt salí i torrat. Molt bo.




-BRIOX TRUFAT sopa de farigola, rovell d’ou escaldat i botifarra negra

Augustus Chardonnay 2013 D.O. Penedès
100 % Chardonnay
Bóta de roure francés
13 % vol.
Cellers Augustus Forum. El Vendrell
Enòleg: Enric Roca
(Aprox. 18,40 € Vinissimus)

Fruita tropical, cítric; làctics.


-ANGUILA LACADA sobre cansalada del coll, nyoquis de moniato i cruixent de nap negre de l'Empordà. Plat preciós i molt aconseguit (mescla d'ingredients, textures...)

square-picks

Gran Caus Rosat 2013 D.O. Penedès
Merlot
13 % vol.
Bodegues Can Ràfols dels Caus. Avinyonet del Penedès
Enòleg: Carles Esteva
(Aprox. 13,20 € Vinissimus)

Fruita roja. Les notes d'herba i lactis fan que no siga el típic rosat caramel·let. Fresc.


-HOMENATGE AL MAGRET D’ÀNEC MASSANA (1986) com un carpaccio a la brasa, oli d’herbes i pera al romaní

Verema

Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria 2012 D.O.C.G Vittoria (Sicilia)
Planeta.
60 % Nero d'Avola, 40 % Frappato
13 % vol.
Bodega Planeta.
(Aprox. 11,51 € Vinissimus)




-LLEBRE A LA ROYAL en “quenelle”, crema de creïlla trufada i remolatxa

Gran Claustro 2009  D.O.Empordà
50 % garnatxa, 30 % cabernet sauvignon, 20 % merlot
18 mesos en bóta nova de roure Allier
14,3 % vol.
Bodegues Castell de Perelada. Peralada, Girona
Delfí Sanahuja?
(Aprox. 28,50 Decántalo)




Postres:

Vi de glass Gewürztraminer col.lecció 2010 D.O. Penedès
100 % Gewürztraminer. Vi dolç
9,5 %
Caves Gramona. Sant Sadurní d'Anoia
(Aprox. 15,25 € Vinissimua)





-LEMON PIE llima, merenga i crumble de maria lluïsa. Agradable assortiment de textures i notes de llima.

pinsta-me

Anubis Ambre Reserva 1996 – – D.O. Empordà
80 % garnatxa roja, 20 % garnatxa blanca
16 % vol.
Comercial vinícola del Nordest. Mollet de Peralada
Aprox. 9,85 €

-CAVIAR DE XOCOLATA Blini de Baileys i cremòs de xocolata

square-picks

tripadvisor

Petit fours: pa amb tomàquet i fuet (galetes amb confitura i xocolate).

tripadvisor

Òbviament, declinem la degustació de formatges (7,5€ p/p).

Café: 2,20 € (+10 % IVA)
Aigua: 2,75 € (+10 % IVA)

El menú de vins és variat i amb propostes interessants, quasi tot de l'Empordà i del Pendedès, amb un toc francés i un italià; potser un poc excessiu una copa per plat (Belén, quant ens hem recordat de tu, hi ha hagut algun moment que he tingut set copes a taula!).

Un gran sopar.
El cap de cuina, Pere Massana, ix una vegada a preguntar com va la cosa i al final per a comunicar-nos que hi ha un problema amb el datàfon i per compensar-nos amb alguna copeta -ja sols volem aigua-.
El sommelier, David Neras (?), té molta i molta paciència amb les fotos. Allarga l'explicació tant com creu que la requereix el client.
Verema

---------------------------

diumenge, 5 d'abril. Primer dia de Pasqua

Passem el matí passejant per Girona, i després del desdejuni que havíem fet solament volíem fer una picadeta però l'escaparata d'aquest lloc se'ns creua en el camí i no ens en podem resistir.
Arròs i Peix. Ciutadans, 20. Barri Vell, Girona
[Ciutadans, antigament de la Draperia, era el carrer més senyorial de la ciutat amb nombrosos casals que eren residència de l'antiga burgesia ennoblida. Dels Ciutadans actuals, no en parlarem.]
Des del carrer, sembla el taulell d'una peixateria.

onmenjaragirona

Entres, demanes taula, i tries a la parada el que menjaràs i la quantitat.

Com que no tenen el Gran Caus, ens conformem amb amb dues copetes del Petit

Petit Caus Rosat 2013  DO Penedès
30% Merlot, 30% Ull de llebre, 10% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon i 15% Cabernet Franc
11,5 % vol
Bodegues Can Ràfols dels Caus. Avinyonet del Penedès
Enòleg: Carles Esteva
(Aprox. 6,70 €)  3,50 € x 2

- Caragol punxent (cañaílla)

- Carxofes arrebossades

- Escopinyes






- Gambes de Palamós

- Orada torrada

Tot molt fresc i molt ben preparat.
Pa: 2 €.  Café tallat: 1,35 €
Total: 112,51 € (2 pers.)

Parlen català

-----------------

Continuem amb el passeig i ens fem un gelat al *** del Jordi Roca, Rocambolesc (C/ Santa Clara), que ofereix postres que es fan al Celler: gelat làctic, sorbet de mandarina, gelat de xocolata, gelat de poma al forn, sorbet de maduixa i gelat de vainilla (el xicotet, 2,90 €); després es poden complementar amb toppings i salses (3,50 €). Als xiquets (i a alguns grandets) els preparen vertaderes escultures (amb pollets, cotó de sucre....)

El local és com una geladeria antiga, amb molt de color, i sol haver-hi una cua considerable.
També tenen terrines per a emportar, amb molts més sabors.

I ja que no podrem berenar la mona, Jj vol comprar alguna coseta a La Vienesa (Sant Feliu de Guíxols, 1929): bunyols normals (sense farcir, amb sucre) i una rosca-panettone (per a casa).

I ja de vespradeta cap a l'hotel, Finca Bell-Lloc (Palamós) al qual s'arriba per un caminet de terra!

És un lloc especial, es pretén una comunicació total amb la natura. Està als peus del massís de les Gavarres. Pertany al grup Rough Luxe. Pepi i Ángel semblen els estatgers, actuen com si atengueren el seu propi hotel. Ella és un motoret amunt i avall, però amb tranquil·litat. Ell fa de tot: cuina, serveix taula, té cura de la terra i dels animals, fa embotit, formatge, pa, melmelades i confitures...

I el celler, quina passada, totalment integrat en el terreny, fins i tot conserva un antic camí.

S'hi han aprofitat làmines d'acer del desballestament de vaixells. Ha estat dissenyada per l'equip RCR Arquitectes (Olot).

bonart

Carlos Castilla ens fa la visita a la bodega (8 € x 2), a les 11,30 h del matí. La llum és perfecta i l'efecte que crea en entrar al soterrani és espectacular. És màgia, de veritat. I en acabant, una copeta de vi blanc en la terrasseta. No us ho perdeu.

casual74

Les botelles de vi no duen etiqueta, la informació va en aquest cilindre d'acer que va en el coll de la botella (el sistema està patentat), i és diferent per als diferents vins.

Tenen 4 vins i estan preparant un cava. L'enòleg actual és Josep Trallero (l'anterior -2010- fou Xavier Vidal).

Bell-Lloc negre Criança 2010
40 % cabernet sauvignon, 23 % garnatxa, 17 % cabernet franc, 10 % carinyena, 10 % monastrell
13 % vol.
24 €
Fruita roja i negra, melmelada, terra, balsàmic...

Bell-Lloc Negre jove 2013

10 €



Bell-Lloc Blanc Malvasia 2013
100 % malvasia (fitxa)
13 % vol.
15 €
Aromàtic, fruita de pinyol, herba, flors, terra; fresc

descobrir.cat

Bell-Lloc Rosat 2013
Carinyena, monastrell, cabernet sauvignon i franc (fitxa)
13 % vol.
14 €
Fruitetes, però no excessivament llepolia de maduixa; fresc.

descobrir.cat

(Vi benèfic de Finca Bell-lloc, amb caixa exclusiva de fusta d’olivera de més de 200 anys d’antiguitat)

El desdejuni (inclòs en el preu) en la terrassa, de cara a la mar, és espectacular.

El sopar té un preu fix, 30 € (vi a banda) i no us el recomane si aneu a menjar poc (nosaltres no sabíem el preu). Un dia sopem una sopeta de ceba, ou i formatge (molt bona), i una ensalada i una lassanya d'albergínia compartides; amb una copeta de vi negre criança. I l'altre, una sopa de carabasseta amb formatge, ensalada i un poc d'embotit i formatge, amb vi rosat.

El lloc permet fer excursions pels voltants. És molt recomanable.
No hi ha televisió.
Les habitacions tenen nom de varietat de raïm; la nostra és la Samsó, amb vistes a la mar.

Del dinar a Vostra Llar (Palamós), lloc recomanat per Sandra, crec que no parlaré massa: sardines a la planxa, milfulles d'ànec, mandonguilles amb sépia i llata de vedella. 2 cerveses, pa i tallat: 44,12 € (2 pers.).

Dels 40 minuts que havíem d'esperar taula, hem hagut d'esperar hora i mitja llarga.

Diuen que l'Empordà és el fruit de l'amor entre un pastor i una sirena una nit de lluna plena...

I ja de tornada, parem a Tarragona, fem una volta i dinem al Taller de cuina (El galliner de l'antiquari que ens havia recomanat Mompó està tancat). I jo que em reia quan el meu amic Àlex s'abraçava a les pedres! Novament la màgia del viatge, la història, les pedres, el teatre vora la mar...

14 d'Abril (3 i 4)

14 d'Abril   Plaça del Pilar, 7. Barri del Pilar (Velluters)  649 447 249

dijous, 2 d'abril del 2015

Esperanza és un personatge molt especial. Solament que vages una vegada al restaurant, ja et recorda per sempre. Solament obri els dijous a migdia; després d'anar dimarts al Mercat Central envia el menú als clients, però si vos espereu a rebre el correu ja heu fet tard, perquè la gent fa les reserves almenys d'una setmana per a l'altra. No desespereu, que també obri per a menjars concertats i de tant en tant fa algun "especial".
Aquesta setmana la gent li estava proposant de fer sopar dimecres a la nit (que si les vacances, que si els xiquets ja no tenen escola...) i a ella li feia goig, però altres hem insistit perquè obrira dijous i, finalment, per acontentar-nos a tots ha obert els dos dies. Gràcies.

El menú consta de quatre plats i postres; al migdia val 12 €.
Que bo, estar de vacances! Mentre esperem als que sí que treballen ens fem un vermut i una clara, amb unes olivetes. Quan hi arriben demanen cervesa i aigua.

Detall (mentre esperem): llesca de pa torrat amb sobrassada, ceba caramel·litzada i formatge

Troupe 2013  DO Rías Baixas   (Valle do Salnés)
"un viño canalla e descarado, pensado para gozar en compañía"
100 % albariño
12,5 % vol.
Adega Mar de Envero.
Enòleg: Manyo (Miguel Ángel) Moreira
17 € (9,50 € Vinissimus)

Fruita tropical, de pinyol, flors; cítric, saborós.


- Clòtxines del Mediterrani amb guacamole. Fresquetes, originals.

- Coqueta d'aladroc i tomaca raff. Boníssima. Tots se la mengen a mos redó; jo, amb ganivet i forqueta.

- Carxofes confitades amb sépia de platja. Exquisides.

- Galta amb salsa de mel de romaní i crema de creïlla. Tan tendra...! I la crema, per a sucar-hi bona cosa de pa.

- Arròs amb llet (sense arròs i sense llet, amb crema d'arròs, nata, arròs inflat, gelat de flor de taronger i pols de brownie)

Cafés i detall de licor (mistela)
Total 75 € (4 pers.; 19 € pers.)

M'agrada molt aquest lloc, i Esperanza és l'amabilitat en persona. Molt recomanable. Solament un consell; no, dos: no vingueu si voleu un dinar ràpid o si no suporteu els tamborets alts.

Encara no em parlen en valencià, però ja m'escriuen.


14 d'abril (1)
14 d'abril (2)

dijous, 23 d'abril del 2015. Dia del Llibre

Tot i que m'agrada la sensació de ser habitual en un lloc, no solc repetir restaurant tan sovint, però les coses van com van i avui és un dia especial: és el dia del LLibre, hem quedat amb el nostre xic (també traïdor, sí) i Esperanza obri de nit.

De matí, amb els de batxillerat hem parlat de les propostes de la Fira del LLibre (que no té encara 50 anys tot i ser-ne la 50 edició) i hem llegit Papasseit, Brossa i Dalí (el recital previst per a avui s'ha hagut d'ajornar) i en les classes de Suport Educatiu hem escoltat una cançó d'Ambäukatunàbia i n'hem fet diverses activitats. Com a curiositat, hem escoltat la cançó amb el mòbil d'una alumna, perquè amb l'Internet de la Biblioteca ha estat impossible. Sí, que bonic és treballar amb les noves tecnologies...!

A les 16h. la cita és a l'IES Clara Campoamor d'Alaquàs, amb lectures, interpretacions musicals i el Club de Lectura del llibre Espiral de Manuel Baixauli (totapedrafaparet).
A les 19 h, al Centre Octubre de València, lectura de textos d'autors valencians actuals i homenatge a Ovidi Montllor amb motiu del 20è aniversari de la seva mort (vilaweb)
A les 20,15 h, a la Galeria del Palau, hi ha l'exposició "Junts en la diversitat", encara que hi anem perquè Jj diu que té una col·lega que fa una performance i normalment fa coses xules. Però a mi, quan era xicoteta, no m'ho degueren explicar bé. De més grandeta he intentat anar entenent-ho pel meu compte i he acabat ben enfarinada a "Sobre la poética de los alimentos", de Lucía Peiró. Ma tu quina gràcia!

I ja, a un poquet més de les 21 h, a sopar al 14 d'abril.
En veure'ns entrar, el gran somriure d'Esperanza ens dóna la benvinguda; ens confessa que li fa un poc de vergonya veure com alguns clients repeteixen sovint al seu restaurant... Encara està enllestint els plats a la cuina, darrere del taulell, i tardarà una miqueta a començar el festival.
Podem triar una taula amb estovalles blanques o una un poc més gran; triem la segona (no sé si els tapetets verds són la causa de la mala qualitat de les fotos, si és la nit, o si sóc jo...)

Ester (amb el permís de l'ama) ens porta una botella de vi. El suro està en molt males condicions i han hagut de colar el vi.

Idus 2002 DOQ Priorat
40 % carinyena, 25 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Garnatxa Tinta i 5 % Syrah
18 mesos en bóta nova de roure francés
14,5 % vol.
Celler Vall Llach. Porrera
Enòleg: Salus Álvarez (?)
(Aprox. 31,55 € Decántalo - 37,50 €)

Ho ha perdut quasi tot, la fusta s'ha menjat la fruita, el mineral...; a alguns els resulta dur i abandonen, jo no puc, el meu Llach encara m'ofereix una vella simfonia...

Parotet Vermell 2012 DO València
Monastrell, garnatxa tintorera i mandó
4-6 mesos en gerres de fang soterrades
13 % vol.
Celler del Roure. Moixent, València
Pablo Calatyud
12,50 € (6,75 € Alforins)

Fruita, punt tànic, mineral, terra.


Detall: torradeta amb pericana.

1r Reinterpretació de tzatziki grec, amb iogurt, cogombre (trossets i crema) i ous de truita. Fresquet i ben bo.

2n Ensalada de clòtxines de València, algues i crema. Hi ha una pols de clòtxines que es fa al forn durant 36 hores!!! Queda un puntet salada, però és una proposta xula,

3r Sardines marinades amb salsa de tomaquetes, crema d'oliva deshidratada al forn i formatge manxego.  Natural i bo.

4t Creïlletes braves, redonetes amb l'allioli per dins. Quines ganes de tastar-les tenia! Fantàstiques. Huran de passar a la llista de "millors creïlles braves de València".

5é Carxofes fumades i alls tendres confitatss en oli d'oliva i embolicats en pernil de Terol.

6é Rellom amb crosta d'olives, espelta i un brou fet amb el seu suc i xampinyons oxidats. Tendret i saborós.

7é Mos d'aristòcrata (bescuit banyat en aigua de flor de taronger i crema de llet) amb salsa de pistatxos. Deu estar bo, encara que no és el tipus de postres per les quals perd el sentit, però el sopar és un poquet excessiu i ja no podem més (de veritat que sent deixar-me'n la meitat, Esperanza).

Com sempre, excel·lent relació qualitat-preu; no sé com s'ho fa aquesta dona per oferir aquest menú a 15 €!
Aigua, café i infusió. Total: 77,20 (4 pers.; 19,30 € pers.)
Més que recomanable.

Vacances de Pasqua

Sí, ja sé que és Setmana Santa, però mira, a València sempre parlem de les vacances de Pasqua. I què fem en vacances? De moment, desconnectar, anar sense pressa i fer les coses que no fem habitualment.

Dimecres i bon dia, passeget per la platja. Fins i tot m'he banyat els peus.

Dijous i bon dia, desdejuni-esmorzar en un terrasseta (sí, també sé que sempre m'estic queixant que les voreres de Russafa estan envaïdes per milions de tauletes que fan que caminar siga com fer una carrera d'obstacles).

Dulce de leche
Pintor Gisbert-Cuba, Russafa.  960 035 949

Obert de 9 a 21,15, no sembla un lloc per anar a desdejunar cada dia.
Hi ha molts dolços, alguns argentins: vigilantes, berlinas farcides d'almívar de llet, pasta de full, cassoletes de crema de llima amb merenga; strudel de poma… i també hi ha pa, pastissos salats, entrepans...
No crec que açò siga una franquícia, però trobe que hi ha un altre al carrer Jesús.
Avui hem demanat el brunch (això significa "esmorzar-dinar"?) del dia: suc de taronja, café amb llet i croissant farcit d'encisam, formatge i tomaca (5 €)

S'hi està tan bé... el solet, una de les millors companyies possibles, plantetes, la xarradeta... I no puc evitar pensar en ma mare i ma sogra: si elles tingueren a casa la tauleta que ens ha tocat, ja fa temps que l'haurien tirada al fem, però ací queda molt franceseta, molt chic.

naifmagazine
brunchear

2015-1965 = 50

dimarts 31 de març-dimecres 1 d'abril del 2015

Gran fornada la dels baby boomers del 65: Mikimoto, Andreu Buenafuente, Toni Soler, Gemma Nierga, Boris Izaguirre, Estefania de Mònaco, Sarah Jessica Parker, Brooke Shields (sí, sí, la del Lago Asul), Linda Evangelista, Cristina de Borbó, Maria de Medeiros, Carboni, Belén Rueda... l'any de la UHF (encara que jo no tinguí tele fins al 72), de "Like a Rolling Stone", del Somriures i llàgrimes (The Sound of Music), del final del Concili Vaticà II... Ara toca fer-ne 50, que sona dur i difícil, però quan mires Alícia saps que això no és res, el mateix optimisme que ahir que en tenia 49 i que fa uns anys quan estudiàvem a la facultat.

No ens agrada celebrar res abans que passe i a més a més l'endemà s'ha de treballar, però tant se val, comencem la festa la nit anterior, amb molts retrobaments, molts besos i moltes flors, amb cervesa i una picadeta: pernil, formatge, llonganissa i xoriço de Toledo, aladroc adobat, pastissos casolans de truita de creïlla...

I a la taula i al vi al primer crit.

100 % Ilegal 2013  VT Castilla y León
Verdejo
Vinificació en gerra
MicroBio Wines - Sietejuntos. Nieva, Segovia.
Ismael Gozalo
Aprox. 19,95 €
Tèrbol i punt carbònic mínim. Saborós.

Vi sense etiqueta, sols porta pintat davant el nom i l'any,
i darrere "Porque todo lo que me gusta és ilegal".
No és que nosaltres siguem molt il·legals, però mira, fa gràcia.
Altres noms de vins de MicroBio Wines: Sin Rumbo ("No todo el que vaga está perdido"; verdejo), Livre, Rufián (rufete), Issé 2 Vignerons...

-Amanida apòcrifa de cranc (coneguda abans com "amanida tropical", sense pinya). Boníssima, però no passarà a la immortalitat perquè no tinc foto.

dMENTE Syrah 2011  IGP Vino Tierra Castilla
Sirà
9 mesos en bóta de roure francés i americà
14,5 % vol.
Pago Casa del Blanco. Manzanares, Ciudad Real
Enòleg: Antonio Merino
(Aprox. 6,40 Vinissimus)

Fruita roja madura, balsàmics, cacau; llaminer.

[Si feu cas de l'etiqueta potser se us n'aniran les ganes de beure... o potser vos donareu a la beguda: inseguretat, desordre, ansietat, debilitat, por; ignorància, dolor, fòbia, maldat...  D'altra banda, en l'etiqueta del vi MENTE (tempranillo) apareixen: pensament, anàlisi, imaginació, creativitat, lògica, intel·ligència, idees... Què vos agrada més?]

-Tortellini nero di sepia amb cintes de sépia i faves. Quina gràcia.

Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2010 VT Castilla-León
100 % Cabernet Sauvignon
Bodegas Casa del Valle. Grupo Bodegas Olarra. Yepes, Toledo
(Aprox. 5,55 € Vinissimus)





Com si fóra estiu, plat de fruita i color: raïm negre, plàtan, maduixes i mango.

Imma C. també ha fet anys aquesta setmana i ha portat el pastís, casolà, d'ametla i cobertura de xocolate. Im-pressionant

I Pilar féu anys el mes passat i ha portat aquest fantàstic cava

Raimat Brut Nature  DO Cava
70 % chardonnay, 30 % petit verdot
12 % vol.
Raimat. Raimat, Lleida
Enòleg: Mark Nairn
(Aprox. 11,95 € Vinissimus)

Cítric, floral, forn, poma dolça, punt amarg... boníssim.



Per molts anys, Ali. Per molts anys, perles.

Algú m'ha contat que continua la celebració gitana...

Brindis amb Espiral

dimecres, 31 de març del 2015

Un any més tenim el privilegi d'assistir a la Facultat de Filologia al Diàleg entre l'esciptor i els lectors joves, "al voltant d'un objecte tan simple i complex com un llibre", Espiral.
A classe hem treballat els relats del llibre, alguns alumnes han conversat al twitter amb altres alumnes, professors i amb l'autor mateix, alguns s'han fet escriptors i han participat al concurs de relats del Diàleg, i alguns han vingut a conéixer l'autor i preguntar-li el que han volgut.
Hi ha anys en què ix millor i anys en què ix pitjor, però sempre hi ha alguna cosa destacable; enguany, m'ha entendrit l'emoció que he vist en els seus ulls de Núria quan em contava com havia sentit que l'autor li responia, en exclusiva, a la pregunta que ella havia fet en públic.

Una vegada acabat el diàleg amb els joves, els madurets ens quedem amb l'escriptor i xarrem de "la vida i la mort", de la llengua, del poble, de les il·lusions... ben animats, aquesta vegada, "al voltant d'uns objectes tan simples i complexos com un llibre i una copa".
Gràcies a Manuel Baixauli, Carme Gregori, Gonçal, Moisés, Alícia (la fotògrafa) i a tots els que hi heu participat.

BRINDIS

(...) En el punt de màxima eufòria, mentre els qui componem la família fem xocar les copes de cava, pense en el passat. Evoque aquella taula amb la presència dels meus avis, ara absents (...)

Dedicatòria. Llegiu el meu nom?

ESPIRAL

Perdut en el desert llis, infinit, veus, al lluny, una immensa caragola. T’hi acostes, a poc a poc. Només s’ouen els teus passos i, si t’atures, el batec del teu cor. Quan per fi hi arribes, et plantes davant la colossal obertura. Sents remor d’ones. Guaites, sense por, al buit. Com tots els qui vingueren abans, com tots els que vindran, ets vertiginosament aspirat per l’espiral i ingresses, per sempre, a l’oceà de l’oblit.

blog Diàleg

El Miracle Art  DO Alacant
25% Monastrell, 20% Pinot Noir, 20% Shiraz, 20% Merlot, 15% Tempranillo.
10 mesos en bóta de roure francés Allier
13% vol
Vicente Gandia. Xiva, València.
Enòleg (en cap): Luis Garcia Severino
Fruita, vegetal, espècies, tabac. Agradable.
(caixa de 6: 56 €)
[etiqueta: José Morea]
Miracle Art