dimecres, 29 de gener del 2025

Cuina de noble casta

dissabte, 25 de gener
Tot i que la primera accepció del diccionari per a "casta" és "Raça, llinatge o estirp / Classe, espècie o condició d'una persona, d'un animal o d'una cosa", també hi ha una altra amb un matís més "pejoratiu": "Grup social tancat, que gaudix de certs privilegis i que manifesta un esperit d'exclusió respecte als individus que no pertanyen al grup". Amb "k" supose que és més modern. Pertanyem a una kasta? No ho sé, però sí que és un privilegi dinar avui al Kasta (Alcubles, 2. Campanar - 665 217 810) amb un grup d'amiguets, una de les quals és veïna del barri i sembla que ja habitual, com també -ens ho han xarrat- eltipoquenuncacenaencasa (7/5/24).
Tenim taula a la terrassa-carrer, però amb paravent. Mentre esperem -a penes uns minuts-, un vermut Bendito (amb raïm blanc Airén) (4 € x 2; Mahou, Toledo), amb el detall d'unes olivetes. Cervesa Alhambra (2,80 € x 2)
Entre setmana hi ha un menú que sembla que està molt bé de preu, però els caps de setmana, no. Compartim uns plats al centre i després cadascú es demana el principal.

Ensalada Russa Kasta, 
amb clòtxina en escabetx i rostes (torreznos) (9,50)


La Comarcal Grillat 2022
DOP València
70%Garnatxa i 30% Monastrell
Criança en formigó - 12,5% vol.
La Comarcal Viticultores. La Font de la Figuera
Javier Revert, Víctor Marqués
22,60 € (Aprox. 14,80 €)
[No sé si l'etiqueta és d'Eduardo Bermejo]
Color claret; entrada difícil, rareta; poc de cos; bona acidesa, flors, herba; a poc a poc anem fent-nos amics.

Morteruelo La Ponderosa (10,50 €). 
Sí que havíem llegit el nom, però tot i això ens ha sorprés que fora una llandeta. Està bo, encara que supose que adaptat als gustos actuals (jo el recorde més fort)

Pa (3,50 €)
Boníssim, per a sucar i per a menjar-se'l a mos redó.

Carxofes (13,90 €)
Aquestes tarden bastant a eixir a taula, i ho fan juntament amb els plats principals. 
No ens expliquen els ingredients, però les carxofes, cruixentetes i tendres per dins, porten una crema (de creïlla? de rovell?) i sembla que cecina.

Jo, reig (corbina) amb suquet (19,50 € x 2)
Cansalada a la pequinesa (laqueada) amb mel (18,50 €)
Ou escalfat amb xirivia i papada ibèrica en saladura (12,90 €)
Tots estan realment deliciosos.

Per a les postres, compartim una Llesca amb ou casolana i gelat (7 €; ens conviden)


Café (1,40 € x 3)
Ens ofereixen uns colpets; jo, limoncello.

Total: 37,05 € x 4

No parlen valencià.
Lloc molt recomanable (hi tornaré a tastar el menú); l'únic inconvenient és el temps que tarden a servir.
Álvaro Calzada (Petraher, Contrapunto Les Arts) ens atén molt amablement.

encuinarte (8/10/24)

dissabte, 25 de gener del 2025

"What's up, doc?"

divendres, 24 de gener

Avui tenim teatre al Maic-alet, amb l'obra Kassandra, tota en broken english
Humor? Desmitificació? Actualització del mite? Cassandra era filla d'Hècuba i Príam, rei de Troia. Representa l'arquetip del personatge que té raó, però és castigat per dir veritats que ningú no vol creure. Ací tenim una dona migrant, transgènere, prostituta, major... 
Tot i això, ens hem rist bona cosa.
I després toca fer un mosset, prop, a l'Unsushi (Murillo, 31. El Pilar, Ciutat Vella)

Detall: sunomomo (cogombre i soia); 
wasabi i gingebre


Cervesa (3,50 e x 4), Cervesa 0.0 (3,90 €), aigua (2,50 € x 3)


Suggerències de la casa: 

-Uzukukuri (peix tallat molt fi) de llobarro. Ja està, ja l'hem encertat a la primera: no en tenen, i ens el canvien per círvia (pez limón) (12,90 €) 


-Ensalada
Crunch Neptuno: popular ensalada llatinoamericana de peix, amb alga goma wakame, kanikama (palets de cranc), daus de salmó i llagostins en tempura, salsa fuji i teriyaki. Amb oblea fregida (12,90 €)



Takoyaki
(bunyol fet de massa de farina, ou i un tros de polp -tako, en japonés-; 7,90 €)


Uramaki Unagi Crabs
: anguila fumada, closca de carranc moll en tempura de panko (farina de galeta), alvocat, ous de tobiko (peix volador), soia dolça, pebre verd japonés...(18,90 €)



Uramaki Dragon Tradicional
: llagostins en panko, crema de formatge, espàrrecs, alvocat, tobiko taronja, maionesa kimtxi, salsa teriyaki... (14,90 €)


Res és molt especial, però tot està bo.

Total: 23,22 € x 4
Bona relació qualitat-preu


No parlen valencià (encara que l'amo ens diu "Bona nit" quan ens n'anem; s'agraeix)


Yennifer Rodríguez i Carlos Granados (veneçolans)

                                                        "That's all Folks!"

Rodem de nou

dimecres, 22 de gener
Ahir férem la vespra, i avui, la festa. Aprofitant que no es treballa a la ciutat de València per Sant Vicent de la Roda, Carme ens ha reservat taula (a "Fàbrica i afegitó") al Baret de Miquel (Historiador Palau, 1. Dénia - 673 74 05 95), que és ben difícil.
Aigua 0,5 l (2,60 € x 3), cervesa (3 € x 3)
Detall de benvinguda: papes amb salsa de berberetxos i llima verda, servides en una paelleta de joguet dels 60

Predicat 2021 DOQ Priorat
Carinyena 45%, Garnatxa Negra 45%, Merlot10%
9 mesos en roure francés  - 14% vol.
Cellers Grifoll Declara. El Molar, Tarragona
15.000 botelles
24,50 € (Aprox. 12,80 €)
Fruita madura, mineral, balsàmic, tabac... Abellidor.

Amb un poc de por, he de decidir si el vull "natural" o "fresc". Sentit de l'humor difícil, el d'aquest Ximo.

Caramel amb ou de tonyina i avellana caramel·litzada (2,50 € x 5; 1,50 € en 2013 i en 2023)
[Se'ns ha trencat una pinceta. Més por encara...]


Sashimi de cavalla amb carxofa en tres textures (26,50 €; 20 € en 2023). Deliciós



Bunyol de bacallà amb mullador (4,50 € x 5).
Diferent al "nostre", amb més coses, però molt bo.

(el mullador -o samfaina- és un plat fet amb verduretes amb tomaca; ací és una salsa)


Albergínia a la flama amb formatge de cabra i mel (16,50 €; el mateix preu en 2023)
Fabulós. No sé per què no demanem pa per a sucar-hi.


Brioix de mantega de cabra fumada, anxova i papada ibèrica (6,50 € x 5)
Delicat, atrevit...


Entrepà de calamar sense pa (18,50 €)
Ben curiós; el que té forma de pa és com l'arrebossat dels calamars, que són com tallarines de textura fabulosa; per damunt, un poc de pa de vidre.


Tartar de gamba amb fesols i naps (32,50 €)
Tot i estar molt bo, aquest no el demanaria -per al preu que té-; per a mi, la gamba necessita ben poc, i a Dénia, menys.


Tartar de vaca vella, amb rosquilla de papada ibèrica (24,50 €)






Per a les postres
El ja clàssic pastís de poma, bé, mig (8,50 €; 7 € sencer en 2013, i 10,50 € en 2023)


Pastís de formatge (11,50 €; 9,50 € en 2023)
Dalt de tot, una croqueta que és una bola de gelat arrebossada amb pols de galeta; dins, flam cremós; per damunt, llesquetes de formatge; cubs de formatge amb llavors de rosella...



Mil textures de xocolate (11,50 €)

Café (2 € x 2), tallat (2,20 €)

No hi ha detallet final

Total: 53,44 € x 5

Un imprescindible.
"El baret de Miquel" (22/12/2013)
"El baret de Miquel, on trobar taula és tot un repte" Guía Hedonista (Vicent Marco, 14/7/23)
Em sorprén comprovar que eltipoquenuncacenaencasa (29/10/23) també coneix llocs de més de 25 €; per a ell, este és el (segon) millor lloc del planeta per a menjar.
encuinarte (23/2/24)
-----------------------
Se'ns ha fet un poc tard -som els últims a eixir del restaurant- per anar a la Marina, i encara més a l'Helios, així que ens corformem amb Ca Tona (pl Sant Antoni, 2. Barri dels Pescadors), però tenim sort i ens deixen pujar a la terrassa, on estem sols. Com que no ens fiem dels Margarites que ens puguen fer, demanem un gintònic de Seagram's (9,50 €; com jo l'he demanat lleugeret, 8,50 €; crec que és la primera vegada que em passa açò), amb detall de cacauets i gominoles.
Foto: Carme

Estem perdent facultats: d'ací no ha eixit una nova convocatòria...!

dimecres, 22 de gener del 2025

Dinaret vicentí

dimarts, 21 de gener
Demà és festa a la ciutat de València, de creus cap a dins: Sant Vicent de la Roda o Màrtir o d'Osca (patró de València; diuen que aixi ho va establir Jaume I "després de recuperar la ciutat de mans musulmanes gràcies a la intercessió del sant"). Encara que hi ha diverses teories, antigament era costum en la Corona d’Aragó posar una creu a l’entrada i eixida del municipi.
[Creus de terme a ValenciaBonita /jdiezarnal]
I com que diuen que "qui no fa la vespra, no fa la festa", a l'institut (de l'altre sant Vicent, Ferrer) decidim fer el "dinar de després de Nadal", que demà no treballem. On? Al Rodamon de Russafa (aliens a les vel·leïtats dels acadèmics, mantenen l'accent; però la mestra ha de seguir la norma, no?) (Sueca, 47. Russafa - 963 218 014)
Mentre la gent hi va arribant, gerres de cervesa (14,50 € x 6) i olivetes variades. 
Aigua 1 l. (2,20 € x 12), cervesa (3,10 € x 3), refresc (2,20 € x 4).
Hi ha un menú concertat (21 €) amb tres entrants al centre, plat principal (a triar entre tres), pa i postres.
No sé si els vins estan aparaulats, però els que ixen a taula són: 

Alcorta Atrevido 2023 DO Rueda
85% Verdejo, 15% Sauvignon Blanc
Bodegas Alcorta (Domeq). Logronyo
22 € x 4  (Aprox. 6,50 €)
Fruita blanca, herba, 

Vera Vides 2023 DO Ribera del Duero
Tempranillo, amb boval, garnatxa i albillo
Uns mesos en bota usada  - 12,5% vol.
Magna Vides. La Aguilera, Burgos
24 € x 5 (Aprox. 14,90 €)
Fruita roja i negra, regaléssia; molt agradable


Mandonguilla d'abadejo

Burrata amb pesto roig i ajoblanco 

Taco de cansalada viada i bolets Portobello

Tot està bo. 
Per al tercer entrant han tardat molt, i sembla que se'ls havia oblidat!


Per al principal, es pot triar entre arròs melós mariner, arròs de muntanya (amb carn, bolets i botifarra) i fideuà amb tirabecs.
Jo trie aquest darrer, boníssim, però taste els arrossos, perquè deixen les cassoles en una taula auxiliar.
Xarrant, xarrant se m'ha oblidat fer la foto (l'agafe de la xarxa)

Per a les postres, un variadet cassolà: pastís de formatge, brownie, crema de tiramisú i gelat
Café (1,70 € x 4), del temps (1,90 €);  tallat (1,70 € x 10), del temps (2 €); rebentat (2,50 € x 2)
Total: 35,62 € x 26

S'han fet quasi les 18,30 a taula...! És un lloc recomanable, encara que crec que els temps avui no s'han controlat bé.
Només un xic parla valencià.

diumenge, 19 de gener del 2025

Les Borges sabatines

dissabte, 18 de gener
Que fina és la frontera entre el que és fàcil i el que és difícil! Quedar a dinar amb unes amigues, només un parell, què és, fàcil o difícil? No sabria dir-vos; el cas és que hui és el dia, i tenim una llista tan llarga de restaurants pendents que al final no sé si triem la millor opció, però l'elegit ha sigut Borgia WineBar (Cavallers, 8; cantó amb els Borja. El Carme, Ciutat Vella; fb)
Llig a Plaersdelavida i 5 Barricas que la Casa Peris és un edifici modernista (José María Manuel Cortina, 1897), i és el local del nou projecte de Jordi Gil (Alenar); la proposta d'interiorisme és de Pontdefusta, i la culinària de Carlos Medina i Tomi Soriano. A nosaltres, ens atén un home que sembla italià.
A l'interior hi ha una taula llarga, un taulell de fusta cara a la finestra i un reservat; també hi ha taules al carrer.
Compartim al centre:

Tomaca osmotitzada amb alga Codium, pebrera... (12 €) 
(crec que l'osmosi té a veure amb la potenciació del sabor amb sal)

Demanem pa per sucar-hi el caldet (2 € x 3)

Albergínia bearnesa amb formatge (9 €)
Deliciosa. En vull un plat per a mi sola...

Paisaje Mediterráneo-Casa Agrícola Tinto 2022 DOP Alacant
70%Monastrell, 27% Giró, Garnatxa Tintorera (Alacant Bouschet)
Inox., ciment i roure francés Allier - 14% vol.
Pepe Mendoza. Casa Agrícola. Llíber, Alacant
27 € (Aprox. 12 €; però comprove ara que només ens han cobrat una copa, 5 €)
Fruita, herba, fusta jove, pebre... Interessant.

Mini brioix de tartar de tonyina (15 €; tampoc calia compartir-lo)

Coca de sobrassada ibèrica i formatge (11 €)

Amb açò ens havíen dit que en teníem prou, però no, hi afegim la post de saladura (24 €)
Bona, però poc variada.

Per a les postres, Sospir de llima verda i pistatxo: gelat de llima i alfàbrega, crema de xocolate blanc i pistatxo, herba-sana i llima kéfir (9 €). Bona cloenda.
Café (2 € x 3)
Total: 32,33 € x 3
No parlen valencià
No sé que dir-vos; m'alegre d'haver-hi vingut -la companyia fa molt-, probablement vos el recomanaria, però crec que la proposta és arriscada, i ix car dinar amb aquestes tapes.

GuíaHedonista (Paula Pons, 24/1725)
almanaquegastronómico


Després ens fem un café irlandés (8 € x 2) al Café Sant Jaume (Cavallers, 51), que sentim enyorança. I una infusió (1,40 €).
Doncs no, per bo que estiga, ací ja no és el mateix...

Per escarxofar-se a Alaquàs


Hi haurà Concurs intergeneracional d’arrossos amb carxofa, concurs de tapes, torrades, mostres culturals, concerts...

dissabte, 18 de gener del 2025

Idioteses, les justes.

divendres, 17 de gener - Sant Antoni del Porquet

Hui, Muno Na Baka ["els idiotes sense talent" en japonés] presenten el seu disc Hipermelodia a la sala Cex (Marqués del Cenete*, 4. Arrancapins), amb portada de G2Disseny; i ací estem per aplaudir bona cosa a la nostra companya Carol; i a Enrique, clar.

També hi sonen cançons anteriors com "Blaus", "Beautiful Life", "Life is too short"...
Grans!

I no anem a anar-nos-en a casa, ja que estem... hem reservat taula davant mateix, al Rinconcito Peruano (Marqués del Cenete, 3), que eltipoquenuncacenaencasa li dona un OK alt. (Podríem haver triat un restaurant italià, que hui és el Dia Internacional de la Cuina Italiana, però... no)

Comencem amb la beguda: aigua (Solán de Cabras 0,5 l 2 € x 5), cervesa (3,50 € ) i jo, un pisco sour (7 € x 2).
Cancha serrana (dacsa fregida) com a detall.

Yuquitas (7,50 € x 2)

Causa de tonyina (6,50 € x 2) 
i de camote (moniato; 8,50 €); aquesta està boníssima.





Ens atrevim amb els anticuchos (broqueta de carn a la brasa) de cor de vedella; fins i tot els més reacis reconeixen que estan saborosíssims (9 €)

Ens recomanen el lomo saltado (en comparació, poca gràcia; 14,50 €)



Arròs Chaufa
de vedella (10 €). És un tipus d'arròs fregit de l'anomenada cuina chifa, tusan o peruano-xinesa. Deliciós.

Cebiche Rinconcito (22,90 €): daus de peix, choclo (dacsa), ceba roja, llima verda, celiandre... 
i a més peix arrebossat, iuca, llagostins, clòtxines, vieires...
Preferisc un cebiche clàssic, sense tant d'afegit.






Per a les postres, pastís Tres Leches (6 € x 2; ben dolcet, però bo)
i Cheesecake de maracuià (6 € x 2; bo de sabor, per a mi, textura massa gelatinosa)
Total: 20,35 € x 7

No parlen valencià
Lloc recomanable. M'agraden l'atenció, el menjar i el preu.
No m'agrada que em retiren amb pressa els plats i que m'avisen que en cinc minuts tanquen, ni tampoc que em demanen un bon comentari a Google.
----------------
*Carrer dedicat des de 1940 a Rodrigo Díaz de Vivar i Mendoza (Guadalajara, 1468–València, 1523), fill del Cardenal Mendoza i Mencía de Lemos i net del marqués de Santillana. Era governador de la ciutat de València quan la revolta de les Germanies, i fou empresonat pel cabdill Vicente Peris. 
El nom del marquesat (concedit per Isabel la Catòlica) fou valencianitzat com d'Atzaneta, però pertany a la subcomarca del Zenete /Cenete a la província de Granada; deriva de l'àrab sened, que significa "faldilla, pujada, costera de la muntanya", en referència al declivi de Serra Nevada.
En 1936 el carrer s'havia dedicat a Mariano Campos (1895-1936), figura notable d'Esquerra Republicana que havia sigut víctima d'un atemptat.

dijous, 16 de gener del 2025

Tu tens llista de les millors croquetes?

16 de gener: Dia Internacional de la Croqueta
Segons ValenciaBonita, aquest són els millors llocs de València per menjar croquetes
TABERNA LA MARIMANDONA VALENCIA (Convent de Sta. Clara, 3, Ciutat Vella) (pernil) 
MATA HARI (Beat Nicolau Factor, 25. Patraix)  (cabrales, mexicana, japonesa...)
BAR MERCAT DEL CABANYAL
OSLO (Catalans, 8. El Carme (vegetarià: gorgonzola amb nous, figues i llima verda; boletus i avellanes) CROQUETA Y PRESUMIDA (Plaça del Mercat; botiga)
CROQUETEA (Sueca, 6. Russafa; botiga)
CROKART (Peris i Valero, 105; només web)
LA PERFUMERÍA (Pl. de Manises, 7. Hotel MYR Palau Vallier)
RESTAURANTE FLAMA (Gran Via del Marqués del Túria, 63) (pernil de bellota)
ASKUA (Felip Maria Garín, 4) (cua de bou, pollastre i curri)
BODEGA ANYORA (Vicent Gallart, 15)
CASA MONTAÑA (Josep Benlliure, 69) (bacallà)
HABITUAL (Mercat de Colom) (pesto de alfàbrega amb puré de tomaca seca i rúca
CENTRAL BAR BY RICARD CAMARENA / CANALLA BISTRO (Mercat Central) (pollastre a l´ast)
BAR MARVI (Sants Just i Pastor, 14) (polp)
RESTAURANTE SAITI (Reina Na Germana) (pernil i alls tendres)
TRECE Y CASA VICTORIA (Calatrava, 12)
LOS MADRILES TABERNA (Regne de Valencia, 48)
LA PEPA RESTAURANTE ALBORAYA (Plaça del Carme, 6. Alboraia)
DOÑA PETRONA (Pare Perera, 5. Russafa)
BAR VERMUDEZ (Sueca, 16)
EL RODAMÓN DE RUSSAFA (Sueca, 47)

Llig a la Ser que la croqueta líder és la de pernil ibèric, i em costa d'entendre, perquè relacione la croqueta amb sobres de menjar, però és veritat que algunes són un luxe, que a més a més costen molt de fer i desapareixen en la boca en un sospir.

divendres, 10 de gener del 2025

Berenar Llarguer o Llarder

Tots els dijous des de Sant Antoni del Porquet (17 de gener) fins al Dimecres de Cendra (enguany, 5 de març) a Sagunt (i la comarca del Camp de Morvedre) se celebren els Dijous de Berenar, amb pataqueta, faves i embotit. I que no falte l'ou.
També es coneix (a Petrés) com a Dijous Llarguer, per confusió amb Dijous Llarder (Dijous Gras o Dijous de Carnaval, el primer dia del Carnaval; enguany, 27 de febrer).
ValenciaBonita (7/1/25)
LevanteEMV (27/2/2014)
-----------------
"La pataqueta, un símbol gastronòmic" (ValenciaBonita, 11/3/25)

dijous, 9 de gener del 2025

Uns venen i uns altres se'n van

En la Guía Hedonista (Paula Pons, 3/1/25) trobem "el que ens depara el 2025 gastronòmic a València"

Present - Han obert:
Noble (abans Señuelo; José Cifre i Ángel García -ex dacostians-; Comte Salvatierra, 39. L'Eixample)
Borgia Wine Bar (Two Many Chefs; Cavallers, 8. Ciutat Vella )
Casa D'Aragona (pizza; Cavallers, 21)
Ultramarinos Huerta en Joan Mercader, 16. Poblats Marítims)
Cocleque (Adrián, ex cuiner d'El Astrónomo; Francesc Baldomar, 40. Poblats Marítims)
Xaruga (Amparo Nacher; 7 taules; Reina, 217. Poblats Marítims) [GuíaHedonista]
Clementina (mexicà; Montant, 23. Poblats Marítims)
Informal Vadebo (Xavi Climent; Cànovas del Castillo, 12. L'Eixample)
Hiro (japonés; Andrés Pereda i José Tomás; Martínez Cubells, 10. Ciutat Vella)
Maestro Bar (Mestre Gozalbo, 29. L'Eixample)

Futur - Obriran:
Escama (bar de tapes mediterrànies, arròs i peix) 
La colonia de Carmela (antic Mimar) (ToniNovo; arròs)
alegría de la Huerta (família Miralles)
Grup Gastroadictos (???)
Módulo 14

Passat - Han tancat 😓
Vertical (família Andrés Salvador)
Bodega La Aldeana i Malarmat
Bekaa (Omar Seid)
Dalima (peruà) 
A Contracorriente
Hikari Yakitori bar 

dimarts, 7 de gener del 2025

Ériu, Banba, Fodla i unes xiques de València

Enguany la celebració del cap d'any em porta a Dublín (en irlandés Baile Átha Cliath), província de Leinster; el topònim és un derivat hiberno-normand de les paraules irlandeses Dubh Linn, que signifiquen 'llacuna negra'. Aquesta llacuna es formava per l'estancament del riu Poddle abans de desembocar al Liffey; fou drenada i canalitzada a principis del 1700; en l'actualitat, és el parc Dubh Linn Gardens, al costat del Castell.
Irlanda-Ireland-Éire... prové d'Ériu, de l'irlandés antic, deessa de la mitologia irlandesa (Érie/Erin/Ériu). Banba i Fodla eren les seues germanes, i aquests noms encara s'utilitzen de vegades poèticament per a referir-se a Irlanda. 
I què s'hi parla? Jo només he escoltat anglés, però també hi ha l'irlandés, i tots els cartells estan primer en aquesta llengua el nom de la qual, "com no podia ser d'una altra manera", és controvertit. Pel que he llegit i pel que m'han contestat quan he preguntat (que no sempre hi ha coincidència), si no som a Irlanda, podem referir-nos-hi com a gaèlic irlandès per diferenciar-lo del gaèlic escocès, però quan estem a l'Emerald Isle, hem d'usar "irlandès" o el seu nom natiu, "Gaeilge" (pronunciat Gwal-gah / [ˈɡeːlʲɟə]) gaeilgeoir / ULG.
I què hi hem menjat?
Fish and Chips, com no?
A The Boxty House* (26 €), Boeuf and Coq* (14,95 €) i Murray's (14,95 €+12,5% grup)
La primera experiència culinària és prop d'on fem el primer "desembarcament", el Murray's Bar and Grill (34 O'Connell Street Upper), un pub molt turístic, però boniquet.
1/2 pinta de Guinness Hop House 13 i 1/2 Murphys (4,40 € x 5) 
   [Una pinta de cervesa són més o menys 0,57 l; mitja pinta és un poc menys d'una mitjana]

Per a mi, seguint una recomanació, Deep Fried Irish Brie: formatge Brie cremós amb pa ratllat de panko, mel, nous confitades, amanida de tomaca cherry rostida, ceba roja en escabetx, gelatina de grosella (12,95 €; absolutment prescindible; demane pa (un pa de soda boníssim; 2 €)

Una ensalada César (17,95 €) i 1/2 Rack of Ribs (costelles de porc, coca-cola i salsa barbacoa de whisky irlandès, ensalada, llavors de sèsam torrat; 12,95 € x 3).

Café: 4 € x 4!!!
No ens adonem que en aquest lloc cobren un increment del 12,5% als grups de més de quatre persones; ho veiem l'últim dia, que també dinem ací. Protestem un poc, però no hi ha res a fer.
En cap de les dues ocasions coincidim amb música en directe. 
Total: 24,70 € x 5

Del primer restaurant a Dublín, passem a l'últim, que és el mateix.
Pintes de Hop House 13 (7,70 € x 2) i Guinness (7,10 € x 3)

Fish and Chips (19,95 € x 2), Sàndwitx Chefs Daily Sambo (9,95 € x 2) 
i per a mi, Murray's Seafood Chowder: salmó fresc i fumat, clòtxines i cloïsses, brou cremós de creïlles i verdures, amb pa casolà integral de Guinness i melassa (13,95 €). Molta nata.
Chowder és sopa de peix; seafood, marisc; i és un dels plats que més demane.

Café irlandés (8,50 € x 5)
Total: 34,42 € x 5


Les altres Seafood Chowder les tastem a 
The Old Storehouse* (11,95 €; la millor amb diferència) 

i The Christchurch Inn*, que no ens agrada gens; amb ensalada (17,50 €)

Sempre se serveixen amb irish soda bread i mantega.




*The Boxty House (20-21 Temple Bar) és un dels llocs recomanats a les guies, i allà que anem.
1/2 Jack Smyth Red (4 € x 2) i 1/2 Jack Smyth Lager (4,50 €). L'aigua és debades

The Gach Rud (Gok-rudda) A Taste of our Most Popular (46 €)
Boxty Fries (tires de pasta de creïlla)
Gaelic Boxty (coqueta de creïlla)
Boxty Bread topped with Carrot Purée & Black Pudding Crumb
Aioli Dip, [compte amb el nom, aioli!]
Corn Beef Boxty Dumplings (boletes de creïlla i farina amb bou en conserva,
Irish Lamb Stew (estofat de corder)

Farmhouse Salad (12 €),  Fish and Chips (26 €)
Total: 19,30 € x 5
No està malament, però és tot tan guiri...!


*El Boeuf and Coq (20 Suffolk st) no té res especial, però tenim taula a l'interior.
Fish and Chips, Chicken Frites i Chick Salad (14,95 € x 5)
La particularitat ací és que demanem la primera i única botelleta de vi del viatge (29,95 € Aprox. 10,50 €): Domaine du Peras Merlot. Pays d'Oc, França. No és massa expressiu, però es beu bé.
Aigua debades.

Café (3,25 €) i el primer Café Irlandés del viatge (9,50 € x 3), que no agrada massa, fins i tot es vessa damunt la roba de Dora!

Total: 27,94 € x 5 (sense propines)

Les cervesetes als pubs són freqüents al llarg del viatge. 
El primer, amb música en directe, The Auld Temple (El vell dublinés; 25 Temple Bar; mitges pintes de Guiness 5,10 € x 5). Després, Gilligan's The Duke (Pinta Guinness 6,90 € x 3; Hop House 13 7,30 € x 2); The Old Storehouse; The Beer Temple / The Oak (1 Parliament St; ací entrem fugint de la pluja en una "escisió turística" i no estem molt còmodes, pel vent que entra quan s'obri la porta i pels cosos que ens cauen de l'aire condicionat; no se'n fan càrrec. Com que mai t'acompanyen la cervesa amb res, ací ens atrevim a traure unes papes i uns anacards; pt Ginness 7 € x 2; 1/2 x 3); The Quays / Teac na Ceibe (10-12 Temple Bar; cua per entrar-hi, música en directe, jovenetes ben entretingudes); The Liberty Belle (33 Francis St, The Liberties; The winner for Best Local of the Year 2024 at Irish Pub Awards); Mulligan's (8 Poolbeg St; com el menjador-saló d'una casa; hf 4,40 € x 5); i com no, The Temple Bar (1840; 47-48 Temple Bar; no li'n cap més, ni de decoració nadalenca, ni de gent; hf 5,95 € x 5).
Ens han dit que segons el dia i l'afluència de gent el preu de la cervesa canvia, i que se't riuen si demanes "half a pint", però nosaltres anem a la nostra.
La zona de Temple Bar, situada entre Dame St i el riu Liffey, deu el seu nom a Sir William Temple, qui va adquirir els terrenys l'any 1600. Hi hagué diverses empreses, però la zona no prosperava; es pensà de fer-hi una estació d'autobusos, però finalment fou lloc d'artistes i comerciants, i es feu famosa a partir de 1991, amb l'elecció de Dublín com a Capital Europea de la Cultura.
El The Ferryman (35 Sir John Rogerson's Quay, Grand Canal Dock) és "el de casa"; no hem tingut sort amb la música en directe; és un lloc molt més tranquil que la resta; normalment ens fem una sidra (només n'hi ha dues, una més dolçeta i una altra, menys; Orchard Thieves); 

The Church (restaurant i bar que es troba en una antiga església del segle XVIII) només hem entrat, però no ens hi hem quedat. 
Aquesta vegada, The Brazen Head (20 Lower Bridge St, Usher's Quay), el pub més antic d'Irlanda (1198), s'ha quedat sense visita.

*The Old Storehouse (3 Crown Alley, Temple Bar) és un dels nostres llocs favorits, per a menjar, per a la toma i per a escoltar música.
Pinta de Smithwicks (8,95 € x 5)
Compartim una Pork Pie: pastís de porc i arrels amb puré cremós i verdures (remolatxa; 21,95 €).

West of Ireland Seafood Chowder small (11,95 € x 4), la millor que hem tastat; amb pa de soda i mantega

Storehouse Falafel Salad: falàfel de llentilles, fulles d'encisam, tomaca, cogombre, rave i carlotes, salsa de mostassa, vinagre i oli d'oliva (18,95 €)

No em puc resistir a la Baileys Cheescake (8,95 €), però és totalment prescindible

Irish Coffee (9,65 € x 4)

Total: 37 € x 5 (no donem el 10% del service charge, però sí una propineta)

Com es fa un café irlandés (Caife Gaelach)? Com sempre, cadascú deu tindre la seua recepta. En teoria, porta café, whiskey (que no whisky), sucre moreno i nata (whipped cream); canyella (cinnamon) opcional; l'aigua calenta, només per a escalfar el got; mai xocolate, i només amb dos colors, no tres. directoalpaladar


En un lloc singular fem un descans del freetour: House of Read (4 Parliament St, Temple Bar) i ens recomanen que demanem un Dirty Chai Latte: té, café, llet i espècies (canyella, nou moscada, vainilla...); quina curiosa mescla d'ingredients i de llengües: anglés, àrab i italià.
Arribem al *The Christchurch Inn (13 High St, Merchants Quay) per una recomanació de la nostra freetour Bea (IrlandaOculta) i ens hi trobem una gallega molt amable (d'enginyera a cambrera en cap).
Hf Hop House 13 (3,70 € x 4) i aigua (debades)

Compartim unes Caulflower Wings small (11,95 €).

Chowder Side Salad (17,50 € x 2; ja ho hem dit més amunt: no és la millor ni de lluny)

Vegetarian Ciabatta (xapata, amb ou fregit; 15,50 €) i Club Sambo (16 € x 2)
Mig ditet de whiskey Jameson (6,50 €)
Crec que ens conviden al café (potser pel menú turístic)
Total: 23,15 € x 5
Per a la nit de Cap d'Any no hem buscat finalment un restaurantet xinés com volíem, sinó que hem comprat cosetes bones al Lidl i al Tesco i hem celebrat el nou any (a l'hora valenciana, això sí, amb la Lalachus de la tve)

Eje 2020 DO Alacant
100% Monastrell  - 14% vol.
Bodegas Volver (importat per Lidl). Pinoso
9,99 € (2,99 €??)
Suau
Cava Arestel Brut
Xarel·lo, Parellada, Macabeu
20€? (menys de 5 €)
Sec, cítric, bombolla gran. Per a estar a Irlanda...

Hem hagut de pensar molt quin dia podíem fer un Full Irish Breakfast (desdejuni irlandés complet): cansalada, embotits, fesols, ous, xampinyons, tomaca a la planxa i, potser, guisat de creïlles; pa torrat, mantega, melmelada i molt de te per beure (el canviem per café amb llet). No triem el millor lloc, però sí un que ens ve bé prop de casa: The South Strand (1 Hanover Quay), amb vistes precioses al Grand Canal Dock (6,35 €).

Normalment hem desdejunat a casa i després hem fet un altre café ací o al Surge Coffee.

El dia de Cap d'Any hem fet una excursioneta amb tren al poble pesquer de Howth.

Primer hem tastat el Baby Guinness en The Abbey Tavern (6 € x 4), amb uns cacauets (2,10 €); també un whiskey Jameson (6 €) 
El Baby Guinness és un colpet (shot) o mini còctel que no porta Guinness però s'hi assembla en l'aspecte; només duu licor de café i crema irlandesa de whiskey.


Hem passejat per la costa i pel poble i hem buscat un lloc on menjar unes ostres i dinar: Beshoffs (17-18 West Pier, Howth)
6 Sherkyn Oysters (16,95 €)

Pinta Dan Kelly Cider (5,80 € x 4) i copa de merlot (7,50 €)

Skinny Fries (creïlles fregides, 4,95 € x 2)
Shellfish Linguine, amb cloïsses, gambes, clòtxines, vitet, oli d'oliva (23,95 € x 4). Plat estrella.

Jo, Roaring Water Bay Mussels Marinière (clòtxines; 21,95 €)

Café (2,95 € x 4)
No sé què és Echo Still (aigua sense gas? 2 €)

Total: 41,61 € x 5 (amb totes les taxes incloses)

Aquesta península té caminets preciosos per passejar, amb penya-segats, i veiem pondre's el sol.

Ens queda una altra escapada: a The Dark Hedges (Kingsroad en Games of Thrones; ens hi fem un talladet), The Giant's Causeway (la calçada del Gegant) i Belfast, a la província de l'Ulster (oficialment Northern Ireland; encara que molts prefereixen "North of Ireland").

Hi ha la possibilitat d'encarregar el dinar a Fullenton Arms (22 Main St, Ballintoy, Ballycastle): 
Steak & Guinness Pie and chips (14,50 £), que està molt acceptable; amb una cervesa i café.
(També hi ha pasta, hamburguesa, pollastre arrebossat, sopa de marisc...)
Total (amb la comissió del banc): 21,63 €



No ens hem atrevit amb el Dublin Coddle (guisat amb cansalada, embotits, creïlla i ceba) ni  el Dublin Coddle Pie. Tampoc he aconseguit tastar el formatge de Guinness. Serà perquè he de tornar-hi?
Fred, humitat, vent, pluja; menjar regular; tot molt car... però bona Guinness, musiqueta i, sobretot, fantàstica companyia. Que bé ho hem passat!